清秋堂

29/08/2026

21/08/2026

「清秋堂」是敦煌畫廊整修的第二棟日式老屋。
因為喜歡藝術、文物，老房子就像一件巨大的文物，我把它當作一件作品，不惜花時間花錢耗費精力，從老舊破碎，用時間慢慢修理，重現新生命，展現不同的內蘊，就像創作的過程揉進自己的意識與心血，從破舊到活化的成果，因為過程艱難，有著無比的成就感，讓自己都感動！

16/07/2026

在水一方的茶席活動，歡迎大家來參加！

【7/25茶席體驗｜東方美人的階梯對話——一場茶席帶你喝懂同一片茶園的不同面貌】

嚴選來自苗栗銅鑼的有機茶園，在同一片土地成長、由同一位製茶師親手淬鍊，卻在比賽中各自綻放光芒的兩個珍貴等級。

第一道：三梅獎有機東美
發酵的果香與小綠葉蟬著蜒清甜蜜韻，入口柔順、香氣高雅，是讓人一喝就愛上的東美風情。

第二道：三等獎有機東美
當著涎的程度、採摘的時機、乃至茶菁的細嫩度達到了更高標準的比例——三等獎由此誕生。

這場茶席，我們不只品茶，更要「辨茶」。深入探討小綠葉蟬如何與茶樹、製茶師共同構做，成為我們嚮往的高雅風味，並且親身體驗在相同的工藝與風土下，「三梅」到「三等」之間，那一線之隔卻身價斐然的風味密碼。
───────────────
✨同場福利體驗✨

1. 2009年東方美人陳茶：
您是否好奇小綠葉蟬的著蜒風味，經過歲月的陳化後，會呈現出什麼驚奇的滋味？期待與您一同解鎖這道特殊的風味密碼！

2. 茶師私藏驚喜：
茶師們總是喜歡和大家分享自己的收藏，同樣是被著蜒的茶葉，還能用其他製程呈現出什麼樣的風味呢？一起來開箱這次的驚喜吧！
───────────────
活動資訊：
｜日期：7/25
｜時間：14:30-16:30
｜講師：杜季昀
｜費用：700/人（含茶點）
單堂7人額滿，報名請從速！

報名方式：敬請私訊聯絡粉絲專頁，我們將會於收到您的私訊後回覆匯款資訊

活動地點：【在水一方茶館】
地址：台北市青田街8巷12號
電話：02-23967030
營業時間：13:00至18:00（週一公休）

#茶席 #茶會 #東方美人 #比賽茶 #台灣茶

11/07/2026

今天練習泡2017冰島古樹茶
茶葉8克
宜興紫砂壺140cc
以100度滾水冲泡，靜置20秒濾出。
冰島古樹喬木樹齡400～500年，茶質厚實，歷經9年後發酵轉化，下回再泡，茶葉量應該6克就夠了。
ㄧ款好茶，司茶的人、茶湯的表現，因茶壺、茶杯的不同也會有不同的展現，今天也試試不同杯子的效果。
結果還是藝術家的作品，茶湯比較甘甜滑順。

20/06/2026

08/03/2026

茶聚！歡喜團聚，善知識交流。
謝謝大家喜愛我們的空間，我們的茶，讓我們的泡茶師歡喜司茶，熱鬧的場面ㄧ樣靜心，行雲流水，泡出好茶湯。
感恩、再會！

01/03/2026

ㄧ場盛會的鋪陳，匯聚能量展現美好的時光。
熱情洋溢，滿滿的祝福！