12/04/2020
Думаю, каждый хотел бы попробовать испечь настоящие круасаны🥐, и как только ты собираешься это сделать, в голове сразу появляется кучу вопросов: "А получится ли? Смогу ли я? Нет... это невозможно...🤯". После таких мыслей, скорее всего, просто соберешься пойти в магазин (или кондитерскую) и купить упаковку круасанов.
Но если ты хочешь всё-таки попробовать свои силы и сделать их, то вот тебе невероятно простой😏 рецепт круасанов :
ИНГРИДИЕНТЫ:
Для теста:
🥖Дрожжи - 1 упаковка
🥖Масло сливочное - 200гр
🥖Сахар - 1 ч.л.
🥖Соль - 1 ч.л.
🥖Мука - 500гр
(Если лень делать тесто, то всегда можно купить готовое✌)
Для начинки:
(На самом деле берите всё, что пожелаете😜)
🥐Шоколад
🥐Орехи (измельченные)
🥐Джем
🥐 и т.п....
🥖Приготовление теста:
Готовим слоеное тесто. В кухонный комбайн накладываем просеянную через сито муку и порезанное кусочками масло. Растворяем в холодной воде по 1 ч.л. сахара и соли, затем приливаем ее к муке с маслом. Быстро замешиваем тесто и накрываем его влажной тряпочкой. Ставим на 2-3 часа в холодильник. Два раза повторяем следующую процедуру: достаем тесто, раскатываем его и складываем в 4 слоя.Достаем тесто из морозилки. Чтобы в момент разморозки оно не пересохло, накройте его. Затем работаем скалкой - раскатываем тесто. Делаем это лишь в одном направлении, чтобы не навредить структуре. Лучше всего в длину;)
🥐Приготовление самих круасанов:
Разрезаем тесто на треугольники. Заготовку начинаем формировать с основания фигуры. Одной рукой скручиваем лакомство, одновременно вытягивая меньший конец, чтобы сделать тесто существенно тоньше. Помним, что начинку кладем ближе к основанию, чтобы месторасположение было внутри изделия;) В момент сворачивается, кончик надо расположить внутрь. Это поможет сохранить форму во время выпечки. И главное, не прижимайте слои теста слишком плотно, иначе круассан не будет пышным.На противень кладем бумагу для выпечки, а сверху укладываем заготовки на расстоянии в 2 см друг от друга. Воспользуйтесь пищевой пленкой, чтобы дать им дойти, затем отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку. Держите их внутри не более 15 минут!
Готово👍, результат на фото🥐🥐🥐