03/04/2026
Por si quieren pedir algo o hacer algo diferente, les dejo café Einspänner 🧋🫶🏻
>Ingredientes
-Café: 2 shots de espresso (o 120 ml de café negro muy fuerte).
-Crema: 60-80 ml de crema para batir (nata líquida) con alto contenido graso.
-Endulzante: 1 o 2 cucharaditas de azúcar (opcional, para el café).
-Toque final: Una pizca de cacao en polvo o canela.
>Preparación
~Bate la crema: En un bol frío, bate la crema hasta que esté espesa pero suave (picos blandos). No debe quedar tan firme como para un pastel, sino lo suficientemente fluida para que se deslice sobre el café.
~Prepara el café: Sirve el espresso doble o el café negro concentrado en un vaso de vidrio transparente (como el de la foto). Si te gusta dulce, añade el azúcar ahora y mezcla bien.
~Montaje: Con mucho cuidado, vierte la crema batida sobre el café usando el dorso de una cuchara para que flote y no se mezcle de inmediato.
~Decoración: Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima.
>El secreto
Tradicionalmente, este café no se revuelve. El placer está en beber el café caliente y amargo a través de la capa de crema fría y dulce.
