17/06/2026
Farinha, farofa e pirão - Mandioca, a raiz do Brasil
Um documentário em três episódios e mais um livreto de cordel sobre a importância da mandioca na cultura e na gastronomia genuinamente brasileira será lançado no próximo dia 20, sábado, na Feira da Ponta Norte (216 Norte), a partir das 11 horas. A produção conta sobre a presença da raiz no Distrito Federal, através de pequenos produtores que cultivam e produzem derivados. Ao final de cada episódio, a chef Lucia Leão prepara receitas de iguarias à base de derivados de mandioca presentes no cardápio das famílias de todas as regiões do país.
Único alimento processado genuinamente brasileiro, produzido e consumido originalmente pelas civilizações indígenas do nosso vasto território, a farinha da preferência dos brasileiros atravessou esses mais de quinhentos anos de história sem se curvar às padronizações do paladar imposta pela indústria alimentícia. A farinha que a gente gosta e consome segue como produto artesanal de pequenos agricultores, feito da mesma forma e pelas mesmas linhagens de farinheiros que transmitem a ciência e a arte do seu fazer há incontáveis gerações.
“Farinha, farofa e pirão - mandioca, a raiz do Brasil" é apresentado em três episódios. O primeiro, A raiz do Brasil, fala sobre a importância da raiz, produto genuinamente brasileiro, na cultura do País; o segundo, Ciência e Arte, mostra o processo de produção no Distrito federal, ouvindo agricultores familiares e a Emater-DF, e o terceiro, Minha farinha é melhor, mostra as inúmeras variedades de farinha encontradas pelo Brasil afora e as preferências regionais.
Todos os episódios, com cerca de 40 minutos cada, terminam à mesa, com a degustação de pratos elaborados ao vivo pela chef Lucia Leão, em companhia de André Ferreira, artista com deficiência visual que transmite ao público formas e aromas dos ingredientes e do ato de cozinhar.
A produção foi dirigida por Luis Jungmann Girafa, a partir de projeto e roteiro de Lucia Leão. A locução é do ator João Antônio e a música de Túlio Borges. O documentário foi filmado e finalizado pela Companhia do Filme.
Após o lançamento, os episódios serão exibidos na TV Comunitária e ficarão disponíveis no YouTube.
A publicação, em formato de cordel, é de autoria de Túlio Borges com capa e ilustrações de Leni Vasconcelos e será distribuída durante ao lançamento na Feira da Ponta Norte. Será feita, também, edição especial, em braille, para doação à Biblioteca Braille Dorina Nowill, em Taguatinga, e ao Centro de Ensino Especial para Deficientes Visuais do Distrito Federal.
O documentário Farinha, farofa e pirão – Mandioca, a raiz do Brasil - é projeto apoiado pelo Fundo de Apoio à Cultura – FAC.
Oásis rural no coração da urbi.
Local de arte, diversão e gastronomia, unico em Brasilia.
