26/05/2026
Niksar Gevrek- Simitçi yaratıcısı Hamdi Ural
Niksar Gevreğinin yaratıcısı Hamdi Ural.
Kumluğun Hamdi olarak bilir.
Niksar - 1932 - Çilhane doğumludur.
Niksar'ın Gevrek yapımı yaratıcısı Simit , Çöreklerini yapan ustasıdır.
İşinin tek uzmanı yılların emektarıdır.
Niksar Gevreğini başkaları yapmaya çalıştıkları halde tam başaramadılar.
Türkiye'de zaten Nohut Gevreğini kimse yapmamıştır.
Ayrıca Niksar Spor ilk golcü oyuncularından'dır.
Nohut'ia yapılan Gevrek peksimeti ile Parmak dediğimiz büyüklükte Nohut ev ekmeği ilk yapılmakta idi. .
Çünkü Nohutla yapılan gevrek yoktu.
Ayrıca Nohutla yapılan Gevrek bir tür peksimet olarak sağlık açısından çok faydalı olduğu belirlenmişti.
Niksar'da Gevrek , Simit, Çörek, poğça yapımın öncülüğünü daima yapıldı.
Türkiye' de Nohut Gevreğinin yapımının ilk öncüsü olduğu anlaşıldı.
Başka Nohuttan Gevrek üretimi yapan birileride bu güne kadar olmamış.
Yapmaya çalışanlar hamdi ural gibi başaramamış..
Nohutla gevrek yapımının formülü ise yine kendindedir.
Nohuttan Gevrek yaparak sağlık şifa dağıtan Hamdi Uraldır.
Türkiye Geneline tanıtımı ve nasıl yapıldığı gösterilerek anlatılmalıdır.
Nohuttan Gevrek yapımı yaygınlaştırılmalıdır. Başka bir Nohut Gevreği yapımını gerçekleştiremeyenler, büyük usta aracılığı ile öğretilmelidir.
Formülü gösterilmelidir tam anlamı ile.
Türk Milleti sağlık ve Şifa kaynağına kavuşturulması sağlanmalıdır.
Bu konuda Büyük iş adamları ve Devlet tarafından tam desteğinin biran önce yapılması gerektiğinin önemini taşımaktadır.
kaynak; Hasan Topatan
Telif hakları saklıdır.
Niksar Esnaf Tarihi
Hasan Topatan
Niksar- Tokat