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yoda.koji

Baroque violon & cooking

19/03/2026

Ce soir, c’est la 1er représentation de Castor et Pollux de Rameau à à Genève avec dirigé par

今夜、ジュネーヴのBFMにてラモーのオペラ『カストールとポリュックス』の柿落としです。指揮レオナルドガルシア・アラルコン、オーケストラ・ラ・カペラ・メディテラネアとの演奏です。

Direction musicale Leonardo García Alarcón
Mise en scène et chorégraphie Edward Clug
Scénographie Marko Japelj
Costumes Leo Kulaš
Lumières Tomaž Premzl
Vidéos Rok Predin
Direction des chœurs Mark Biggins
Castor Reinoud van Mechelen
Pollux Andreas Wolf
Télaïre Sophie Junker
Phébé Ève-Maud Hubeaux
Une Planète / Une autre ombre Charlotte Bozzi
Jupiter / Athlète 2 Alexandre Duhamel
Une suivante d’Hébé / Une ombre heureuse / Un plaisir céleste Giulia Bolcato
Athlète 1 / Le grand prêtre Sahy Ratia
Dance Captain Miloš Isailović
Dance Captain Thomas Martino
Danseurs et danseuses du Ballet du Grand Théâtre de Genève
Nikita Goile, Sara Shigenari, Adelson Nascimento Santos Junior, Luca Scaduto, Chien-Shun Liao, Dylan Phillips
Chœur du Grand Théâtre de Genève
Ca****la Mediterranea

10/03/2026

Entremet aux agrumes
Financier à l’orange, crème au citron, gelée d’orange, chantilly mascarpone vanillé et kumquats confites.

Merci pour cette magnifique bouquet🌷

柑橘のアントルメ
オレンジのフィナンシェ、レモンカード、オレンジのジュレ、まだがすかヴァニラのシャンティマスカルポーネに、金柑の甘露煮

#フランス菓子 #パリ

04/03/2026

Je me sens encore dans un rêve.
Le projet « Déguster la musique » est terminé avec 3ème et la dernière représentation hier soir.
Un grand challenge pour faire sentir la correspondance entre le saveur et la musique. La résultat était juste magnifique.
Immense merci pour .scheid_ et les élèves et les professeurs!
Également grand bravo pour Cindy Favre-Victoire et pour réaliser mon programme musical avec beaucoup d’imagination gustative.
J’ai hâte de continuer et évoluer cet aventure.
ET j’attend vivement votre participation !!

発案から9ヶ月、沢山の方々の尽力とご協力により『音楽を召し上がれ』が、ジュネーヴのラ・シテ・ブルーにて三夜目の千秋楽を迎えることができました。
味覚と音楽の融合をフルコースで体感して頂く、荒唐無稽なこのプロジェクトの価値を信じて作り上げてくれたホール関係者、ホテルスクールと先生方と生徒たち、音楽家たちに心から感謝。
さらに深化し、進化したプロジェクトとなるよう、これからも邁進していきます。
応援を下さった皆様にも、心から感謝しています。

#バロック音楽 #フランス料理

03/03/2026

Une belle première soirée « Déguster la musique » à La Cité Bleue Genève.
Vous êtes bienvenus pour la dernière soirée spéciale ce soir.
Réservation sur le site La Cité Bleue Genève.

ジュネーヴ、ラ・シテ・ブルーでの『音楽を召し上がれ』
沢山のお客様にご来場頂き、味覚と音楽の調和に満ちた素晴らしい第一夜となりました。
皆の輝く瞳が、希望を感じさせてくれます。
今夜が第二夜、最終日です🎻🍽️！

27/02/2026

Poitrine de porc mijoté à la japonaise

フランスで初？の角煮
米の研ぎ汁で下茹で、臭みもなくトロントロンに出来ました😍

#豚の角煮 #パリ

25/02/2026

La Seine est très élevée…
水位が高まるセーヌ、川岸も冠水してしまいました。

#セーヌ #パリ

21/02/2026

Pour une après-midi tendre
Première soupe claire avec la pâte de ravine de lotus
Sashimi de dorade et st. Jacques
Grillade d’autour de nageoire pectoral de dorade et corails de St.Jacques
Tofu de pois chiches aux gingembre
Assortiment des légumes, champignons shiméji, bardane aux sésames et épinards avec ses copeaux de sardine
« Nuta » manteau de St. Jacques et dorade, ciboule aux miso vinaigré
Dorade chazuke avec des œufs de truite, soupe miso blanc avec la pâte de racine de lotus

如月、穏やかな午後の為に

碗物　蓮根餅のお吸い物
向付　鯛と帆立のお造り
鉢肴　鯛のカマとハラミ、帆立の子、菊花ラディッシュ
ひよこ豆の豆腐、生姜あん
強肴　しめじ、叩き牛蒡、ほうれん草と鰯の削り節の炊き合わせ
止め肴　帆立貝ひもと鯛、葱のぬた
食事　鯛茶漬け、蓮根餅と鯛の白味噌汁

#和食 #パリ

18/02/2026

Bruschetta de champignons et ricotta.
Poulet à la diable
Sfogliatella
Avec Tutiac rouge

マッシュルームとリコッタチーズのブルスケッタ
鶏ももの悪魔風
スフォリアテッラ
テュティヤックの赤と

#フランス料理 #イタリア菓子 #パリ

17/02/2026

Potage de brocolis
Canard à la mangue et vinaigre balsamique, les épices, purée de carotte, pommes de terre étuvés
Pâte de fruit maison aux abricots et la rose
Accompagné avec une bouteille de Pouilly-Fuissé

ブロッコリーのポタージュ
鴨のマンゴーバルサミコソースに、人参のピュレとジャガイモのエチュベ
自家製パットドフリュイ、杏とバラ
ピュイ•フュセの白ワインと。

#フランス料理 #ポタージュ #鴨のマンゴーソース #パットドフリュイ #パリ

17/02/2026

Exposition Georges La Tour au musée Jacquemart-André

ジャックマールアンドレ美術館、ジョルジュ•ラトゥールの展覧会に足を運びました。カラバッジョの流れを汲んだクレールオブスキュール（明暗法）による深い思案と憂いに満ちた世界。

#クレールオブスキュール #ジョルジュラトゥール

17/02/2026

R.I.P. Loïc. Merci pour le soleil et beau temps d’aujourd’hui comme ton cadeau. Adieu.

15/02/2026

Pancakes pour le dimanche matin gelée🥞
Farine 100g
sucre(vergeoise) 20g
1 Œuf
Yaourt 100g
Lait 70g
Levure chimique 4g

氷点下の日曜日の朝、久しぶりにパンケーキを焼きました。ヨーグルト入りでもちもち、フワフワです。
ブルーベリー、胡桃、バターとケベックのメープルシロップ。

#ホットケーキ #パリ

Adresse

Place Des Volontaires 2
Geneva
1204

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