Messerschmiede Daniel Hochfellner

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Messerschmiede Daniel Hochfellner

Messerschmiede Daniel Hochfellner

ES BRAUCHT NICHT MEHR ALS FEUER, STAHL UND LEIDENSCHAFT!

16/01/2026

Mit einem besonderen Einzelstück geht es ab ins Wochenende 🔥

Dieses japanische Messer - Bunka genannt - hat eine Schneidlage aus C100, eine Außenlage aus Niro und eine Diffussionssperre aus Nickel. Vielleicht erkennt jemand eine Ähnlichkeit zu einem anderen Unikat - auch hier hat die Klinge einen S-Grind. Dieser beidseitige Hohlschliff sorgt dafür, dass sich das Schnittgut schön von der Klinge löst. Dennoch ist das Messer mit seinem besonderen Muster ein absolutes Unikat. Der Griff aus Wengenholz mit der Aluminium-Zwischenlage rundet das Gesamtbild noch ab. 🔪

GLÜCK AUF!

08/01/2026

Auch wenn 2025 nicht so viele Schmiedetage möglich waren, sind trotzdem einige schöne Einzelstücke entstanden. 🔥

So auch dieses Küchenmesser in der klassischen deutschen Form mit einer Klingenlänge von 17,5 cm und einer Gesamtlänge von 31 cm. Der Griff ist ebenso ein Klassiker: Eichenholz kombiniert mit schwarzen G10-Pins. Das Muster der Klinge ergibt sich aus einem 135-lagigen Torsionsdamast - ein echter Hingucker! 🔪

GLÜCK AUF!

04/01/2026

Am Anfang eines neuen Schmiedejahres möchte ich nochmal auf das vergangene Zurückgeblicken. Auch wenn 2025 an vielen Wochenenden die Schmiede kalt geblieben ist, weil aktuell am neuen Heim samt Schmiede gebaut wird, war neben schönen neuen Einzelstücken ein besonderes Highlight dabei: Die A Steirische Roas in Seckau, wo ich als Aussteller dabei sein durfte und neben meinen Messern auch das Schmieden selbst präsentiert habe.

Im neuen Jahr freue ich mich nun auf spannende Schmiedeabenteuer, neue Einzelstücke und ganz besonders auf meine neue Schmiede - dann gibt es wieder ganz viel SCHARFES ZEUG! 🔥

GLÜCK AUF!
#2025

Adresse

Gaal 55
Gaal
8731

Webseite

https://www.instagram.com/messerschmiede_dh/

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