20/10/2026
Séance spéciale : ON EN RÊVAIT de Jean-Baptiste Héritier
📆Mardi 27 octobre à 18h30
La séance sera suivie d’une discussion en présence de :
🔸Jean-Baptiste Héritier (JBH Pictures), réalisateur
🔸 Gilles Varone , chef étoilé et protagoniste du film
Ce documentaire intimiste retrace le parcours extraordinaire du chef Gilles Varone, de Londres jusqu’à l’obtention de ses distinctions, en passant par l’ouverture de son restaurant. On y découvre tous les aspects de ce métier fascinant et de la démarche du chef : de la cueillette d’herbes sauvages en montagnes, à la fièvre du service. Plus qu’un portrait, le film nous propose une immersion dans le quotidien d’un passionné.
👉Après avoir travaillé dans quelques-uns des plus grands restaurants de Londres, le jeune chef Gilles Varone rentre en Suisse avec un rêve : ouvrir son propre restaurant gastronomique dans son petit village natal, au coeur des montagnes valaisannes.
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