Cipres

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Ecológicas Y Saludables

Tablas para cocina Cipres. Las tablas de cocina Cipres son exclusivas tablas de corte transversal, ideales para uso profesional y comercial. Están realizadas íntegramente con maderas duras, unidas con adhesivo apto para contacto con alimentos y curadas con aceite mineral neutro de grado alimenticio. Una tabla de cocina de este estilo se compone de pequeñas piezas de madera en posición vertical, donde se ve sólo el final de las tablas. Características: La construcción de las mismas requieren más material y más trabajo que una convencional, pero los beneficios valen la pena. - Son hasta un 60% más duras que las convencionales. - Cuidan el filo de sus cuchillos: el cuchillo se desliza entre las fibras de la madera en lugar de cortar a través de ellas. Esto se traduce en menos afilado y desgaste de los cuchillos, factor determinante en cocinas profesionales donde se debe afilar varias veces al día los mismos. - Son más higiénicas, contrariamente a lo que se piensa popularmente, los utensillos de cocina de madera, tablas de picar inclusive, son el material menos propicio para el desarrollo de bacterias, con comportamientos superiores al de los plásticos. A su vez, por ser tipo fin de grano tiene menor desprendimiento de partículas y menor grietado donde puedan alojarse bacterias. - Son más resistentes y no muestran marcas de cuchillo con tanta facilidad como las tablas convencionales, ademas de un auto sanado de la madera. - Son un objeto hermoso! Lleva inspiración artística y toda la belleza de la madera a la vida cotidiana. Tabla de Borde VS Tabla de Testa La principal diferencia entre una tabla de cortar de testa y una de borde (convencional) es la orientación de la madera. Con una tabla de cortar de testa, las superficies de corte de la junta será la testa de la madera. Este diseño es el más indicado para su cuchillo dado que la hoja se desliza entre el grano de la madera, haciendo que la tabla tenga una propiedad de auto-sanación de cortes y marcas, las cuales cerrarán de forma natural y parecen sanar con el tiempo. Las principales ventajas de una tabla de cortar de testa es la durabilidad, la capacidad de ocultar las marcas del cuchillo, y no entorpecerá el filo del mismo tan pronto como lo harian las tablas de cortar de plástico o de vidrio. Las tablas de borde terminan siendo un poco más duras con sus cuchillos, ya que la hoja corta la madera en lugar de deslizarse entre la veta de la misma. Esto también significa que la tabla se mostrará con más desgaste y mas marcas del cuchillo, al contrario a su homóloga de testa. Aunque tienen algunas ventajas sobre las tablas de cortar de testa. Las tablas de borde no tienen que ser tan gruesa por lo tanto será más ligero que una tabla de cortar de testa. Por lo general cuestan mucho menos que el precio de una tabla de cortar de testa, sin embargo, es poco probable que van a durar tanto como esta ultima. Dicho esto, una tabla de cortar de borde es una buena opción para cualquiera que quiera tomar un paso adelante respecto a una tabla de cortar de plástico o de vidrio.