23/08/2026
මේ කේක් වර්ග ඔයා කාලා තියෙනවද?
* **පවුන්ඩ් කේක් (Pound Cake):** පිටි, බටර්, සීනි සහ බිත්තර සමාන ප්‍රමාණවලින් (1:1:1:1 අනුපාතයට) යොදා සාදන ඝන සහ රසවත් සාම්ප්‍රදායික බටර් කේක් වර්ගයකි.
* **ස්පොන්ජ් කේක් / ජෙනෝයිස් (Sponge Cake / Genoise):** සම්පූර්ණ බිත්තර සහ සීනි හොඳින් බීට් කර පිටි සහ දියකරගත් බටර් එකතු කර සාදන, ඉතා සැහැල්ලු සහ පිම්බුණු කේක් වර්ගයකි.
* **ෂිෆොන් කේක් (Chiffon Cake):** එළවළු තෙල් සහ හොඳින් බීට් කළ බිත්තර සුදුමද භාවිතයෙන් සාදන, බටර් කේක් එකක රසයත් ස්පොන්ජ් කේක් එකක සැහැල්ලු බවත් එකතු වූ තෙතමනය සහිත කේක් වර්ගයකි.
* **ඒන්ජල් ෆුඩ් කේක් (Angel Food Cake):** බටර් හෝ තෙල් නොමැතිව, බිත්තර සුදුමද, සීනි සහ පිටි පමණක් යොදා සාදන ඉතා සැහැල්ලු සුදු පැහැති කේක් වර්ගයකි.
* **බටර් කේක් (Butter Cake):** බටර් සහ සීනි එකට ක්‍රීම් වනතුරු බීට් කර සාදන, උපන්දින සාද සඳහා බහුලව භාවිත වන සම්භාව්‍ය කේක් වර්ගයකි.
* **රෙඩ් වෙල්වට් කේක් (Red Velvet Cake):** දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් යුතු, කොකෝවා කුඩු සහ බටර්මිල්ක් (buttermilk) යොදා සාදන, ක්‍රීම් චීස් ෆ්‍රොස්ටින් සමඟ පිළිගන්වන කේක් වර්ගයකි.
* **කැරට් කේක් (Carrot Cake):** ගාගත් කැරට්, කුරුඳු සහ සාදික්කා වැනි කුළුබඩු සහ තෙල් යොදා සාදන, අතිශය තෙතමනය සහිත කේක් වර්ගයකි.
* **චීස්කේක් (Cheesecake):** ක්‍රීම් චීස්, බිත්තර සහ සීනි යොදා බිස්කට් තට්ටුවක් (crust) මත සාදන, බේක් කළ හෝ ශීතකරණයේ තබා සකස් කරගන්නා අතුරුපස කේක් වර්ගයකි.
* **ෆ්ලවර්ලස් කේක් (Flourless Cake):** තිරිඟු පිටි නොමැතිව චොකලට් හෝ ආමන්ඩ් පිටි සහ බිත්තර පමණක් යොදා සාදන, ඝන සහ ෆජ් (fudge) වැනි මෘදු රසයක් ඇති කේක් වර්ගයකි.
* **ඔපෙරා කේක් (Opera Cake):** ආමන්ඩ් ස්පොන්ජ්, කෝපි සිරප්, කෝපි බටර්ක්‍රීම් සහ ඩාක් චොකලට් ගනාෂ් (ganache) තට්ටු කිහිපයකින් සාදන ප්‍රංශ කේක් වර්ගයකි.
* **බ්ලැක් ෆොරස්ට් කේක් (Black Forest Cake):** චොකලට් ස්පොන්ජ් තට්ටු අතරට විප්ඩ් ක්‍රීම්, චෙරි සහ චෙරි සිරප් යොදා සාදන සම්ප්‍රදායික ජර්මානු කේක් වර්ගයකි.
* **අප්සයිඩ්-ඩවුන් කේක් (Upside-Down Cake):** බේකින් තැටියේ යටටම පලතුරු (විශේෂයෙන් අන්නාසි පෙති සහ චෙරි) හා දුඹුරු සීනි දමා, බේක් කළ පසු උඩු යටිකුරු කර කැරමල් වූ පලතුරු තට්ටුව උඩට සිටින සේ පිළිගන්වන කේක් වර්ගයකි.
* **ට්‍රෙස් ලෙචෙස් කේක් (Tres Leches Cake):** බේක් කළ පසු එවැපරේටඩ් කිරි, උකු කිරි සහ හෙවි ක්‍රීම් යන කිරි වර්ග තුනේ මිශ්‍රණයක හොඳින් පොඟවා ගන්නා ලද සැහැල්ලු ස්පොන්ජ් කේක් වර්ගයකි.
* **ෆෘට් කේක් (Fruitcake):** වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග (nuts) සහ කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් යොදා සාදන, සාමාන්‍යයෙන් මත්පැන් (rum/brandy) ස්වල්පයක් දමා කල්තබා ගන්නා ඝන කේක් වර්ගයකි.
* **අයිස්බොක්ස් කේක් (Icebox Cake):** බේක් නොකර, ක්‍රිස්පි බිස්කට් හෝ වේෆර් තට්ටු අතරට විප්ඩ් ක්‍රීම් තවරා ශීතකරණයේ තබා මෘදු කරගන්නා කේක් වර්ගයකි.
