31/08/2026
🌿 **Fermentar también es una forma de contar nuestra tierra.**
En *Los Aljibes*, buscamos rescatar sabores, aromas y saberes del monte serrano para llevarlos a nuestra cocina desde una mirada propia.
Así nace nuestra **Línea de Fermentos con Identidad Serrana**.
🌱 Uno de nuestros protagonistas es el **suico**, nuestro huacatay cordobés, que utilizamos para crear preparaciones y bebidas fermentadas con perfiles únicos, ácidos, aromáticos y llenos de carácter.
La fermentación es una técnica milenaria: microorganismos transforman los alimentos y bebidas, desarrollando nuevos sabores, aromas y texturas. Y justamente ahí está parte de su magia. ✨
🫚 **Nuestra línea incluye:**
✨ Elixir Serrano — bebida fermentada de suico y vinagre casero
🍶 Vinagres
🍯 T’ej — aguamiel
🥬 Kimchi
🫚 Ginger Beer
Más que una técnica, para nosotros es una manera de **experimentar, conservar y poner en valor los sabores de nuestras sierras.**
Deslizá el carrusel y conocé un poco más sobre nuestra propuesta. 👉
**¿Cuál de estos fermentos te da más curiosidad probar?** 👇
📍 Los Aljibes — Villa Yacanto de Calamuchita, Córdoba.
