13/01/2023
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Le prime Giornate della Fermentazione sono previste il 22-24 settembre 2023 presso la "Ex Fabrica" (Cima Norma) di Dangio (Blenio, CH).
Questa edizione si concentrerà sulla socievolezza della fermentazione. Dalla simbiosi, alla competizione, alla cooperazione e all'aiuto reciproco. La fermentazione può esplorare questi temi attraverso le nostre relazioni reciproche, la natura, i microbi e culture varie. Cosa possiamo imparare? Cos...