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Chama na Carne

Quer aprender os segredos do melhor churrasco da sua vida? segue a gente que diariamente temos dicas gratuitas que vão te ajudar a fazer um churrasco incrível

09/08/2020

Sobre ser pai...estou aprendendo ainda e todos os dias tenho mais vontade de acertar! Sempre com elas e por elas!! 😻

01/08/2020

Aquele Chorizo ( Contrafilé ) mal-passado do nosso agrado! 😋😋😋🥩🥩🏋🏽‍♀️🔪🔪🔪

07/06/2020

Contagem regressiva para aquele corte maravilhoso sair da brasa. Domingueira tem cara de churrasco, não tem pra onde correr! Bom domingo a todos!

05/06/2020

Sextou!!! e esse pontinho turma, tá como ? muito cru, muito passado ou perfeito ? comenta ae que queremos saber sua preferência!

03/06/2020

Quarta-feira tem cara de picanha, não é?

Esse corte é, sem duvidas, o queridinho dos brasileiros, além de uma bela capa de gordura, ao escolher uma picanha outro quesito importante é marmoreio.

A gordura entre as fibras musculares confere um sabor todo especial a cada mordida.

Mas como diria o Filósofo churrasqueiro: Churrasco ruim é aquele que não foi feito! Se não tiver picanha, pegue a carne disponível, acenda a churrasqueira e celebre entre amigos!

02/06/2020

Eu que não vou salivar sozinho! 😋😋😋🔪🔪🔪🐃🐃🐃🥩🥩💦💦💦💦

01/06/2020

Hoje é segunda-feira então vamos começar com uma carne magra, sem nenhuma capa de gordura, retirada da parte dianteira do boi: o flat iron.

Com uma maciez que impressiona àqueles que nunca experimentaram esse steak, o flat iron é marcante também pelo sabor ferroso (como o próprio nome segure).

Apesar de ser considerada carne de segunda, localizado precisamente na paleta do animal, este corte é o queridinho para muitos chefs do churrasco.

Vale a pena experimentar!

“Não existe carne de primeira e de segunda; o que existe é boi de qualidade e boi sem qualidade” Marcos Bassi.

31/05/2020

Domingão e uma carne nesse pontinho, vão bem demais...concordam ? Bom almoço a todos!!

29/05/2020

Time escalado para esta sexta-feira. Agora é só chama na carne!! quem vem pra eu liberar na portaria ??

29/05/2020

Ancho é um dos cortes mais saborosos do boi. Localizado na porção dianteira da contrafilé , possui textura e suculência inconfundíveis.

O ponto certo da carne, sem dúvidas, pode extrair o máximo de sabor que o corte pode oferecer.

No vídeo fizemos este corte no ponto para mal passado ou ponto menos, ficou sensacional!

29/05/2020

Hoje é dia do Burguer, mas a felicidade é toda nossa de saborear o sabor que um burguer bem feito pode ter!!

Imagem: Freepick

27/05/2020

Muito se falava que o verdadeiro corte da picanha não deveria passar de 1,2kg. Essa teoria dá certo em algumas carcaças compatíveis, no entanto, não é verdade absoluta.

A picanha equivale a 0,5% o peso do boi, ou seja, bois mais pesados terão picanhas mais pesadas e, por isso, peças maiores.

O método mais assertivo para determinar a verdadeira picanha é, sem dúvidas, a terceira veia. Esta veia marca a mudança do corte da picanha para o corte do coxão duro.

Quando fazermos esta separação de corte, notamos a diferença entre as fibras musculares, tendo o coxão duro ou paulista, fibras maiores e mais acentuadas quando comparado com a picanha.

Endereço

Rua Santa Maria
Ananindeua, PA

Telefone

+5591982057020

Site

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