31/05/2023
Салат «Цезарь» с французским тостом
📖 Ингридиенты:
🔴 Помидоры черри — 200 г
🔴 Салат айсберг — 200 г
🔴 Куриное филе — 2 штуки
🔴 Куриный бульон — 1 л
🔴 Куриное яйцо — 3 штуки
🔴 Тертый сыр пармезан — 4 столовые ложки
🔴 Анчоусы — 4 штуки
🔴 Каперсы — 1 столовая ложка
🔴 Лимонный сок — 1 столовая ложка
🔴 Молотый черный перец — по вкусу
🔴 Дижонская горчица — 1 чайная ложка
🔴 Оливковое масло — 100 мл
🔴 Белый хлеб — 4 куска
🔴 Молоко — 0.25 стакана
🔴 Смесь пряных трав — 0.5 чайные ложки
🔴 Вустерширский соус — 1 чайная ложка
1) Отварите в курицу в бульоне. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки. Смешайте с листьями салата «Айсберг» и разрезанными пополам помидорами черри.
2) Для заправки смешайте измельченные анчоусы с половиной пармезана, каперсами, лимонным соком, вустерским соусом и дижонской горчицей, поперчите. Поместите два яйца в кипяток на одну минут, затем разбейте в миску и взбейте венчиком до образования пышной массы. Соедините с подготовленной смесью, взбейте еще раз. Тонкой струйкой, помешивая, влейте 1/4 стакана оливкового масла.
3) Для французского тоста срежьте с хлеба корку. Соедините слегка взбитое яйцо с молоком и пряными травами, вылейте смесь в глубокую тарелку. Положите в нее кусочки хлеба и оставьте на 10 минут, перевернув за это время хлеб один раз. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте на нем кусочки хлеба до золотистой корочки.
4) Для сервировки добавьте заправку в салат, хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам. Сверху положите разрезанный на треугольники французский тост. Посыпьте тертым сыром пармезан.
#Салаты #Американскаякухня
Онлайн обслужване на клиенти Време за въпроси и отговори Работни дни: 10:00-19:00
