Cata Guavira

Uma iniciativa para promover o turismo vivencial gastronômico, respeitando a biodiversidade e a cul

Fomentar a gastronomia juntamente com o Festival da Guavira, evento anual que busca a valorização da guavira na culinária local. A gastronomia está intrinsecamente conectada com a sociedade contemporânea, não só como parte da cultura local de uma população, mas também como forma de expressão desta que, por sua vez, deve ser mantida e preservada como seu legado. Bonito é reconhecida mundo afora por

suas belezas naturais e pela forma sustentável do modelo de ecoturismo desenvolvido da região. Nos últimos anos a gastronomia tem ganhado espaço nesse universo turístico regional, aumentando a exigência da qualidade e o
investimento em capacitação profissional e melhorias constantes nesse processo.

10/01/2022

Hoje trouxemos uma receita regional deliciosa feita pelas mãos de , um macarrão de comitiva diferenciado, você irá descobrir o porque! Confira os ingredientes! 😋👨‍🍳

INGREDIENTES:
100g de carne de sol ou carne oreada (soleada).
2 dentes de alho picado.
2 colheres (sopa) de óleo de milho, azeite de oliva ou banha.
250g de espaguete n.8.
Água quente o quanto baste.
1 colher (chá) de especiaria de guavira.
sal a gosto.
1/2 copo de suco de guavira (pode usar a polpa).
Cheiro-verde picado a gosto.
Coentro picado a gosto.

MODO DE PREPARO:
1 - Lampine (corte pantaneiro onde a carne f**a cortada em pedacinhos pequenos e irregulares, consegue-se o corte enviezando a faca) a carne de sol e lave-a em água corrente abundante para retirar o excesso de sal.
2- Numa panela alta, refogue o alho em óleo quente. Junte a carne de sol picada e frite-a até dourar. Adicione a especiaria de guavira. Quebre o macarrão em aproximadamente 5 partes e despeje-o na panela. Frite mais um pouco até que as pontas do macarrão adquiram uma coloração esbranquiçada.
3 - Adicione o suco de guavira para deglaçar e a água quente até quase cobrir. Cozinhe em fogo médio, com panela aberta, mexendo de tempos em tempos para acomodar o macarrão. Cozinhe a massa até f**ar macia e a água secar. Finalize o prato com cheiro verde picado.

07/01/2022

Hoje, vamos apresentar uma receita deliciosa criada pela renomada chef , um maravilhoso peixe marinado com guavira! 😋👩‍🍳

Dica de montagem: 1º coloque no fundo do prato o suco de Guavira, por cima o peixe e o coco,
2º finalize com as ervas e na hora de servir acrescente a raspadinha.

INGREDIENTES:
200g de peixe fresco branco (tilápia)
15g de folhas de menta cortadas em tiras
Raspas de 2 limões-rosa
10g de especiaria de guavira em pó
120ml de suco de guavira fresco
10g de polpa de coco verde cortado em tiras
1 talo de cebolinha
100ml de suco de guavira sem açúcar
50ml de água
1 maçã verde
Suco de 1 limão
20g de açúcar
Broto de coentro para decorar.

MODO DE PREPARO:
1 - Corte o peixe em fatias finas. Tempere-as com menta, raspas de limão, sal e guavira em pó e coco.
2 - Para fazer a neve, misture todos os ingredientes e bata-os no liquidif**ador. Peneire.
3 - Congele a mistura e depois raspe-a como raspadinha para servi-la.

31/12/2021

Gratidão 2021 , pelos desafios e pelas conquistas ! Acreditamos que podemos de fato melhorar o mundo em que vivemos, através dos nossos hábitos e consumo. Continuaremos no nosso propósito de desenvolver produtos que promovam saúde e bem-estar.

Desejamos a vocês um maravilhoso 2022, repleto de coragem e consciência para que juntos agente construa um mundo cada vez melhor !

📸

22/12/2021

Já sabe oque vai fazer na sua ceia de Natal ? Cata essa deliciosa receita que com ingredientes deliciosos do livro “ Guavira ,receitas e histórias “ do chef : Paella Pantaneira ,feita com especaria de guavira! 😋👩🏻‍🍳

Modo de Preparo
Sele o pernil em cubos até a coloração caramelo. Doure a cebola, o alho, a pimenta de cheiro,
o açafrão e a especiaria de guavira. Acrescente o pintado e a carne de jacaré. Logo após ajuste o sal das carnes e adicione o suco de 1/2 limão sobre elas. Acrescente o arroz e o caldo de peixe. Deixe cozinhar até que fique ao dente. Junte a linguiça de Maracaju previamente assada na brasa e cortada em rodelas.
Coloque o camarão sobre o arroz formando um círculo e acrescente cenoura, pimentão e o feijão catador. Finalize com salsinha e cebolinha.
Para adquirir a especiaria de guavira , este tempero delicioso, é só deixar um "EU QUERO" nos comentários! 🤓👩🏻‍🍳

17/12/2021

A pergunta é, o que se pode fazer com as especiarias de guavira? 🤔👩🏻‍🍳

A especiaria de guavira dão um sabor notável a diversas receitas e vem cativando as pessoas que experimentam esse "Tempero dos Deuses! Sendo possível criar receitas como: Suco de Guavira, delicioso e refrescante! Pimenta aromatizada, bombom, rapadura, cachaça e combina muito bem também com Gin Tônica.

Gostariamos de agradecer a visita do lucas que é líder do e especialista em
Pancs, foi um prazer recebe-lo!

Acompanhe nossas redes sociais que vamos postar várias receitas com a especiaria de guavira! Para adquirir este tempero delicioso, é só deixar um "EU QUERO" nos comentários! 🤓👩🏻‍🍳

25/09/2021

Receitas e histórias # sustentabilidade ,

20/09/2021

Um pouquinho de história e receita de brownie da floresta !
de verdade

18/03/2020

Seja um patrocinador da 7ª edição do Cata Guavira. 😊
Mais um evento maravilhoso que será realizado em novembro deste ano.
Entre em contato via inbox ou WhatsApp para mais detalhes.
Contamos com seu apoio. 💚
(67) 9295-6176

08/03/2020

Que esse dia seja sempre comemorado com muita esperança amor fraternidade por todos dia da@mulheres

Endereço

Bonito, MS

Telefone

+5567992956176

Site

http://www.cata.eco.br/

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