Al-Jawad International Hotel & Restaurant Islamabad

Al-Jawad International Hotel & Restaurant Islamabad Your go-to spot for the best Biryani in town and Karahis that pack a punch. We’re serving up high-heat, high-flavor Pakistani favorites with a modern twist.

Whether it’s a quick lunch or a family feast, we’ve got the cravings covered.

02/05/2026

کابلی مٹن پلاؤ (افغانی پلاؤ) ریسیپی 🍲✨
​اجزاء:
​مٹن (گوشت): 1 کلو
​چاول (سیلا یا باسمتی): 1 کلو (بھگوئے ہوئے)
​پیاز: 2 عدد بڑے (باریک کٹے ہوئے)
​گاجر: 2 عدد (لمبائی میں کٹی ہوئی)
​کشمش: آدھی پیالی
​چینی: 2 کھانے کے چمچ
​بادام: حسب ضرورت (چھیلے ہوئے)
​ثابت گرم مصالحہ: (تیز پات، دار چینی، بڑی الائچی، لونگ)
​نمک: حسب ذائقہ
​تیل یا گھی: 1 کپ
​تیاری کا طریقہ:
​یخنی کی تیاری: ایک پتیلی میں گوشت، نمک، ثابت گرم مصالحہ اور پانی ڈال کر گوشت گلنے تک پکائیں۔ جب گوشت گل جائے تو یخنی الگ کر لیں اور گوشت نکال لیں۔
​گاجر اور کشمش: ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں، اس میں گاجریں، کشمش اور 1 چمچ چینی ڈال کر ہلکا سا فرائی کریں اور نکال لیں۔
​پلاؤ کا مسالہ: اب بڑی پتیلی میں تیل گرم کریں اور پیاز سنہری کرلیں۔ اس میں گوشت ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
​چاول کی پکائی: اب اس میں گوشت کی یخنی شامل کریں۔ جب ابال آ جائے تو بھیگے ہوئے چاول ڈال دیں۔ نمک چیک کر لیں اور پانی خشک ہونے تک پکائیں۔
​دم دینا: جب پانی خشک ہو جائے تو اوپر تلی ہوئی گاجریں، کشمش اور بادام ڈال دیں۔ پتیلی کو اچھی طرح ڈھک کر 15-20 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر دم دیں۔
​مزیدار اور خوشبودار کابلی مٹن پلاؤ تیار ہے! 😋🔥
​

01/05/2026

🍗 چکن کڑاہی کابل اسٹائل – اصلی افغانی ذائقہ! 🇦🇫
​کیا آپ وہی روایتی کڑاہی کھا کر تھک گئے ہیں؟ تو آج ہی آزمائیں یہ منفرد اور لذیذ کابل اسٹائل چکن کڑاہی، جس کی خوشبو پورے گھر میں مہک اٹھے گی! 😍
​🛒 اجزاء:
​مرغی: 1 کلو (درمیانی بوٹی)
​ٹماٹر: 5 سے 6 عدد (بڑے سائز کے، دو حصوں میں کٹے ہوئے)
​ہری مرچیں: 6 سے 8 عدد (ثابت)
​ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
​نمک: حسبِ ذائقہ
​کالی مرچ (پسی ہوئی): 1 چائے کا چمچ
​ککنگ آئل: 1 کپ (افغانی کڑاہی میں تیل ذرا زیادہ استعمال ہوتا ہے)
​ادرک (باریک کٹی ہوئی): گارنش کے لیے
​👨‍🍳 تیار کرنے کا طریقہ:
​1️⃣ فرائینگ: ایک کڑاہی میں آئل گرم کریں اور اس میں چکن اور نمک ڈال کر تیز آنچ پر اتنی دیر فرائی کریں کہ چکن کا رنگ سنہرا (Golden) ہو جائے۔
2️⃣ ادرک لہسن: اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 2 منٹ تک مزید بھونیں۔
3️⃣ ٹماٹر کا دم: چکن کے اوپر ٹماٹروں کو الٹا کر کے رکھ دیں اور ڈھکن ڈھانپ کر 10 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر چھوڑ دیں۔
4️⃣ چھلکا اتارنا: جب ٹماٹر نرم ہو جائیں تو چمٹے کی مدد سے ان کا چھلکا اتار لیں اور ٹماٹروں کو چکن کے ساتھ اچھی طرح میش (Mash) کر لیں۔
5️⃣ بھنائی: اب آنچ تیز کریں اور ٹماٹروں کا پانی خشک ہونے تک بھونیں۔ اسی دوران ثابت ہری مرچیں اور کالی مرچ شامل کر دیں۔
6️⃣ فائنل ٹچ: جب آئل اوپر آ جائے، تو باریک کٹی ہوئی ادرک ڈال کر 2 منٹ کے لیے دم دے دیں۔
​✨ مزیدار کابل چکن کڑاہی تیار ہے! اسے گرما گرم نان یا افغانی روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
​💡 پرو ٹپ: اس کڑاہی میں لال مرچ یا ہلدی بالکل نہیں ڈالی جاتی، اس کا اصل ذائقہ کالی مرچ اور ٹماٹروں سے ہی نکلتا ہے۔

Address

Main Lehtrar Road, Khanna Pul, Khanna Capital Territory
Islamabad
44000

Telephone

+923175570971

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Al-Jawad International Hotel & Restaurant Islamabad posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category