ZM Messer

01/10/2026

Ab sofort ist das neue Ko-Bunka bei uns auf der Website verfügbar!

Das Ko-Bunka ist die ideale Ergänzung zum klassischen Kochmesser, wenn es um die feinen Aufgaben am Schneidebrett geht. Die Vorteile:

Extrem leicht und wendig zu führen

Hohe Klingenform für volle Fingerfreiheit (kein Anstoßen der Knöchel)

Rasiermesserscharf für feines Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch

Schaut einfach mal bei uns im Shop vorbei – den Link dazu findet ihr direkt in der BIO.

27/09/2026

Ein kleiner Einblick in die Entstehung unseres Damasts:

Hier verarbeiten wir einen geschmiedeten Barren mit 15 Lagen weiter. Nach dem Schleifen wird der Stahl geviertelt, gestapelt und fest miteinander verschweißt. Durch das Vierteln entstehen im nächsten Schmiedegang direkt 60 Lagen. Mit der angeschweißten Stange geht es dann wieder ab ins Feuer.

Fragen zum Ablauf beim Damastschmieden? Schreib uns einfach kurz in die Kommentare.

10/09/2026

16/08/2026

Letztens haben wir einen ganz besondere Auftrag bekommen - wir durften ein Messer als Hochzeitsgeschenk herstellen und passend zu diesem Anlass gravieren 💍

Gewählt wurde ein Jagdmesser J5 aus 240-lagigem Damast mit Hirschhorn-Griff.

Wer würde sich noch über ein Messer als (Hochzeits)Geschenk freuen? ⤵️

07/08/2026

Ein kleiner Einblick in unsere Werkstatt:

Hier seht ihr die ersten wichtigen Schritte beim Formen unseres Damasts – vom Feuerverschweißen auf der Presse über das grobe Umformen bis hin zum gleichmäßigen Walzen. In diesen Schritten legt sich das Fundament für die spätere Qualität und Struktur des Stahls.

Habt ihr Fragen zu den einzelnen Arbeitsschritten? Schreibt uns einfach kurz in die Kommentare.

09/07/2026

Gestern haben wir endlich mal die Zeit gefunden, unsere Lederscheiden mit Gürtelschlaufe direkt im Einsatz zu fotografieren. So hat man sein Jagdmesser draußen immer, sicher griffbereit.
Kurze Frage an die Jäger/-innen unter euch: Wie tragt ihr euer Messer am liebsten im Revier? Mit Gürtelschlaufe oder lieber ohne? Schreibt uns das gerne mal in die Kommentare.
Alle unsere Jagdmesser mit oder ohne Gürtelschlaufe findet ihr auf unserer Website, Link in der BIO.

03/07/2026

Wir haben in letzter Zeit öfter die Frage bekommen, ob wir auch "fremde" Messer schärfen. Bisher haben wir uns ja voll auf unsere eigenen Stücke konzentriert. Ab sofort öffnen wir unseren Schleifservice aber auch für eure Lieblinge, egal welcher Marke.
Wir arbeiten bei uns in der Werkstatt mit wassergekühlten, langsam rotierenden Schleifmaschinen, statt mit schnell laufenden Bandschleifern. So schonen wir das Material und holen die maximale Schärfe raus, ohne die Klinge durch Hitze zu beschädigen.
Wer Interesse hat: Alle Details findet ihr bei uns auf der Website unter dem Link in der Bio. Schreibt uns gerne, wenn ihr dazu Fragen habt.

21/06/2026

So sehen die ersten Arbeitsschritte für einen Hitschhorn-Griff unseres J2 Jagdmesser aus:

Die Hirschhorn-Griffschalen werden auf die richtige Dicke geschliffen.

Wir bohren die Löcher für die Nieten, damit der Griff später bombenfest sitzt.

Die grobe Kontur wird in Form geschliffen.

Alle Bohrungen werden entgratet, um eine saubere Verbindung zu gewährleisten.

Zum Schluss wird alles sorgfältig miteinander verklebt.

Das Ergebnis ist unser J2 Jagdmesser mit 11 cm Klingenlänge – ein Werkzeug, das durch die Struktur des Hirschhorns in jedem Fall ein Unikat bleibt.

Bei Fragen zur Fertigung oder zu unseren Modellen schreibt uns einfach eine Nachricht oder schaut auf unserer Website vorbei. Link findet Ihr in der BIO.