Euro-Toques Belgium

23/06/2026

🌿 Euro-Toques : défendre l’authenticité, transmettre le savoir-faire

Depuis sa création, Euro-Toques rassemble des chefs et artisans de la gastronomie autour de valeurs fortes : le respect du produit, la défense des producteurs, la qualité des matières premières et la préservation des traditions culinaires.

Notre engagement va bien au-delà de l’assiette. Nous œuvrons chaque jour pour une alimentation plus transparente, plus responsable et plus respectueuse des terroirs. Nous croyons que la cuisine est un patrimoine vivant, porté par des femmes et des hommes passionnés qui transmettent leur savoir-faire aux générations futures.

Être membre d’Euro-Toques, c’est défendre une gastronomie authentique, valoriser les circuits de proximité et promouvoir une cuisine qui place le goût, l’éthique et l’humain au cœur de chaque création.

Ensemble, continuons à faire vivre ces valeurs qui donnent tout son sens à notre métier.

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🌿 Euro-Toques: authenticiteit verdedigen, vakmanschap doorgeven

Sinds de oprichting brengt Euro-Toques chefs en ambachtslieden uit de gastronomie samen rond sterke waarden: respect voor het product, steun aan producenten, kwaliteit van de grondstoffen en het behoud van culinaire tradities.

Onze inzet gaat veel verder dan het bord. Elke dag werken wij aan een transparantere, verantwoordelijkere en meer streekgebonden voeding. Wij geloven dat koken een levend erfgoed is, gedragen door gepassioneerde vrouwen en mannen die hun vakmanschap doorgeven aan toekomstige generaties.

Lid zijn van Euro-Toques betekent authentieke gastronomie verdedigen, korte ketens waarderen en een keuken promoten die smaak, ethiek en de mens centraal stelt in elke creatie.

Samen blijven we deze waarden levend houden, die ons beroep zijn volle betekenis geven.

16/06/2026

La semaine dernière, le concours TAPAS Ternasco d'Aragon organisé à Excellis a rassemblé des élèves issus de plusieurs écoles ainsi que des professionnels du secteur Horeca, notamment des restaurateurs, traiteurs et autres acteurs du métier.

Au-delà de la performance culinaire, ce type d'événement illustre parfaitement l'importance de la formation et de l'apprentissage continu dans les métiers de l'Horeca. Participer à un concours permet aux futurs professionnels, mais aussi aux professionnels confirmés, de se challenger, d'échanger leurs expériences et de confronter leurs compétences dans un cadre stimulant et bienveillant.

Ces expériences sont particulièrement enrichissantes car elles permettent de :

✔️ Évaluer son niveau et identifier ses axes de progression.
✔️ Développer sa capacité à gérer le stress et la pression d'un concours.
✔️ Renforcer l'esprit d'équipe et la communication entre les participants.
✔️ Apprendre à planifier et à préparer un projet en amont.
✔️ Développer sa créativité et sa capacité d'adaptation face aux imprévus.
✔️ Gagner en confiance et en autonomie.
✔️ Découvrir de nouvelles techniques et s'inspirer des pratiques d'autres professionnels.
✔️ Élargir son réseau et favoriser les échanges entre le monde de la formation et celui de l'entreprise.
✔️ Valoriser son savoir-faire devant un jury composé de professionnels.

Les concours culinaires constituent de véritables outils de progression. Ils encouragent le dépassement de soi, l'excellence et le partage des connaissances, autant de valeurs essentielles pour faire évoluer notre secteur.

Félicitations à l'ensemble des participants pour leur engagement, leur passion et la qualité du travail présenté tout au long de cette belle journée.

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Vorige week bracht de TAPAS Ternasco d'Aragon-wedstrijd, georganiseerd bij Excellis, leerlingen van verschillende scholen samen, evenals professionals uit de horecasector, waaronder restauranthouders, traiteurs en andere vakmensen.

Naast de culinaire prestaties toont dit soort evenement perfect het belang aan van opleiding en levenslang leren binnen de horeca. Deelname aan een wedstrijd biedt toekomstige professionals, maar ook ervaren vakmensen, de kans om zichzelf uit te dagen, ervaringen uit te wisselen en hun vaardigheden te vergelijken in een stimulerende en respectvolle omgeving.

Dergelijke ervaringen zijn bijzonder verrijkend omdat ze deelnemers in staat stellen om:

✔️ Hun eigen niveau te evalueren en verbeterpunten te identificeren.
✔️ Hun vermogen te ontwikkelen om stress en wedstrijddruk te beheersen.
✔️ Teamwork en communicatievaardigheden te versterken.
✔️ Te leren plannen en zich grondig voor te bereiden.
✔️ Hun creativiteit en aanpassingsvermogen bij onverwachte situaties te ontwikkelen.
✔️ Meer zelfvertrouwen en zelfstandigheid op te bouwen.
✔️ Nieuwe technieken te ontdekken en inspiratie op te doen bij andere professionals.
✔️ Hun netwerk uit te breiden en de uitwisseling tussen onderwijs en bedrijfsleven te bevorderen.
✔️ Hun vakmanschap te tonen aan een jury van professionals.

Culinaire wedstrijden zijn echte leermomenten. Ze stimuleren zelfontplooiing, streven naar kwaliteit en kennisdeling — waarden die essentieel zijn voor de verdere ontwikkeling van onze sector.

Proficiat aan alle deelnemers voor hun inzet, passie en de hoge kwaliteit van het werk dat zij tijdens deze mooie dag hebben gepresenteerd.

11/06/2026

📍 Aujourd’hui

🏆 Concours National de Tapas au Ternasco d’Aragon

Aujourd’hui, des chefs venus de toute la Belgique se réunissent pour relever un défi culinaire unique. Restaurateurs, traiteurs, chefs à domicile et étudiants d’écoles hôtelières mettent leur talent et leur créativité au service d’un produit d’exception : le Ternasco d’Aragon.

Les participants réalisent une tapa chaude ou froide à base de Ternasco d’Aragon, jeune agneau bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée et reconnu pour la tendreté et la finesse de sa viande.

Accompagnés de leur commis, les chefs préparent 100 pièces destinées à la dégustation du jury professionnel et du public.

✨ À travers leurs créations, ils revisitent ce produit emblématique de la gastronomie aragonaise en associant respect de la tradition, savoir-faire et innovation culinaire.

⭐ Critères d’évaluation
Les créations sont évaluées sur un total de 20 points selon quatre critères :
🍴 Goût — 5 points
🥄 Texture — 5 points
🎨 Présentation — 5 points
💡 Originalité — 5 points

👨‍⚖️ Le jury professionnel, composé de personnalités du monde de la gastronomie et du tourisme, ainsi que le public présent, dégustent les tapas et partagent leur appréciation de chaque réalisation.

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📍 Vandaag

🏆 Nationale Tapaswedstrijd met Ternasco de Aragón

Vandaag komen chefs uit heel België samen om een unieke culinaire uitdaging aan te gaan. Restauranthouders, cateraars, privékoks en studenten van hotelscholen zetten hun talent en creativiteit in voor een uitzonderlijk product: **Ternasco de Aragón**.

De deelnemers bereiden een warme of koude tapa op basis van **Ternasco de Aragón**, een jong lamsvlees met een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB), bekend om zijn malsheid en verfijnde smaak.

👥 Samen met hun commis bereiden de chefs **100 tapas** voor de professionele jury en het aanwezige publiek.

✨ Met hun creaties geven zij een eigentijdse interpretatie aan dit iconische product uit de Aragonese gastronomie, waarbij traditie, vakmanschap en culinaire innovatie hand in hand gaan.

⭐ Beoordelingscriteria

De creaties worden beoordeeld op een totaal van **20 punten**, verdeeld over vier criteria:

🍴 **Smaak** — 5 punten
🥄 **Textuur** — 5 punten
🎨 **Presentatie** — 5 punten
💡 **Originaliteit** — 5 punten

👨‍⚖️ De professionele jury, samengesteld uit persoonlijkheden uit de gastronomie- en toerismesector, evenals het aanwezige publiek, proeven de tapas en geven hun beoordeling van elke creatie.

05/06/2026

L’ est fier de vous annoncer l’organisation d’une master class autour de la cuisine végétale. 👨‍🍳✨

👩‍🎓👨‍🎓 Les élèves de l’Institut Emile Gryzon travailleront pendant 2 jours sur les produits avec Steve Passchyn.

🎉 Pour clôturer cette expérience, un walking dinner est organisé en fin de soirée afin de découvrir leurs créations.

📅 Nous vous attendons nombreux ! 🙌

L’événement est offert grâce au soutien de ses partenaires. 🤝💚✨

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Het is trots de organisatie aan te kondigen van een masterclass rond plantaardige keuken. 👨‍🍳✨

👩‍🎓👨‍🎓 De leerlingen van het Institut Emile Gryzon zullen gedurende 2 dagen samen met Steve Passchyn aan de slag gaan met plantaardige producten.

🎉 Als afsluiting van deze unieke ervaring wordt er aan het einde van de avond een walking dinner georganiseerd, waar u hun creaties kunt ontdekken. 🍴✨

📅 We hopen u talrijk te mogen verwelkomen! 🙌

Dit evenement wordt u gratis aangeboden dankzij de steun van onze partners.🤝💚✨

03/06/2026

Et vous, est-ce que vous prenez le temps de lire les étiquettes?🧐🏷️

📢 On vous partage un communiqué de presse publié ce jour par le SPF économie.🇧🇪

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En jij? Neem je altijd tijd om etiketten te lezen? 🧐🏷️

📢 Vandaag delen we een persbericht dat vandaag werd gepubliceerd door de FOD Economie. 🇧🇪




SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
SPF Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement

De nouvelles règles d’étiquetage pour le miel, les jus de fruits, la confiture et le lait déshydraté entreront en vigueur prochainement.

26/05/2026

🌱 Les jeunes Chefs en devenir, les artisans-cuisiniers… place maintenant aux artisans-producteurs 👨‍🌾🧑‍🍳✨
Impossible de parler de gastronomie sans leur offrir une place de choix.

Derrière chaque assiette de qualité se trouvent des producteurs engagés, des éleveurs, maraîchers, pêcheurs ou transformateurs qui préservent des savoir-faire parfois transmis depuis plusieurs générations!

Leur rôle est essentiel : sans produits d’exception ⭐, il ne peut y avoir de cuisine d’exception.

En rapprochant producteurs et cuisiniers 🤝, Euro-Toques contribue à renforcer une chaîne de confiance où la qualité, l’authenticité et la durabilité restent au centre des préoccupations.

L’un ne va pas sans l’autre et chaque maillon de notre chaîne permet de faire grandir notre association✨.

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🌱 De jonge chefs in wording, de ambachtelijke koks… en nu is het tijd voor de ambachtelijke producenten 👨‍🌾🧑‍🍳✨

Het is onmogelijk om over gastronomie te spreken zonder hen een ereplaats te geven.

Achter elk kwaliteitsvol bord staan geëngageerde producenten, kwekers, groentetelers, vissers en verwerkers die vakkennis bewaren die soms al generaties lang wordt doorgegeven!

Hun rol is essentieel: zonder uitzonderlijke producten ⭐ kan er geen uitzonderlijke keuken bestaan.

Door producenten en koks dichter bij elkaar te brengen 🤝 draagt Euro-Toques bij aan het versterken van een vertrouwensketen waarin kwaliteit, authenticiteit en duurzaamheid centraal blijven staan.

Het ene kan niet zonder het andere, en elke schakel in onze keten helpt onze vereniging groeien ✨

24/05/2026

La semaine dernière, nous vous parlions des 3 piliers qui constituent l’essence même d’Euro-Toques Belgique. Nous avons commencé par la formation : soutenir, encadrer et accompagner les Chefs de demain dans leur parcours. 👨‍🍳✨

Aujourd’hui, place à notre deuxième pilier, les artisans-cuisiniers,
ces femmes et ces hommes qui transforment des ingrédients de qualité en expériences sincères et authentiques. Au-delà de la technique, ils partagent une même philosophie : défendre une cuisine vivante, ancrée dans les saisons, les terroirs et les traditions.

Les échanges entre chefs, les démonstrations et les événements organisés par le réseau nourrissent cette dynamique collective où chacun apprend des autres pour continuer à faire évoluer son métier.

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Vorige week hadden we het over de 3 pijlers die de essentie vormen van Euro-Toques België. We begonnen met opleiding: het ondersteunen, begeleiden en coachen van de Chefs van morgen in hun parcours. 👨‍🍳✨

Vandaag zetten we onze tweede pijler in de kijker: de ambachtelijke chefs-koks, de vrouwen en mannen die kwaliteitsvolle ingrediënten omtoveren tot oprechte en authentieke culinaire ervaringen. Naast techniek delen zij dezelfde filosofie: een levendige keuken verdedigen die geworteld is in de seizoenen, streekproducten en tradities.

De uitwisselingen tussen chefs, demonstraties en evenementen die door het netwerk worden georganiseerd, versterken deze collectieve dynamiek waarin iedereen van elkaar leert om zijn vak voortdurend verder te ontwikkelen.

21/05/2026

Former les talents de demain 👩‍🍳👨‍🍳, valoriser celles et ceux qui cuisinent avec passion ❤️‍🔥, et créer un lien durable avec les producteurs de nos terroirs : voilà ce qui fait battre le cœur d’Euro-Toques Belgium 🇧🇪

3 piliers à défendre : la formation, les artisans-cuisiniers et les artisans-producteurs.

Aujourd’hui, on met en lumière le 1er de nos 3 Commandements ✨, la base pour construire une génération de Chefs et de Cheffes respectueux de la cuisine, des ingrédients qui rehaussent les goûts et les couleurs de leurs assiettes et de leurs partenaires 🤝.

Chez Euro-Toques, nous sommes convaincus que l’avenir de la gastronomie repose sur cette alliance entre transmission, artisanat et respect du produit 🌾✨

Le premier pilier, celui de la formation 🎓, rappelle qu’une grande cuisine ne se construit pas uniquement derrière les fourneaux 🔥, mais aussi dans la transmission. Concours 🏆, rencontres avec les écoles hôtelières, échanges de savoir-faire … chaque initiative vise à éveiller la curiosité des jeunes générations et à leur transmettre le respect du produit, du goût et du travail bien fait 👌

Car former un cuisinier aujourd’hui, c’est aussi former un futur ambassadeur de notre patrimoine culinaire 🇧🇪🍴

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De talenten van morgen opleiden 👩‍🍳👨‍🍳, mensen die met passie koken ❤️‍🔥 in de kijker zetten, en een duurzame band creëren met producenten uit onze streek 🌱: dát is wat het hart van Euro-Toques Belgium 🇧🇪 doet kloppen.

3 pijlers om te verdedigen: opleiding 🎓, ambachtelijke chefs 🍽️ en ambachtelijke producenten 🚜.

Vandaag zetten we het 1ste van onze 3 Geboden ✨ in de kijker, de basis om een generatie Chefs en Chef-koks op te leiden met respect voor de keuken, voor ingrediënten die smaak en kleur geven aan hun gerechten 🎨🥕 en voor hun partners 🤝.

Bij Euro-Toques zijn we ervan overtuigd dat de toekomst van de gastronomie steunt op deze alliantie van kennisoverdracht 📚, vakmanschap 🧑‍🍳 en respect voor het product 🌾✨.

De eerste pijler, opleiding 🎓, herinnert ons eraan dat grote gastronomie niet alleen achter het fornuis 🔥 ontstaat, maar ook in het doorgeven van kennis. Wedstrijden 🏆, ontmoetingen met hotelscholen 🏫, uitwisseling van knowhow 💬… elk initiatief wil de nieuwsgierigheid van de jonge generaties 🌟 prikkelen en hen respect bijbrengen voor het product, de smaak en het vakmanschap 👌.

Want vandaag een kok opleiden, betekent ook een toekomstige ambassadeur van ons culinair erfgoed vormen 🇧🇪🍴

19/05/2026

🌱 Respecter la saisonnalité, c’est renouer avec le rythme naturel des produits et profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles, de leurs saveurs et de leur fraîcheur.

Des fruits et légumes récoltés à maturité sont souvent plus riches en nutriments et nécessitent moins de transport ou de conservation prolongée. 🍓🥕

Choisir des produits de saison, c’est aussi soutenir une agriculture plus durable, valoriser le travail des producteurs locaux et redonner du sens à ce que nous retrouvons dans nos assiettes. 🌍🍽️

Une approche qui reflète pleinement les valeurs défendues par Euro-Toques : authenticité, transparence, respect du produit et engagement en faveur d’une alimentation de qualité. 💚

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🌱 Respect voor seizoensgebonden producten betekent opnieuw aansluiting vinden bij het natuurlijke ritme van voeding en volop genieten van hun voedingswaarde, smaak en versheid.

Groenten en fruit die op het juiste moment worden geoogst, zijn vaak rijker aan voedingsstoffen en vereisen minder transport of langdurige bewaring. 🍓🥕

Kiezen voor seizoensproducten betekent ook duurzame landbouw ondersteunen, het werk van lokale producenten waarderen en meer betekenis geven aan wat er op ons bord terechtkomt. 🌍🍽️

Een aanpak die perfect aansluit bij de waarden die Euro-Toques verdedigt: authenticiteit, transparantie, respect voor het product en engagement voor kwaliteitsvolle voeding. 💚

17/05/2026

🌿 Porter le label Euro-Toques, reconnu à l’échelle européenne, c’est bien plus qu’une distinction : c’est défendre une vision de la gastronomie fondée sur des valeurs fortes, humaines et responsables.

Une cuisine respectueuse des produits, transparente dans ses pratiques et engagée pour une alimentation plus authentique et honnête. 🍽️

À travers cette démarche, Euro-Toques souhaite aussi sensibiliser chacun à l’importance de savoir ce qu’il retrouve dans son assiette.

Notre objectif ? Participer à l’émergence d’une génération de consommateurs plus conscients, plus informés et plus attentifs à la qualité de leur alimentation. 💚

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🌿 Het Euro-Toques-label dragen, erkend op Europees niveau, betekent veel meer dan een onderscheiding: het staat voor een visie op gastronomie die gebaseerd is op sterke, menselijke en verantwoorde waarden.

Een keuken die respect heeft voor producten, transparant is in haar werkwijze en zich inzet voor een eerlijkere en authentieke voedingservaring. 🍽️

Met deze aanpak wil Euro-Toques ook iedereen bewust maken van het belang om te weten wat er op het bord terechtkomt.

Ons doel? Bijdragen aan een generatie consumenten die bewuster, beter geïnformeerd en aandachtiger omgaat met de kwaliteit van voeding. 💚