Denis Fadeev

Denis Fadeev Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Denis Fadeev, Art, Kazan, Russland, 420014, Kazan.

К концу года я решил завершить этап - 8 лет работы в Культе (восемь!!!)
Мы вместе прошли большой путь: рост, изменения, ...
10/12/2025

К концу года я решил завершить этап - 8 лет работы в Культе (восемь!!!)

Мы вместе прошли большой путь: рост, изменения, сложные периоды, классные фестивали, коллаборации и даже смены концепции кухни.
Благодарю каждого, кто был рядом в это время, тех кто поддерживал еду на должном уровне и тех кто мастерски ее презентовал. 

А пока я в поиске интересного мне проекта- жду всех в .kazan на пануоццо и пиццу на улучшенном в разы тесте!

Домашний йогурт, цукаты из свеклы, свекольный бисквит, бородинский хлеб в портвейне, парфе из горького шоколада, шоколад...
21/03/2023

Домашний йогурт, цукаты из свеклы, свекольный бисквит, бородинский хлеб в портвейне, парфе из горького шоколада, шоколадный крамбл.
▪️
Homemade yogurt, dried beets, beet biscuit, Borodino bread in port wine, dark chocolate parfait, chocolate crumble.

4 года в топ 5 лучших ресторанов Татарстана! В этот раз вошли в тройку. Ну не прекрасно ли?! Радостно! Радостно, что .se...
09/11/2022

4 года в топ 5 лучших ресторанов Татарстана!
В этот раз вошли в тройку. Ну не прекрасно ли?!
Радостно! Радостно, что .setka до сих пор существует, хотя открывалась как имиджевый проект на время.
Радостно, что каждый в команде в полной мере осознаёт для чего он в этих стенах. Ребята, спасибо вам всем огромное за то что вы делаете! 🖤
Спасибо всем экспертам, отдавшим голос за нас, это очень важно и ценно.
Как уже сказал на премии - выражаю огромную благодарность и всей команде .ru за возможность находится так близко к первой строчке с момента проведения премии в нашем регионе, являясь маленьким, камерным баром.

Яблоко, томленое в вине со специями, крем из карамелизованного яблока с соусом ворчестер, яблочное желе, кекс из тёмного...
27/10/2022

Яблоко, томленое в вине со специями, крем из карамелизованного яблока с соусом ворчестер, яблочное желе, кекс из тёмного шоколада без муки, ганаш из белого шоколада с козьим сыром, соль.
▪️
Spiced wine-simmered apple, caramelized apple cream with Worcestershire sauce, apple jelly, flourless dark chocolate muffin, chocolate ganache white goat cheese, salt.

Тартар из опаленной креветки, вакамэ в зелёном чае, мусс из фермерской страчателлы, вяленая брусника, вяленая оленина и ...
22/07/2022

Тартар из опаленной креветки, вакамэ в зелёном чае, мусс из фермерской страчателлы, вяленая брусника, вяленая оленина и масло из креветок.
◾️
Lightly seared prawn tartar, wakame soaked with green tea, farmhouse stracciatella mousse, dried cowberry , venison jerky and shrimp oil.

Бычьи яйца, пюре из каштана с розмарином, полба с копчёным угрем, вешанки, мусс из фуагра с белыми грибами. ▪️Beef testi...
07/05/2022

Бычьи яйца, пюре из каштана с розмарином, полба с копчёным угрем, вешанки, мусс из фуагра с белыми грибами.
▪️
Beef testickes , chestnut cream with rosemary, spelled with smoked eel, oyster mushrooms, foie gras mousse with porcini mushrooms and cognac.

Макс,Фокс и Бакс ищут дом! Мальчишки вылечены, обработаны, привиты и уже слишком долго мотаются по передержкам. Нам нужн...
20/10/2021

Макс,Фокс и Бакс ищут дом! Мальчишки вылечены, обработаны, привиты и уже слишком долго мотаются по передержкам.
Нам нужны адекватные, терпеливые, ответственные, постоянные люди, которые должны понимать, что у каждой собаки свой темперамент и характер и он не станет другим потому что вы так захотели. Воспитать, научить да. Заставить скакать и бегать, когда собака хочет лежать - нет. Объясню: допустим, вы любитель уединения, сериальчиков и предпочитаете диван шумным вечеринкам с караоке. Если вас каждую пятницу таскать на эти самые вечеринки, любить пятницы и ждать их вы вряд ли начнёте. Так же с собакой. Что нравится одной, совершенно не факт что понравится другой.

Эти терпеливые люди должны быть готовы повторять по сотне раз одно и тоже. Спокойно и без «лещей». К сведению: чтобы у собаки закрепилась команда, она должна быть идеально выполнена раз 500 и, естественно, подкреплена положительной эмоцией.
Ещё терпеливые люди должны понимать, что собака по природе своей грызёт. У неё потребность такая. И если ей не эту потребность не закрыть и предлагать альтернативу, то собаке придётся самостоятельно принимать решение и выбирать сгрызть ей ваши любимые кроссовки или этот замечательный диван.

Ответственные люди должны понимать, что собаку надо обрабатывать от паразитов, вакцинировать, вкусно и сбалансированно кормить. Собаку надо выгуливать и приучать к улице. Щенки в силу возраста не способны потерпеть 12 часов и они, особо не парясь, могут сделать «делишки» дома. Чем чаще они бывают на улице и справляют нужду там, тем быстрее они к этому привыкнут. Хорошая новость) после 8 месяцев срабатывает тумблер и они практически автоматически делают всё на улице.

Эти постоянные люди должны понимать значение слова «постоянные». Создание семьи, появление детей, переезд, или, упаси господи, развод - собака будет все это проживать с вами. Лет 10-15 с вами.
Если у вас в голове четко укладывается фраза «Это моя собака и она будет всегда со мной» - это самое главное из всего вышесказанного!!!!
Продолжение в карусели.

Тартар из оленины, вяленая свекла, эмульсия из можжевельника, вяленое говяжье сердце, горький шоколад и маринованные поб...
18/06/2021

Тартар из оленины, вяленая свекла, эмульсия из можжевельника, вяленое говяжье сердце, горький шоколад и маринованные побеги ели.
▪️
Venison tartare, dried beets, juniper emulsion, dried beef heart, dark chocolate and pickled pine shoots.

Гребешок, салат ромейн, пшено, копчёный палтус, карри.▪️Scallop, Romaine lettuce, millet, smoked halibut, curry.
28/05/2021

Гребешок, салат ромейн, пшено, копчёный палтус, карри.
▪️
Scallop, Romaine lettuce, millet, smoked halibut, curry.

Воспоминания о лете...Дальневосточный краб, цитрусовый майонез, пюре из огурца, жареного на гриле, арбуз, маринованный с...
12/04/2021

Воспоминания о лете...
Дальневосточный краб, цитрусовый майонез, пюре из огурца, жареного на гриле, арбуз, маринованный с фенхелем.
▪️
Summer memories...
Far East crab, homemade citrus mayonnaise, grilled cucumber puree, pickled watermelon in fennel.

Чёрная треска, корень сельдерея запечённый в углях, красная капуста, пюре из фундука, жу из перепёлки.▪️Black cod, grill...
01/02/2021

Чёрная треска, корень сельдерея запечённый в углях, красная капуста, пюре из фундука, жу из перепёлки.
▪️
Black cod, grilled celery root, red cabbage, hazelnut puree, quail jus.

Тартар из баранины, кориандр, эстрагон, жареные грибы с чёрными чесноком, мусс из гребешка, крамбл из баранины, лука и я...
13/12/2020

Тартар из баранины, кориандр, эстрагон, жареные грибы с чёрными чесноком, мусс из гребешка, крамбл из баранины, лука и яблока.
▪️
Lamb leg tartare, coriander seeds, tarragon, fried mushrooms with black garlic, scallop mousse, lamb, onion and apple crumble.

Address

Kazan, Russland, 420014
Kazan

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Denis Fadeev posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category