De Dochter van de Korenaar

20/06/2026

De Sparflex Award is een gerenommeerde vakprijs die jaarlijks wordt uitgereikt voor de beste bierverpakking (design, techniek en merkidentiteit). De award wordt doorgaans georganiseerd in samenwerking met Bier! magazine en uitgereikt tijdens het bekende Bierpassie Weekend in Antwerpen.

Ons bier, L'ensemble di Montalcino, werd bekroond met de favourite Award 2026, for a remarkable beer packaging design! Een van onze parels, wij zijn blij en trots!

U kunt nog het gehele weekend genieten van een 200 tal fantastische bieren tijdens het bierpassie weekend.

.[email protected]

07/06/2026

28/05/2026

Noblesse VSOP  NIIEUWE AGING! 

De Dochter van de Korenaar en Van Zuidam Distillers zijn haast elkaars buren — we wonen letterlijk in elkaars achtertuin. Een perfecte reden om de handen in elkaar te slaan, want in deze samenwerking halen we het beste uit onze eigen omgeving.

Van Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen die al haar distillaten en extracten nog volledig ambachtelijk binnen het eigen familiebedrijf produceert en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren zij hoogwaardige genevers, gins en whisky’s.

Het is dan ook geen wonder dat wij al langer de wens hadden om hun vaten te gebruiken voor het rijpen van onze bieren. De vaten verkeren in absolute topconditie. Voor de Noblesse VSOP gebruiken we vaten die nauwelijks verser kunnen zijn: ’s ochtends gaat de genever eruit, en dezelfde middag vullen wij ze met bier. 

Het resultaat is verbluffend: zacht, verfijnd en verrassend verfrissend — en dat met slechts 5,5% alcohol.





#

20/05/2026

Het brouwersvak is tegelijk techniek, ambacht en zintuiglijke finesse. Zeker bij barrel aged bier kun je niet alles uit cijfers halen. Metingen vertellen je alcoholpercentage, pH, densiteit of zuurstofopname — maar je neus en smaak detecteren nuances die geen sensor volledig vangt.

20/05/2026

Het brouwersvak is tegelijk techniek, ambacht en zintuiglijke finesse. Zeker bij barrel aged bier kun je niet alles uit cijfers halen. Metingen vertellen je alcoholpercentage, pH, densiteit of zuurstofopname — maar je neus en smaak detecteren nuances die geen sensor volledig vangt.

16/05/2026

Brouwen is een goede combinatie van een stukje wetenschap, kunst en ambacht

Het verhaal van “De Dochter van de Korenaar” is er één van voorbestemming. Een roeping om iets moois te creëren en een roeping tot het brouwersambacht. Bovendien een verlangen naar onafhankelijkheid en zelfstandigheid.

De Dochter van de Korenaar brouwt sinds 2007 speciaalbieren. Het begon met een ambitie. Het mooiste bier van de wereld maken. De weg hier naartoe heeft geleid tot een flink aantal smaken en stijlen. Perfect uitgebalanceerde speciaalbieren. Allemaal met een eigen verhaal.

12/05/2026

De naam, “De Dochter van de Korenaar” staat synoniem voor het woord “bier”. Deze dichterlijke benaming komt niet van onszelf. Al in de vroege 16de eeuw, had Keizer Karel V, oftewel Charles Quint, de ludieke uitspraak, dat hij meer hield van ‘het sap van de Dochter van de Korenaar,’ dan ‘van ‘het bloed van de druiventros.’ Hij hield dus meer van bier dan van wijn. Dit leverde hem niet alleen postuum, de eer, naamgever van onze brouwerij te zijn. Maar Keizer Karel V werd één van beschermheiligen van het Belgisch brouwersgilde en wordt tot op heden hier nog altijd om vereerd.

01/05/2026

Bier bij het gerecht? Absoluut. Maar dan wel goed.

Samen met Fiona de Lange, zythologe, internationaal biersommelier en Certified Cicerone, ontwikkelden we een concept om restaurants te ondersteunen bij het pairen van gerechten met bier.

Met 20 jaar ervaring in het rijpen op wijn-, cognac- en whiskeyvaten brengen we smaken mee die perfect aansluiten bij de keuken. Van barrel-aged complexiteit tot de frisheid van een saison, bier verdient een plek naast het bord.

Werk je in de horeca en wil je bierpairing op je kaart?

30/04/2026

Team 'De Dochter van de Korenaar' allemaal 1 voor 1 met hart voor de zaak! Sommigen vliegen uit, maken een mooie reis, carriere, even op kot, pensioen, maar ook gezondsheidsproblemen blijven ons niet bespaart. Maar zoals bij één hechte familie, blijven we verbonden door vriendschap en onze liefde voor goed bier.