La Charrette Sicilienne - Officina

31/08/2025

C’est avec les yeux remplis d’étoiles et une farandole d’idées colorées dans la tête que je rentre de ce chaleureux week-end dédié aux confitures.

Un voyage au cœur des saveurs et des rencontres, où chaque passion se reconnaissait dans le miroir de l’autre.
Choisir les fruits, marier les goûts, inventer des accords,
c’est tisser une œuvre vivante, un travail de partage et d’amour.

Et pour ponctuer ce week-end enchanté d’une touche concrète, les résultats du concours viennent d’arriver…
✨Une 8ᵉ place en catégorie créative avec ma confiture « Prune & Poire au romarin et à la vanille »
✨La 14ᵉ place au classement général du Championnat du monde, parmi 116 confitures venues de tous horizons.

Ces chiffres sont le reflet de joies partagées, de rencontres et de découvertes gravées dans mon cœur.

De ce défi intime, je reviens avec le cœur grandi.
Et déjà, un seul désir m’habite,
continuer à faire danser les fruits et les légumes dans mes marmites.
Et revenir l’an prochain, plus inspirée encore.

Un immense merci à toutes celles et ceux qui m’ont soutenu dans cette belle et douce aventure. 🥰

23/08/2025

Cette année, j’ai déposé mes confitures pour participer à l’aventure des « Confituriades » , le championnat du monde de la confiture.
Au départ, c’était par curiosité… mais aussi pour évaluer mon travail.

Depuis toujours, je me laisse guider par mon intuition, par le fruit lui-même, et par l’amour de le voir tournoyer dans ma marmite, en libérant des couleurs éclatantes et des parfums envoûtants. C’est là tout mon plaisir !

J’ai donc présenté ma candidature avec deux créations :
• La cerise du Nord, pour la catégorie traditionnelle
• La prune et poire au romarin et à la vanille, pour la catégorie insolite.

Quel que soit le résultat, cette expérience m’a beaucoup appris et m’a fait grandir. Elle m’a invitée à porter un regard nouveau et enrichissant sur mon travail de toujours.

Et même si l’analyse technique du produit a son importance, je réalise que c’est finalement l’intuition , ce lien vivant avec le fruit en transformation, qui reste ma recette la plus juste et la plus précieuse.

La grande dégustation des confitures candidates est en cours…

22/08/2025

La confiture de figue au sucre de canne

Une confiture au parfum délicat, subtil et végétal avec une note de miel et de fruits mûrs.
Sa texture en relief est parsemée de petites graines et de gros morceaux de fruits, pour les amateurs.
Sur du pain, en accompagnement raffiné pour les fromages, elle peut aussi accompagner des viandes ou du foie gras pour une touche sucrée-salée.

22/08/2025

Les figues vertes cachent en elles un mystère.
Un nectar doré, doux et envoûtant, une promesse d’extase à qui les goûte.

21/08/2025

☀️Confiture de Mirabelles de Lorraine au sucre de canne.☀️

La mirabelle, un trésor au coeur d’or qui donne une confiture aux teintes ambrées, gorgée de soleil.
Sa texture fondante et ses morceaux de fruits délicatement confits lui donnent une note de miel, douce et parfumée.
Elle est délicieuse sur du pain ou des crêpes. Mais aussi Idéale pour garnir des pâtisseries ou des biscuits.
Elle se marie aussi très bien avec certains fromages doux et frais.

03/08/2025