Yggdrasil Brewery

23/01/2019

Este año 2019 estamos de Aniversario: ¡cumplimos 10 años!

10 años de moler y sazonar con lúpulo, degustar, reír y llorar, una montaña rusa de ilusiones y sueños, de gozos y alegrías, de momentos difíciles y otros de armonía, de poner la experiencia en todo lo que hacemos y la esencia de todo lo vivido.

A todos nuestros clientes, distribuidores, proveedores y amigos. A todos mil gracias.

23/07/2016

Húmedo liquen que viaja en silencio entre rocas y cortezas.

18/12/2015

Tenemos listos los tripacks con dos estilos de cerveza: uno de ellos contiene la Belgian Blond Ale con adición de uva verde, el otro, un estilo Ambar Ale con adición de vainas de vainilla Bourbon; ambos acompañados de una porción de carnes maduras artesanales (salami, chorizo español y lomo de cerdo).

Precio por tripack: Info por Inbox
Contenido: 3 botellas (330 ml) y Maridaje (25 gr aprox) en una caja de cartón crudo impresa a mano.

No incluye domicilio
Escríbenos para coordinar la entrega antes del 28 de diciembre*
*A partir del 28 de diciembre y hasta el 7 de enero 2016 estaremos en temporada de receso.
Disponibilidad limitada hasta agotar existencias.

Para nosotros es un gusto compartir con ustedes esta experiencia que exalta los sentidos.

24/11/2015

Este proyecto fundado en el año 2009 se traza como objetivo principal, posibilitar un espacio investigativo dedicado a rescatar la cerveza rústica como bebida tradicional vista desde la ciencia y la historia, re-formulando en lo posible las recetas originales, manteniendo en ellas su carácter natural y artesanal, aplicando técnicas de conservación sin la adición de aditivos químicos, conservantes ni colorantes artificiales, dándole un carácter propio al adicionar frutas autóctonas.

Las bebidas tradicionales que impulsa este proyecto se inspiran en los Nueve Mundos del "YGGDRASIL", nombre que recibe el árbol de la vida de la mitología nórdica, cuya representación es un fresno frondoso de hojas verdes, vital y siempre joven, cuyas ramas y raíces conectan todos los mundos que contiene; se establece como símbolo de la resonancia vibrante y cosmogónica, fuente de conocimiento.

Los mundos que componen este Árbol de la vida son:
Asgard Mjød
Vanaheim Mjød
Alfheim Mjød
Quienes nombran tres variedades de hidromiel.

Midgard Ale
Jotunheim Ale
Svartalfheim Ale
Cuyos nombres adoptan tres tipos de cervezas.

Muspellheim Strong Ale
Niflheim Strong Ale
Helheim Strong Ale
Que denominan tres Barley Wine (Strong Ale) que este proyecto propone para complementar el abanico de bebidas que hacen alusión al vino de cebada.

Como invitadas de paso:
Nidhogg Coffee Ale
De amargor bajo y carbonatación media - baja, para hacer resaltar sus notas a cafe.

Estas cervezas premium sin filtrar son hechas con ingredientes importados y seleccionados, sin aditivos químicos ni colorantes y de carbonatación natural.

La intención de este proyecto es netamente cultural y gastronómico, fusionando la pasión y la ciencia, no se pretende fomentar el consumo irresponsable de bebidas alcohólicas, se pretende activar el gusto por lo sensorial mediante el maridaje y la observación laboratorio.

12/11/2015

Acabada de salir de las calderas del Muspellheim...

Inspirada en la base de estilos Belgas Muspellheim Strong Ale, es una cerveza elaborada con la adición de uvas verdes, sin filtrar, de cuerpo medio, medianamente lupulada.

Estilo: Strong Ale.
Sabor: Maltoso y de amargor moderado.
Grado Alcohólico: 8%.

Se recomienda servir a temperaturas entre 4 – 10° C.

http://y-brew.blogspot.com.co/2015/08/muspellheim-strong-ale.html

10/11/2015

23/09/2015

http://y-brew.blogspot.com.co

cerveza artesanal lupulo levadura malta Yggdrasil

02/09/2015

http://yggdrasil-brewery.blogspot.com/2011/09/porter.html

Svartalfheim Ale
Esta cerveza por encargo de edición especial esta inspirada en los aires nórdicos, en los bosques fríos y el húmedo liquen, es un tributo a la conocida Suite "Peer Gynt" nº1 op.46 de Edvard Hagerup Grieg (Pianista y compositor 1843 - 1907).

Maridaje auditivo:
Cerveza para acompañar escuchando y siguiendo a Grieg en su Suite "Peer Gynt" nº1 op.46, II Death of Åse (Åses død). (Los demás movimientos corren por cuenta y riesgo propio)

Para "empelicularse" de clic aquí, mientras busca el abrebotellas.
https://www.youtube.com/watch?v=2aKxf1h5r4g

Estilo: English Porter.
Sabor: Tostado, notas caramelo y chocolate.
Grado Alcohólico: 5%.
Carbonatación: Media - Alta.
Amargor: Moderado.
Cuerpo: Medio - Bajo
Estado de animo: Meditabundo y Taciturno%.

Se recomienda servir a temperaturas entre 2 – 4° C.

01/09/2015

Forjada en los profundos recintos del Yggdrasil, de oscuras maltas y aguas profundas...


Hasta agotar existencias.
http://yggdrasil-brewery.blogspot.com/2011/09/porter.html

27/08/2015

Vainilla Strong ale

ABV 10%
Gran Reserva
Cuatro meses de maduracion.
Maceracion de vainas de vainilla y flores de sauco.

11/08/2015

Acabada de salir de las calderas del Muspellheim...

http://yggdrasil-brewery.blogspot.com/2015/08/muspellheim-strong-ale.html