18/03/2019
🍴 Les 10 SECRETS DES RESTAURATEURS POUR VOUS FAIRE DÉPENSER BEAUCOUP D'ARGENT.🍴
Vous pensez que c’est toujours vous qui décidez vraiment de ce que vous allez commander sur le menu d’un restaurant ? Ou alors que vous dépensez ce que vous avez prévu au départ ?
Ah non !
Nous allons vous montrer 10 astuces, que la plupart des restaurants utilisent, sur leurs menus, pour vous pousser à dépenser plus.
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1- Deux formats plutôt qu'un.
Ils sont nombreux ces restaurants qui utilisent cette technique pour réussir à vous faire dépenser plus d'argent, que vous aviez prévu. En vous proposant leurs plats en deux formats : La petite ou la grosse/grande portion.
Comme généralement le consommateur ignore la différence entre les deux, il va très souvent opter pour la plus petite portion, car elle coûte moins cher. Et il pense faire le meilleur choix en terme de rapport-qualité-prix.
Erreur!!! C'est exactement ce que désire le restaurateur, car sa marge de bénéfice est beaucoup plus grande sur la petite portion.
Comme un adage dit : Le moins cher est cher.
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2. Une ambiance qui porte à la dépense.
C'est prouvé qu'un restaurant qui diffuse de la musique douce ou du classique, encourage les convives à dépenser davantage. Car ils se sentent privilégiés et plus riches, et voudront le prouver en dépensant.
Il y va de même pour le côté soigné du restaurant, une vaisselle chic, des couleurs éblouissantes, une odeur délicieuse, un accueil luxueux... Tous ces éléments créent une atmosphère qui encourage les consommateurs à dépenser plus.
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3. La supercherie des nombres.
Les restaurants transformeront un repas de 3 000 F en un repas de 2950 F. Ce qui est pratiquement le même prix. Sauf que le second donne l’impression de dépenser moins. Et de faire une meilleure affaire.
En général, les restaurants haut de gamme ne le font pas, car si vous allez dans un endroit coûteux, vous savez déjà que vous dépenserez de l'argent.
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4- Absence du sigle FCFA
Lorsque vous voyez ce sigle financier FCFA, vous pensez à l'argent. Et ça peut vous mettre en alerte. Et faire que vous ne puissiez pas dépenser assez. Or les restaurateurs ne veulent pas que vous pensiez à l'argent.
Ils veulent que vous pensiez à la nourriture. C’est donc une astuce psychologique simple, mais très efficace. Vous aurez peut-être plus de chances d’acheter quelque chose, si on ne vous rappelle pas que cela vous coûte de l’argent, jusqu’à ce que vous le commandiez !
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5- Des descriptions juteuses et des photos savoureuses.
Avez-vous déjà regardé les mots d'un menu ? La glace est toujours "douce et crémeuse", les ailes de poulet peuvent être "tendres, juteuses et trempées dans une sauce délicieuse et acidulée", et ainsi de suite…
Les restaurants passent beaucoup de temps pour que chaque plat sonne aussi délicieusement que possible.
La raison est assez évidente. Les restaurants veulent vous mettre de l'eau à la bouche, parce que c'est ainsi que de l'argent va entrer dans leurs caisses. N'en parlons pas des images qui accompagnent ces descriptions.
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6- Des plats trompe-œil.
Les restaurants utilisent cette tactique pour vous faire croire que des articles plus coûteux sont une bonne affaire pous. Car ils sont placés près d'un article encore plus cher appelé article d’ancrage.
Par exemple : un steak à 7500 F est cher. Mais placé à côté d’un steak de même quantité coûtant 15 000 F, ne paraîtra plus si cher.
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7- Des plats aux appellations étrangères et un choix de menu limité
L'utilisation des noms étrangers surtout occidentaux, rend un plat plus authentique, plus attrayant et plus exotique. Des mots d'une autre origine suscitent chez le consommateur une idée de découverte, d'aventure. Et il aura une autre attente vis-a-vis de ce plat, et donc le choisira qu'importe son prix.
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8. Des noms de marque pour créer des associations de produits.
Si par exemple dans une sauce barbecue on ajoute un peu de whisky Jack Daniels, on peut appeler cette sauce « la sauce barbecue Jack Daniels ». Les fans de ce whisky connaissent le nom de Jack Daniels, et sont donc plus susceptibles de savourer une sauce à base de l'une de leurs boissons préférées.
L'achat de produits de marque est «cool» et «branché». Et ce n'est pas sorcier. Les gens vont simplement acheter des choses plus souvent s'ils en ont entendu parler auparavant.
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9. Un langage inutile pour rendre les objets fades plus exotiques.
Les restaurants utiliseront un langage comme « racines de betterave ». Pourtant les betteraves sont des racines. Alors dire racines de betterave c'est un abus de langage. Totalement inutile.
Cependant, « les racines de betterave » sonne mieux que « les betteraves». Ça fait plus chic et ça attise votre curiosité, au point de vous donner envie de goûter. Et ça se vend donc mieux !
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10. La tactique du «premier choix».
De nombreux restaurants organisent leurs menus d'une manière spéciale. Vous trouverez des sections de bœuf, de poulet, d’apéritif, "la carte", etc. Des sources ont révélé que les gens sont plus susceptibles de choisir le premier choix dans ces catégories. Ainsi, les restaurants placeront leurs produits les plus rentables en premier. Tout bêtement…
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La chose la plus importante à noter ici, est que les gens qui vont manger dans les bons endroits ont tendance à ne pas le faire très souvent. Les restaurants doivent donc trouver un moyen de gagner assez d'argent pour garder les portes ouvertes.
Donc, ils n’appliquent pas ces astuces pour vous nuire forcément. Regardons les choses en face ! En plus, rendre les choses agréables, augmente psychologiquement votre goût. Donc c’est un peu du gagnant-gagnant.
Être conscient de ces astuces ne signifie pas que vous devez les détester. Vous savez juste qu'elles sont là, et font parties du jeu !
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La Parrilla - Parce que ...
Avec Stephany Moankono , Stephanie Elanga , Pretty Doudouce , Liliane Adzenga , Christelle Mekoulou , Emmanuel Lembegue
