APEPÚ Taller Cocina de Raíz

18/03/2025

https://youtu.be/aKh_zfpsglI?si=36pHqYKyJ5E30dG8

Hola amigos, le dejo la receta de los ingredientes que van a utilizar para esta preparación, les cuento que las medidas que les paso son exactas eso signific...

04/11/2024

22/10/2024

Te prenderías! a un taller de Mini Cake!!!😍😍

19/03/2024

Exquisito Tiramisu Italiano!!! con base, biscuit acompañado con el sabor de un exquisito café y finas cremas, sabayón, mascarpone y nata montada y para finalizar cacao y algarroba..
& Receta...

30/11/2023

Supremas de 🐔 rellenas de jamón y queso asadas...

21/10/2023

🧈🥭🍋🥣20 de octubre: Día Internacional de la y del Chef🫒🧉🍯🧂

Fecha propuesta en 2004 por la Asociación Mundial Culinaria para homenajear a las y los profesionales que crean platos exquisitos al paladar.🥑

La palabra chef procede del francés y hace referencia al jefe de cocina. Esta profesión exige planificación y pedagogía para educar a los ayudantes en la elaboración de platos con toque personal. 🥭

Actualmente, el y la chef adoptaron una conducta de responsabilidad social más visible porque enseñan a comer equilibrado, y en los países con situaciones vulnerables, son creativos con ingredientes poco habituales.🧉

Hoy, saludamos al Chef Marcelo “Apepú” Martínez, un maestro de cocina que se destaca por investigar y promover la gastronomía regional y los alimentos autóctonos formoseños.🥣

18/08/2023

https://youtu.be/Q_ybUfPpDo4

Una clase estupenda de Pizzas!!!!

Napoletana con biga30% Harina W300-320 (Campodónico 5 Estrellas).70% Harina W240-280 (Campodonico orgánica).66% hidratación.0,3% levadura fresca.2,5% sal mar...

02/08/2023

El Día del Gastronómico se celebra en la Argentina este martes 2 de agosto para conmemorar a quienes prestan servicios en el sector que comprende a todos los mozos, chefs, ayudantes de cocina, hoteleros, barmans, baristas y afines.

Esta fecha surgió en 1948 cuando se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (FOAIH), hoy conocida como Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), lo que significó que se agruparan todos los gremios de las ramas hoteleras y gastronómicas constituidas en todo el territorio nacional a lo largo de más de 40 años.

31/07/2023

CONSERVA: CAPONATA PREPARACIÓN SENCILLA...

29/07/2023

Sopa Paraguaya Express, rápido y súper rico!!! por Miguel Escobar.🥮🍽

28/05/2023

BUÑUELOS SÚPER ESPONJOSOS!

Te dejo una receta súper sencilla para esta tarde de domingo acompáñalo con unos mates o con lo que mas quieras.
Ingredientes:
- Huevos 2
- Azúcar 6 cdas.
- Ralladura de 1 limón o naranja
- Leche media taza
- Vainilla 1 cta.
- Harina de 4c 250 grs.
- 1 cta. polvo de hornear
- Aceite p/freír

27/05/2023

- Panqueques rellenos de dulces:

Ingredientes en tazas:

3 huevos
Dos tazas de leche = 500g
Una taza de harina (de trigo) = 250g
Manteca/aceite

Recomendaciones:

- La harina puede ser de trigo o leudante. Si los quieres finitos usa de trigo 4c. Si los quieres gorditos, leudante.
- No tiren todo en el bol de manera brusca porque se les van a formar grumos y los panqueques les van a salir feos. Háganlo despacio, primero baten los huevos luego le agregan un poco de leche, luego de a poco la harina y lo que queda de leche. También pueden hacer todo en una licuadora o mixer....

- Tamizar la harina para que no se formen esos grumos

- Una vez q la mezcla este terminada poner unos 15/30 min en la heladera para que la harina se hidrate y listo para cocinar...
Llevar al fuego una sartén pequeña untado con manteca o aceite luego con un cucharón volcar el tamaño que desees dándole forma, cocinar hasta que queden sequitas y tomen color dar vuelta y terminar cocción.
rellenar con lo que mas te gúste en mi caso lo hice con lo una mermelada que tenía en la alacena, vos lo podes hacer con crema pastelera, dulce leche, frutas etc.... nos vemosss!!!!!