SLO Atelier 慢日工坊

SLO Atelier 慢日工坊 Specialty Coffee Micro-Roastery, Workshop & Lifestyle Store
SLO Atelier Enterprise (002400927-P)

前些日子在馬六甲尋找午餐地點時，想避開游客打卡聚集的店家，偶然遇到一家小店，看了招牌就決定點餐。食物雖然樸實無華，卻能嘗到飽滿的風味，還有老闆滿滿的誠意。餐後漫步小巷間，看到熟悉的老店厝裏的咖啡館 Coffeebar125+ ，便推門進去了...
13/05/2023

前些日子在馬六甲尋找午餐地點時，想避開游客打卡聚集的店家，偶然遇到一家小店，看了招牌就決定點餐。食物雖然樸實無華，卻能嘗到飽滿的風味，還有老闆滿滿的誠意。

餐後漫步小巷間，看到熟悉的老店厝裏的咖啡館 Coffeebar125+ ，便推門進去了。店裏輕柔的音樂縈繞空中，靜謐的氛圍使呼吸逐漸放緩，耐心等待手冲咖啡端上來，在短暫的小憩時光中享受這杯膳後咖啡。

我們是風味的創造者，也是味道的品嘗者。我們可以感受風味創造者透過技術造就的好風味，同時也被他們的誠意所感染。無論是碗中的食物還是杯中的咖啡，是可以傳遞這種無形的力量。我們抱持著尊敬的心態來品嘗，以感謝之心對待當下的時空和人與人的交流。

有朋友問我們怎麽不接單了。 #慢日工坊 目前處於“修生養息”狀態，我們必須專注處理生命中發生的一些變化。正因如此，我們有更多空間進行反思，檢視我們對精品咖啡的認知。

期待下次再見。

每次回馬六甲老家，最愛逛沒有遊客的老街，可以靜下心來欣賞街屋。老街屋的立面外觀有著不同時代的建築藝術特徵，從早期的荷蘭樣式、華南樣式、海峽折衷樣式、裝飾藝術樣式到現代樣式，見證了馬六甲的歷史發展與華人社會結構的變遷。更重要的是，它們承載了幾...
11/02/2021

每次回馬六甲老家，最愛逛沒有遊客的老街，
可以靜下心來欣賞街屋。

老街屋的立面外觀有著不同時代的建築藝術特徵，
從早期的荷蘭樣式、華南樣式、海峽折衷樣式、裝飾藝術樣式到現代樣式，見證了馬六甲的歷史發展與華人社會結構的變遷。
更重要的是，它們承載了幾代人的集體回憶，對城市的歷史與文化價值，有著極為重要的意義，絕非單純為旅遊業服務。

它們也是早期下南洋的僑民暫時僑居的家。
我常在想，他們因各種因素，對暫時回不去的原鄉老家，抱著怎樣的思念？對南洋的僑居地到後來定居於斯的「家」，有著什麼心理狀態？不管哪一方，皆是對家與家人迫切的思念與牽掛。

今年的農曆新年，或許我們因疫情所致，回不了老家，但對「家」的摯念一定比往年強烈。在地過年，也要做好防範措施，照顧好自己，為的是日後或明年新年可以平安回家團聚。

希望我們都能再見到摯愛的家人。

新年快樂。（照片攝於2019年）

#慢日工坊

當瘟疫搞得人心惶惶，院子裡，從堆肥土冒出來的小青瓜卻自顧自地生長、開花結果，不把瘟疫當回事。瘟疫持續蔓延，自然繼續其運作，日昇月落，晴雨交接，天地萬物展現其生命力，院子裡的小青瓜和其他植物葉茂藤伸，一片綠意盎然，欣欣向榮，與人間的狼狽不堪形...
29/04/2020

當瘟疫搞得人心惶惶，
院子裡，從堆肥土冒出來的小青瓜卻自顧自地生長、開花結果，不把瘟疫當回事。

瘟疫持續蔓延，自然繼續其運作，
日昇月落，晴雨交接，天地萬物展現其生命力，
院子裡的小青瓜和其他植物葉茂藤伸，
一片綠意盎然，欣欣向榮，
與人間的狼狽不堪形成極大對比。

莊子提醒我們「天地有大美而不言」，
自然的運行不向誰交代說明，
卻能無私地滋養萬物。

穀雨時節，每日雨後一片清新，
縱使有起落，生活依然要好好過。

感謝自然教會我們這堂課。

#慢日工坊 #天地有大美

這段期間，我們留守家裡。在熟悉的生活場域，可以心平氣和地面對未知。可以煮咖啡、泡茶品茗，沉醉在閱讀的浩瀚宇宙，檢視自己的內心，開展久違的與自己的對話。這段期間，非必要不出門，做好防護措施，做個守法、有公民意識的人。We stay at ho...
20/03/2020

這段期間，我們留守家裡。

在熟悉的生活場域，
可以心平氣和地面對未知。
可以煮咖啡、泡茶品茗，
沉醉在閱讀的浩瀚宇宙，
檢視自己的內心，
開展久違的
與自己的對話。

這段期間，非必要不出門，
做好防護措施，
做個守法、有公民意識的人。

We stay at home, the place that provides sanctuary amidst the unknown. Coffee, tea and reading may offer good companionship during this time, leading to self-reflection of oneself. Stay at home, protect your family and yourselves. Be a conscientious citizen.

#慢日工坊

生活本身是一種無可奈何，懂得生活的人會從中尋找雅趣，品咖啡或品茶即是一種直接與生活接軌的方式。近日再訪Tanah dan Air 坔茶舍，與新結識的朋友們一同品茗。曉蕙老師功力深厚，將每一款茶泡得出神入化。潮州鳳凰單樅茶「鴨屎香」入口即化為...
11/03/2020

生活本身是一種無可奈何，
懂得生活的人會從中尋找雅趣，
品咖啡或品茶即是一種直接與生活接軌的方式。

近日再訪Tanah dan Air 坔茶舍，
與新結識的朋友們一同品茗。

曉蕙老師功力深厚，將每一款茶泡得出神入化。

潮州鳳凰單樅茶「鴨屎香」入口即化為臉上一抹笑，
奶韻、絲綢口感、果香不斷湧現，
好似讓人驚艷的淺烘焙咖啡般，直叫人生死相隨。

「烏岽單樅」帶出了單樅茶的「山韻」，餘香讓人喜悅不已。

「大紅袍」香氣逼人，尾端熟果韻在舌尖上打滾，非常滿足。

好茶就是如此直接征服人心。

生活雖然集合了很多的無可奈何，
懂得生活的人還是可以淡然處之。
一群懂得生活的人彼此分享生活，
可以成為繼續努力的動力。

We visited Tanah dan Air with our new friends to enjoy tea. It's fascinating to have tried Ya Shi Xiang, a type of Chaozhou Phoenix Oolong tea. It closely resembles silky mouthfeel light roast coffee with milky and fruity flavour characteristics. We also enjoyed Wu D**g Dan Cong (another Chaozhou Oolong) and Da Hong Pao Oolong, all were great!

#慢日工坊 #坔茶舍 #鴨屎香

過年咖啡香伴，睡好吃好，方能神清氣爽，龍馬精神! Wishing everyone a happy Chinese new year! #慢日工坊
27/01/2020

過年咖啡香伴，睡好吃好，方能神清氣爽，龍馬精神!

Wishing everyone a happy Chinese new year!

#慢日工坊

數月前趁著公假到山林一遊，選了一處茶肆歇息。茶肆位於一座樸實美麗的木構建築內，背山面湖，山林群繞。晨光溫暖灑滿草地，山林傳來陣陣鳥鳴。想起千年古之文人，若遊山水之間，必少不了詩賦詞曲對自然歌詠一番，暫且將世俗拋於九霄雲外，讓心靈得以喘息。於...
24/12/2019

數月前趁著公假到山林一遊，選了一處茶肆歇息。
茶肆位於一座樸實美麗的木構建築內，背山面湖，山林群繞。
晨光溫暖灑滿草地，山林傳來陣陣鳥鳴。

想起千年古之文人，若遊山水之間，
必少不了詩賦詞曲對自然歌詠一番，
暫且將世俗拋於九霄雲外，讓心靈得以喘息。

於此山間品茶，
雖不如古之文人風雅，卻也享得一刻清靜。

自然本是心靈、精神之延伸。
處於自然之中，
本可以做到物我兩忘，
學習莊子的逍遙遊。

倘若對自然失去了知覺，就算處於山水鳥林中，
人還是無法拋棄五光十色與華而不實的事物，
就像在遊山水之時打開聲頻觀看手機視頻一樣。

好了，有感而發後也在此感謝一路相伴的朋友們，
我們來年再見！

對了，我們還有這些新豆子：

Ethiopia Chelchele－Light roast. Lychee, citrus, black tea, honey（https://slo-atelier.com/store/ethiopia-chelchele/）

Ethiopia Hama Natural－Light roast. Ripe peach, caramel, dried apricot (https://slo-atelier.com/store/ethiopia-hama-natural/)

Ecuador Finca Lugmapata- Medium light roast. Plum, honey, spice, lively acidity, silky mouthfeel (https://slo-atelier.com/store/ecuador-chimborazo-finca-lugmapata/)

#慢日工坊 #山水鳥林

When we bump into a place that makes us return for the second time or more, surely it offers values that deserve high ap...
22/07/2019

When we bump into a place that makes us return for the second time or more, surely it offers values that deserve high appreciation. Our recent discovery of Commoners Space is one of the places that we will keep returning for more of its food, coffee and space. We love their sandwiches so much that we had to return for the third time to savour their grilled cheese sandwiches. It's good to have Commoners Space in our favourite list to enjoy real good food.

可以讓我們再三光顧的店家，必定有其值得推薦的價值。Commoners Space 的烤起司三文治實在是太好吃了。咖啡萃取和風味展現穩定良好，與三文治非常搭配，整體讓人完全感受到廚師製作食物的用心與真誠。

#慢日工坊

怡保老街區有這麼一個地方，可以讓我們如此難忘。茶館位於休羅街的一間海峽折衷式店厝，與外牆的強烈顏色相比，室內空間呈現出沉穩，靜謐與內斂的氛圍，搭上深色木家具，讓人感覺溫暖，可以很放鬆地享受茶香與甜點。茶館不時舉辦文化相關活動，適逢當晚有一場...
17/05/2019

怡保老街區有這麼一個地方，可以讓我們如此難忘。

茶館位於休羅街的一間海峽折衷式店厝，
與外牆的強烈顏色相比，
室內空間呈現出沉穩，靜謐與內斂的氛圍，
搭上深色木家具，讓人感覺溫暖，
可以很放鬆地享受茶香與甜點。

茶館不時舉辦文化相關活動，
適逢當晚有一場河婆傳統食物的分享會。
我們提前報了名參加，以聽覺、視覺和味覺，
了解傳統食物的風味與人文價值，獲益良多。

外頭細雨紛飛，活動結束後巧遇避雨的貓咪，
不怕人還翻肚撒嬌，輕叫幾聲，彷彿為我們送行。

我們穿過成絲的雨，緩步走回民宿，
心裡溫暖充實，期待下次再來。

#上文 #慢日工坊 #怡保

自從拜訪了達智カツ - Tatji Katsu，一直對他們的食物念念不忘，特別是炸豬排。之後想再吃卻碰不到空檔，輾轉來到隔年四月，終於預約了位子。由於炸豬排太銷魂，索性兩人都點炸豬排丼飯晚飯套餐。「食」為生活重要的一部分，除了要好吃，也要吃...
08/05/2019

自從拜訪了達智カツ - Tatji Katsu，一直對他們的食物念念不忘，特別是炸豬排。之後想再吃卻碰不到空檔，輾轉來到隔年四月，終於預約了位子。

由於炸豬排太銷魂，索性兩人都點炸豬排丼飯晚飯套餐。
「食」為生活重要的一部分，除了要好吃，也要吃好。
懂得運用烹飪手法，適當調味將食材的平衡滋味帶出，並融入美感搭配色香味，都是學問啊！主廚無疑做得很好，依然誠意滿滿的呈現出暖人心胃的好食物。

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