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02/06/2026

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04/09/2025

05/08/2025

Rollo de Pastel de Zanahoria con Relleno de Frosting de Queso Crema

Ingredientes:

4 huevos grandes
1 taza de azúcar granulada
1 taza de zanahorias ralladas
3/4 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el Frosting de Queso Crema:
8 onzas de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para rollos.
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados y espumosos.
Agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien.
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y zanahoria, mezclando hasta que estén bien combinados. Añade las nueces si las usas.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de volcarlo sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas. Enrolla el pastel con el paño y deja enfriar completamente.
Mientras tanto, prepara el frosting batiendo el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Desenrolla el pastel enfriado y esparce el frosting de queso crema uniformemente sobre la superficie. Vuelve a enrollar el pastel sin el paño y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos | Tiempo Total: 40 minutos

Kcal: 350 kcal | Porciones: 10 porciones

10/06/2025