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15/06/2026
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13/06/2026

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09/06/2026

Las thayas potosinas, un postre tradicional de la ciudad de Potosí. La palabra "thaya" viene del quechua y significa "frío". Helados artesanales que se prepara en el invierno potosino. Se hacen con oca, camote, manzana, leche o pito.
La thaya de pito es una de las más antiguas y representativas. Se prepara con pito de cebada (harina de cebada tostada y molida) con canela y clavo de olor, se congela naturalmente con el frío del invierno potosino. Tradicionalmente se moldea en forma de pequeños adobes y se pinta con agua de airampo.
La thaya de pito es una de las más antiguas y representativas de Potosí. Se prepara con pito de cebada (harina de cebada tostada y molida), aromatizada con canela y clavo de olor, y luego se congela naturalmente con el frío del invierno potosino.
Ingredientes
2 tazas de pito de cebada
1 taza de agua
1 rama de canela
3 o 4 clavos de olor
Azúcar al gusto (aprox. ½ taza)
Airampo (opcional) para decorar
Preparación
Hierve el agua con la canela y los clavos durante unos 10 minutos.
Cuela la infusión y añade el azúcar para formar un almíbar ligero.
Incorpora poco a poco el pito de cebada, mezclando constantemente.
Debe quedar una masa firme, moldeable, no seca ni aguanosa.
Colocar la mezcla sobre una tablita o bandeja luego cortar en cuadraditos o rectángulos.
Tradicionalmente se deja toda la noche a la intemperie para que congele con la helada.

Dirección

Irpavi Calle 8 Entre Gobles Y Pedraza
Ciudad La Paz

Horario de Apertura

Viernes 19:00 - 23:00
Sábado 19:00 - 23:00

Teléfono

+59170660668

Página web

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