Tupi-POP & CAUIM Tiakau

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Brasil
São Paulo, SP
Tupi-POP & CAUIM Tiakau

Arte e cultura através do CAUIM, bebida originária ancestral brasileira Tupi-POP

30/04/2026

Lançamos neste ano a nova edição da garrafa de cauim Tiakau 700ml, ainda dentro estratégia de edições limitadas com embalagem colecionável. O redesenho da garrafa é uma reafirmação do storytelling.

A garrafa carrega uma história que ficou silenciada por mais de 400 anos e que agora está ávida para se manifestar. Cada edição é um capítulo dessa narrativa.

Desde 2011, aprendemos muito sobre o produto. O cauim deixa de ser apenas tradição e passa a inaugurar uma nova categoria: como servir, como preparar drinks, como harmonizar — tudo ainda em construção e você tem nos ajudado nisso.

Essa história não está pronta. Ela está aberta para ser escrita por todos nós.

25/02/2026

O parceiro e amigo .welbert levou o Cauim Tiakau para a Bartender Competition com o coquetel Uruku Pytã Yvy — uma leitura contemporânea da ancestralidade latino-americana.

Mandioca domesticada pelos povos originários.
Cauim mantido em barro.
Terra, acidez, e comunidade no mesmo copo.

O CAUIM TIAKAU não entra como ingrediente.
Entra como fundamento.

Seguimos transformando o ordinário em rito.

T’ereikokatu iké oré irũnamo.
Tamojunto em Tupi antigo - (lit. Que se saia bem junto conosco)

ameobrasil

19/02/2026

Desenho de 1974 de Teruko Sato (佐藤輝子), e sua versão atual

A Madrinha do Cauim Tiakau; Teruko Sato,traz vida ao tronco cortado. O Sol do Oriente encontrou o Sol do Equador em meio ao Solimões, entre botos e tucuxis, não foi apenas uma missão que começou — foi uma consagração.

Meishu-Sama ensinava que a verdadeira civilização nasce da purif**ação e da harmonia entre natureza e espírito. Fermentar é isso: transformar sem violentar. Elevar sem corromper. Permitir que a matéria revele sua luz interior.

O saquê faz isso com o arroz.
O cauim sempre fez com a mandioca.

Quando o cauim passa a dialogar com os processos do saquê — cuidado com o amido, respeito ao micromundo invisível, precisão e silêncio — ele não abandona a floresta. Ele se refina sem perder a raiz.

Sob o olhar simbólico da Princesinha do Solimões, o cauim torna-se solar:
raiz amazônica elevada pela disciplina oriental,
rito indígena atravessado pela consciência da luz.

Não é fusão.
É harmonia.

E harmonia, como ensinava mestre, é quando culturas distintas revelam juntas a mesma claridade.

10/02/2026

Sendo bem sincero, eu achava que a categoria “cauim contemporâneo” não iria vingar enquanto eu estivesse vivo — talvez só depois que eu morresse. Mas o trabalho do .welbert vem provando o contrário.

Como um dos pais do cauim contemporâneo, ele tem sido decisivo para que essa bebida ancestral comece a aparecer nos principais meios gastronômicos do país.

Desta vez, foi na , do . Na matéria do , aparece um drink criado pelo Rafa — um passo importante e possivelmente uma das primeiras vezes em que o cauim surge na grande mídia fora de um contexto estritamente ritualístico ou etnográfico.

Faltou só dizer que se trata da bebida ancestral dos tupis, talvez a mais antiga e a mais brasileira das brasileiras, feita de mandioca fermentada.

O fato é que algo está mudando. Cada vez mais f**a claro que essa bebida ancestral pode, sim, ocupar novos espaços na cena brasileira contemporânea.

saiba mais https://www.estadao.com.br/paladar/balcao-do-giba/conheca-as-ostras-etilicas-e-o-jaspion-do-novo-izakaya-dos-jardins/?srsltid=AfmBOorLzzh5Bd2o2T0avAVEJyB-B2r4Rl2Jrz-4m1NjOsWfHwhClUwh](https://www.estadao.com.br/paladar/balcao-do-giba/conheca-as-ostras-etilicas-e-o-jaspion-do-novo-izakaya-dos-jardins/?srsltid=AfmBOorLzzh5Bd2o2T0avAVEJyB-B2r4Rl2Jrz-4m1NjOsWfHwhClUwh)

T’ereîkokatu- Cheers em Tupi

28/11/2025

Você já pode experimentar primeiro drink de do Brasil
welbert acaba de criar o LIBERDADE, o primeiro drink de cauim contemporâneo 100% mandioca do Brasil

Tiakau é recriação do cauim do Inhapuambuçu, a bebida que o Cacique Tibiriçá costumava tomar há 500 anos onde é hoje o bairro da Liberdade (daí o nome colocado em homenagem feita pelo Rafa).

Se você quiser provar um pouco de história viva, vá ao e peça o LIBERDADE.

Este é apenas o começo de uma nova era para o cauim brasileiro.

22/11/2025

O blog “Ame o Brasil” mudou; agora se chama “Tupinista” tupinista.blogspot.com

O Tupinista não apenas observa a cultura Tupi, mas também cria o novo a partir dela. Seu ponto central é o Inhapuambuçu, que representa a ampliação da perspectiva, a capacidade de perceber o Brasil em suas camadas mais profundas.

O Tupinista recriou o cauim, que recria o Tupinismo.

Ma’ẽtakó! - (‘Dê uma olhada’ em Tupi Antigo)

https://tupinista.blogspot.com/

18/11/2025

A COP30 terminou… e o cauim ficou de fora…

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Falar sobre cultura e economia sustentável no BRASIL e excluir o CAUIM é como discutir economia e tradição no JAPÃO sem mencionar o SAKE.

O cauim é a nossa bebida ancestral de mandioca fermentada, preparada aqui há séculos e ainda hoje, por mais de 230 povos em rituais e tradições que permanecem vivos.

Mais recentemente ganhou sua versão contemporânea, gostosa e refrescante – que carrega em si o potencial de ser muito mais do que uma curiosidade histórica, na verdade trata-se de um patrimônio de imensa importância para nossa cultura e sustentabilidade.

Achávamos que com a recente promulgação do Decreto 12.709/25, o cauim seria finalmente incluído na pauta da COP30. Mas levamos uma baita ignorada...

Mais do que uma bebida, o cauim contemporâneo tem o potencial de valorizar a cultura brasileira dentro e fora do país, fortalecer as etnias optantes, preservar seus modos de vida, gerar renda e vantagens competitivas…

E, mais importante, proteger nossos biomas ameaçados.

Ignorar o cauim é desperdiçar uma oportunidade única de unir tradição, inovação e sustentabilidade. O Brasil precisa reconhecer o cauim contemporâneo como parte essencial de sua estratégia cultural, econômica e ambiental.
q

07/11/2025

Sou imensamente grato pelo convite de e da equipe do , por me concederem este espaço para publicar um artigo que escrevi, celebrando o ressurgimento do cauim na cultura brasileira.

Aproveito também para confidenciar uma conversa que tive com um amigo intimamente ligado à espiritualidade originária, antes de tudo isso acontecer, com quem falei no domingo, dia de Nossa Senhora Aparecida, na qual ele me disse que teriamos boas notícias ainda este mês.

E de fato, tivemos – no dia 31, menos de um mês após a revelação, me informou em primeira mão sobre a publicação do decreto do que doravente permite a produção e comercialização de cauim, chicha e todas as demais bebidas fermentadas à base de vegetais – um marco histórico para a cultura brasileira.

Assim, torna-se impossível não associar o dia de Nossa Senhora Aparecida, 12 de outubro como o ‘Dia do Cauim’.

-

O respeitado canal do Marco, que, aliás, foi o primeiro bartender a criar um drink contemporâneo com , é há décadas o maior e mais respeitado portal brasileiro dedicado a coquetéis, drinks e cultura de bar, registra isso e muito mais.

Leia tudo em: https://mixologynews.com.br/11/2025/mixologia/cauim-proibida/

O texto celebra uma conquista gigante para a cultura brasileira: o decreto que finalmente legaliza não só o cauim, bem como a chicha, o mõg, o caxiri, o taruba... e dezenas de outras bebidas de culturas e etnias optantes.

É importante ressaltar que o cauim contemporâneo difere da cauinagem e do cauim ritualístico, parte de ricos rituais da cultura material e imaterial de diversas etnias originárias. Contudo, uma vez aceito pelos grupos étnicos optantes, essa categoria poderá se tornar um agente econômico, social e estratégico, com o poder de exaltar a cultura brasileira tanto no Brasil quanto no exterior, além de promover uma grande vantagem estratégica na preservação de comunidades indígenas brasileiras e, consequentemente, de nossos biomas ameaçados.

T’ereîkokatu

03/11/2025

O CAUIM AGORA É UMA REALIDADE - Dia histórico para a cultura brasileira! ✨

Quando eu, entregamos o texto para a consulta pública defendendo o CAUIM como instrumento para recontar a história dos nossos povos originários e preservar os biomas brasileiros, sabíamos que estávamos fazendo história.

Hoje, alguns anos depois, vemos esse sonho dar um passo gigante rumo à realidade.

O Decreto nº 12.709, publicado hoje, traz no seu Artigo 41 uma definição que muda tudo:

“Fermentado de vegetal é a bebida obtida pela fermentação do mosto de uma ou mais espécies vegetais ou do respectivo suco integral, suco concentrado ou polpa de vegetal.”

Isso signif**a que bebidas ancestrais como o cauim, o aluá, a chicha e tantas outras agora têm respaldo legal para serem registradas, produzidas e comercializadas no Brasil. É o início de uma nova era para a valorização da nossa herança etílica!

Estamos imensamente felizes por ter contribuído com esse processo — ao lado de pessoas incríveis como e toda a equipe da , que defenderam essa ideia com garra junto ao MAPA. Também celebramos o trabalho incansável de (pessoa incrível! sem ela teria desistido antes mesmo de tentar) , queridos amigos da , , .welbert e tantos que acreditaram.

🌿 Agora, um universo de possibilidades se abre: fermentados contemporâneos inspirados em saberes ancestrais, uma indústria mais diversa e um Brasil mais orgulhoso de sua origem.

Serapoã ko mosakára ikauinguasúbae.
kaûĩ mboapyareté,
aé maramofiangára,
marána potá memé.
Poema de Anchieta em Tupi Antigo

T’ereîkokatu

26/08/2025

O cauim é a bebida original do Brasil.
Ele poderia estar hoje nas nossas mesas, aquecendo noites frias com deliciosa tapioca de queijo derretido, (umami único). - Mas não está.

Estamos presos a um paradoxo injusto:

Sem lei, não podemos comercializar cauim.
Se comercializarmos sem lei, caímos na ilegalidade.

Ou seja: o cauim só existe se o Brasil quiser que ele exista.

Por isso precisamos da sua ajuda.
👉 Compartilhe este post.
👉 Replique a ideia em sua página.
👉 Faça barulho.

Cada pessoa que fala do cauim ajuda a trazer de volta a bebida que nos foi negada.
O Brasil merece conhecer o sabor que foi esquecido.

Cauim não é passado. É futuro.

T’ereîkokatu - ‘saúde em tupi antigo’
Conteúdo proibido para menores de 18 anos 🔞

18/07/2025

Nosso método de produção é baseado no tradicional método japonês de se fazer saquê. Após um meticuloso estudo, adaptamos e transformamos essa técnica milenar para trabalhar com a raiz sagrada dos povos tupis: a mandioca.

Amamos a estética japonesa e também a tupi. Foi assim que decidimos unir as duas culturas que, há mais de 20.000 anos, se separaram ao cruzar o Estreito de Bering. Agora, elas se encontram novamente em um copo de cauim.

Cauim Tiakau é a reprodução contemporânea do cauim tomado em São Paulo, mais exatamente no triângulo sagrado do Inhapuambuçu, por nossos povos ancestrais.

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Frases traduzidas em japonês:

カウインは日本の製法で造られたブラジルのお酒。
Kauin wa Nihon no sei-hō de tsukurareta Burajiru no osake.
(Cauim, bebida alcoólica brasileira feita com método de produção japonês.)

ブラジルと日本の最高をひとつに。
Burajiru to Nihon no saikō o hitotsu ni.
(Unimos o melhor do Brasil e do Japão em um só.)

T’ereîkokatu - ‘saúde em Tupi antigo’
Conteúdo proibido para menores de 18 anos 🔞

Endereço

São Paulo, SP
01544-001

Site

https://tupipop.blogspot.com/, https://ameobrasil.blogspot.com/

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