05/09/2025
翡翠蛋黃上海月餅
這是我從小到大最喜歡的口味。
一年一次沒辦法忘記的味道。
外層是不膩口的奶香味，外殼裹上的蛋黃味也提高了層次感，那個酥餅融化在嘴裡但留香在齒間裡簡直完美。
獨愛翡翠的香氣，僅用低糖的餡料。吃月餅不吃蛋黃是缺失感，新鮮的鹹蛋黃絕對是關鍵，不能偷懶的採用現成的，那味道絕對不同，所以只要是高級餡料配上新鮮蛋黃吃起來月餅一點都不膩。
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這麼多年沒有特寫過月餅口味，所以決定挑一個最愛的口味，也是最真實的評語。
這麼多年我們都不多說了，因為回購的顧客就是口碑了。
我們不一定越做越好，但追求一樣的品質一樣的口感，不跑味，不偷工減料，百物漲價也不妥協原材料的質感。
對我們家來說是一個比買賣利益更有意義的項目，是文化傳承，是我們家媽媽手藝的傳承。
當然最開心就是你們都喜歡吃。❤️
