08/08/2026
*تنبيه وتذكير إلى مهنيي قطاع المخابز والمعجنات والحلويات*
السادة والسيدات مهنيي قطاع المخابز والمعجنات والحلويات،
على إثر ما تم تداوله مؤخراً بشأن إضافة السكر إلى بعض أنواع الخبز مثل (الخبز المسوس) دون إخبار المستهلك، تود الجمعية المغربية للشيفات توجيه هذا التنبيه إلى جميع المهنيين، والتأكيد على ضرورة الالتزام بالمعايير المهنية والصحية المعمول بها، واحترام حق المستهلك في معرفة مكونات المنتجات التي يقتنيها.
إن جودة المنتجات الغذائية وسلامة المستهلك مسؤولية مشتركة، وتتطلب من كل مهني الحرص على استعمال المكونات وفق القواعد المهنية، مع تجنب أي ممارسة قد تؤثر على صحة المستهلك أو قد تؤدي إلى تضليل المستهلك بشأن طبيعة ومكونات المنتج.
كما ندعو جميع المخابز ومحلات المعجنات والحلويات إلى الشفافية في عرض مكونات منتجاتها، وخاصة المنتجات التي قد تحتوي على مكونات إضافية، مع مراعاة خصوصية الأشخاص الذين يلتزمون بأنظمة غذائية خاصة لأسباب صحية.
وفي هذا الإطار، تؤكد الجمعية أن الالتزام بقواعد التخمير والإعداد والاعتماد على التقنيات المهنية السليمة يساهم في الحصول على منتجات ذات جودة عالية، دون اللجوء إلى ممارسات غير مبررة مهنياً.
كما ندعو جميع المهنيين إلى الحفاظ على سمعة قطاع المخابز والمعجنات والحلويات بالمغرب، والارتقاء بمستوى الممارسة المهنية، ووضع صحة وسلامة المستهلك وجودة المنتج في مقدمة الأولويات.
*الجمعية المغربية للشيفات معكم وبكم دائما للأفضل* 🤝🇲🇦
حذّرت الجامعة المغربية لحقوق المستهلك من “استمرار بعض المخابز في إضافة السكر إلى الخبز من دون إخبار المستهلكين بذلك، في ظل ندرة ‘الخبز المسّوس’ في أحيان كثيرة”، معتبرة أن “هذه الممارسة تثير إشكالات تتعلق بحق المستهلك في معرفة مكونات ما يقتنيه، إلى جانب ما قد ينجم عنها من آثار صحية، خاصة بالنسبة إلى الفئات التي تفرض عليها أوضاعها الصحية التقيد بنظام غذائي خاص”.
واستفسرت جريدة هسبريس بعض المخابز بالعاصمة الرباط، التي أقرت بإضافة السكر المسحوق (السنيدة) إلى عجين الخبز، مسجلة أن “ذلك أصبح ضرورة لمنحه لونا ذهبيا محمرا، وضمان ألا يخرج يابسا أو فاقدا للجاذبية، بما قد يدفع المواطن إلى العزوف عن اقتنائه”؛ فيما تحذر جهات مهنية من أن هذه الممارسة “لا تمثل القطاع المنظم”، مؤكدة أن “احترام معايير التخمير والإعداد كفيل بإنتاج خبز ذي جودة عالية دون الحاجة إلى هذا المنتج”.
#هسبريس
#الخبز #السكر #الصحة
