Epha's Kitchen

14/02/2021

স্পেশাল হাঁসের মাংস ভুনা দেখতে সাধারণ কিন্তু খেতে অসাধারণ একটি রেসিপি। সাধারণ অন্য যেকোন মাংস রান্না আর হাঁসের মাংস রান্নার মধ্যে রয়েছে বেশ কিছু পার্থক্য, আর এই পার্থক্যই এই রান্নার স্বাদ করে তোলে অনন্য। কিছু স্পেশাল প্রসেস এই হাঁসের মাংস রান্নাটাকে স্বাদে অনেকগুনে বাড়িয়ে দেয়। সেই প্রসেস গুলো প্রতিটি ধাপে রেসিপিতে তুলে ধরেছি আমার মতো করে। পারফেক্ট ভাবে হাঁসের মাংস সেদ্ধ এবং যারা হাঁসের মাংস গন্ধের কারনে খেতে চান না তারা আমার এই রেসিপিটি ফলো করে রান্না করতে পারেন, রান্নার পরে এটার স্বাদ এতটাই মজাদার হবে যে আমাকে ধন্যবাদ বলতে ভুলে যাবেন না 😀😀 পাতি হাঁস কিংবা রাজ হাঁস, একই ভাবে রান্না করা যাবে ।

(Ingredients)-
# হাঁসের মাংস (Duck meat)
# সয়াবিন তেল (Soybean Oil)
# সরিষার তেল (Mustard oil)
# দারচিনি (Cinnamon Stick)
# এলাচ ( Cardamon)
# তেজপাতা (bay leaf)
# পেঁয়াজ কুচি ( Onion Slice)
# রসুন বাটা (Garlic paste )
# আদা বাটা (Ginger paste)
# জিরা বাটা (Cumin paste)
# মরিচ গুড়া (Red Chilli powder)
# ধনিয়া গুড়া (Coriander powder)
# হলুদ গুড়া (Turmeric powder)
# লবণ (Salt)
# কাঁচামরিচ (Green Chilli )
# গরম মসলা গুড়া (Garam Masala)

ইউটিব লিংকঃ https://youtu.be/Q7_Ha8XWjtQ

29/01/2021

বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম
আসসালামু আলাইকুম, আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ঐতিহ্যবাহী পানতোয়া পিঠা সহজ রেসিপি।
যা যা লাগছে এই পিঠা তৈরী করার জন্য।
#চালের​ গুড়ো-৩ টেবিল চামচ
#ময়দা​- ৩ টেবিল চামচ
# মুরগির ডিম ৪টি ( চাইলে হাঁসের ডিম দিয়েও তৈরী করতে পারেন)
#লবন​ - পরিমাণ মতো
#চিনি​ - পরিমাণ মতো
#বেকিং​ পাওয়াডার-কোয়ার্ট চা চামচ
#সয়াবিন​ তেল-পরিমাণ মতো
#ঘি​- কোয়ার্ট চা চামচ
#নরমাল​ তাপমাত্রায় রাখা পানি-পরিমান মতো
#দুধ​ পাওয়াডার ফুল ক্রিম - ৩ টেবিল চামচ ( তরল দুধ ও ব্যাবহার করা যাবে।

ভিডিও লিনকঃ

বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম আসসালামু আলাইকুম, আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ঐতিহ্যবাহী পানতোয়া পিঠা সহজ রেসিপি।যা .....

26/01/2021

Bangladeshi Hasher Mangsho Vuna Recipe

Special duck meat curry is a mouth warming dish. Also called duck kalia or hasher mansher kalia can be served with plain rice, khechuri and polao. Specially it’s taste become more with the caler ruti or bangladeshi citoy pitha. It's so delicious bangla recipe and very easy to cook. Bangladeshi style duck vuna is tastes different from usual with some cooking process, Some special process makes this duck vuna different from other. All process step by step given in this recipe. Pati hash and Raj hash both can be cooke by following this recipe. This easy Hasher mangsho vuna recipe you will love it.

স্পেশাল হাঁসের মাংস ভুনা দেখতে সাধারণ কিন্তু খেতে অসাধারণ একটি রেসিপি। সাধারণ অন্য যেকোন মাংস রান্না আর হাঁসের মাংস রান্নার মধ্যে রয়েছে বেশ কিছু পার্থক্য, আর এই পার্থক্যই এই রান্নার স্বাদ করে তোলে অনন্য। কিছু স্পেশাল প্রসেস এই হাঁসের মাংস রান্নাটাকে স্বাদে অনেকগুনে বাড়িয়ে দেয়। সেই প্রসেস গুলো প্রতিটি ধাপে রেসিপিতে তুলে ধরেছি আমার মতো করে। পারফেক্ট ভাবে হাঁসের মাংস সেদ্ধ এবং যারা হাঁসের মাংস গন্ধের কারনে খেতে চান না তারা আমার এই রেসিপিটি ফলো করে রান্না করতে পারেন, রান্নার পরে এটার স্বাদ এতটাই মজাদার হবে যে আমাকে ধন্যবাদ বলতে ভুলে যাবেন না 😀😀 পাতি হাঁস কিংবা রাজ হাঁস, একই ভাবে রান্না করা যাবে ।

(Ingredients)-
# হাঁসের মাংস (Duck meat)
# সয়াবিন তেল (Soybean Oil)
# সরিষার তেল (Mustard oil)
# দারচিনি (Cinnamon Stick)
# এলাচ ( Cardamon)
# তেজপাতা (bay leaf)
# পেঁয়াজ কুচি ( Onion Slice)
# রসুন বাটা (Garlic paste )
# আদা বাটা (Ginger paste)
# জিরা বাটা (Cumin paste)
# মরিচ গুড়া (Red Chilli powder)
# ধনিয়া গুড়া (Coriander powder)
# হলুদ গুড়া (Turmeric powder)
# লবণ (Salt)
# কাঁচামরিচ (Green Chilli )
# গরম মসলা গুড়া (Garam Masala)

ভিডিও লিনকঃ

Bangladeshi Hasher Mangsho Vuna RecipeSpecial duck meat curry is a mouth warming dish. Also called duck kalia or hasher mansher kalia can be served with plai...

26/01/2021

Welcome to Epha's Kitchen - the one-stop platform for learning easy and delicious Bengali food recipes. Learn to make a variety of cuisines from Biryani to Halwa to sweets. The recipes are very simple and are perfect for the beginners as well as for the experts. If you want to have a restaurant like food at home subscribe to Epha's Kitchen and learn the basics of authentic recipes. Learn authentic Bengali food preparation with a Bangladeshi touch.Whether you are a food lover or a cooking enthusiast, trying out new dishes, subscribe to the channel and stay updated with yummy and easy recipes.