18/05/2026
RECETA DE SOPA MINESTRONE FACIL🍵🍵👇
📝Ingredientes para 4 personas:
- 100g de alubias blancas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 100g de calabaza
- 100g de calabacín
- 300g de brócoli
- 2 tomates
- 1 patata
- 700ml de caldo de verduras
- Perejil fresco
- Queso parmesano (opcional)
- Sal y Pimienta
- Aceite
✅COMO HACER SOPA MINESTRONE RECETA ITALIANA
1. La noche anterior, ponemos las alubias blancas en una cazuela pequeña y las cubrimos con agua. Dejamos reposar toda la noche.
2. Al día siguiente, escurrimos las alubias de su agua y reservamos.
Hecho esto, comenzamos con la preparación de nuestra sopa minestrone. En una cazuela amplia, ponemos un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo, la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria. Todos estos ingredientes, bien picados. Salpimentamos y removemos para mezclar todos los ingredientes. Dejamos cocinar todo unos 5 minutos.
3. Cuando las verduras estén tiernas y la cebolla se vuelva transparente, es el turno de añadir la calabaza, el calabacín, el tomate -estos tres ingredientes cortados en cubos de tamaño de bocado- y el brócoli cortado en tallitos. Removemos nuevamente y dejamos cocinar otros 5 minutos, manteniendo el fuego medio.
4. Pasado este tiempo, agregamos las alubias blancas y la patata pelada y cortada en cubos. Volvemos a remover para mezclar todos los ingredientes.
5. A continuación, vertemos el caldo de verduras -si no tienes caldo, puedes utilizar agua- que cubra por completo todos los ingredientes de nuestra sopa minestrone. Subimos la potencia del fuego hasta llevarlo a ebullición y después dejamos cocinar todo a fuego suave durante aproximadamente unos 20-25 minutos.
6. Pasado este tiempo, comprobamos que todos los ingredientes estén bien cocinados y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
7. Servimos nuestra sopa minestrone. Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado y si lo prefieres, agrega queso parmesano rallado para dar al plato ese toque italiano que lo caracteriza.
