15/12/2025
Tôm chiên giòn
Nguyên liệu:
Tôm, trứng gà, bột mì, tỏi
Gia vị: muối, tiêu xay, dầu hào, nước mắm, rượu nấu ăn
Cách làm:
Sơ chế & ướp tôm: Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch. Ướp với tỏi băm, 1 thìa rượu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, chút muối và tiêu. Trộn đều, để khoảng 20 phút.
Pha bột: Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 3 thìa bột mì, chút muối và tiêu, khuấy đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Chiên tôm: Nhúng tôm vào bột rồi chiên ngập dầu đến khi hơi vàng, vớt ra để ráo. Sau đó chiên lại lần hai đến khi tôm vàng giòn đều.
Chiên hai lần giúp tôm giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong và lâu bị ỉu.
