15/07/2023
Рыба по-веракрузански
✏️ ПОТРЕБУЕТСЯ
🔷 Свежая кинза (кориандр) ... 1 пучок
🔷 Филе белой рыбы ... 500 г
🔷 Томатное пюре ... 500 мл
🔷 Репчатый лук ... 1 штука
🔷 Оливки ... 15 штук
🔷 Каперсы ... 1 чайная ложка
🔷 Соус чили ... по вкусу
🔷 Соль ... по вкусу
🔷 Молотый черный перец ... по вкусу
🔷 Лимонный сок ... по вкусу
1) В форму для запекания выложить филе вашей любимой рыбы (я предпочитаю судака), сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу.
Духовку разогреть до 200 градусов.
2) Готовим соус: в миске смешиваем нашинкованные луковицу, кинзу, оливки, каперсы, чили и томатное пюре.
Можете взять как соус чили, так и свежий или сушеный перчик чили. Я беру соус сальса хабанеро, его добавляю буквально по каплям (3-4 капли).
3) Заливаем соусом рыбу. Отправляем в духовку на 25-30 минут.
4) Подавать можно как самостоятельное блюдо, или с гарниром (например, с рисом).
#Основныеблюда #Европейскаякухня
