長期熟成酒研究会〈北海道支部〉

29/06/2026

日頃より、長期熟成酒研究会の活動にご理解とご協力をいただき、誠にありがとうございます。

この度、当研究会の公式ホームページを、皆様により見やすく、また熟成古酒の魅力をより深くお伝えできるよう、デザインと構成を一新いたしました。

今後も、熟成した日本酒の文化継承と発展のため、有益な情報を発信してまいります。
引き続きよろしくお願い申し上げます。

長期熟成酒研究会 事務局

こちらのリンク先より詳細をご覧いただけます
https://vintagesake.jp

25/03/2026

PRTIMESで【熟成古酒ルネッサンス】の記事が掲載されました。

次回、4/4開催のご案内と、前回のイベントの様子も写真やYoutubeでご覧いただけます。

長期熟成酒研究会のプレスリリース（2026年3月5日 10時00分）【日本酒の歴史が動く】4/4（土）開催！重要文化財で "時間" を 味わう！「熟成古酒ルネッサンス2026」全国12蔵が集結、新時代のペアリング体験を提案します。

06/03/2026

長期熟成酒研究会 主催
春の恒例企画🌸🥃🌾🩷

日本酒の熟成古酒を楽しむ春のイベント　
【熟成古酒ルネッサンス 2026】

今年も開催が決まりました。

日：2026年4月4日(土)
時：第1部11:00〜、第2部13:45〜
場所：『赤煉瓦酒造工場』（旧醸造試験所第一工場）東京都北区滝野川二丁目45-9
主催：長期熟成酒研究会

◆ 出展メーカー・酒販店（順不同）
・本田商店「龍力」（兵庫）
・一ノ蔵「一ノ蔵」（宮城）
・下越酒造「麒麟」（新潟）
・白木恒助商店「逹磨正宗」（岐阜）
・奥の松酒造「奥の松」（福島）
・木下酒造「玉川」（京都）
・名手酒造店「黒牛」（和歌山）
・岩瀬酒造「岩の井」（千葉）
・玉乃光酒造「玉乃光」（京都）
・稲見酒造「葵鶴」（兵庫）
・酒井酒造「五橋」（山口）
・愛知屋（横浜）
・Kikino old vintage SAKE salon（札幌）..and more!!

※代表銘柄にて表記しておりますが、出展銘柄は異なる場合がございます。
※出展者情報は当日変更の場合もございますので、予めご了承ください。
※チケット前売制（コメント欄のリンクよりご購入ください。）

#熟成古酒 #試飲イベント #赤煉瓦酒造工場
#滝野川 #東京都北区 #酒都宣言

13/01/2026

2025年11月7日に、重要文化財・旧醸造試験所第一工場（赤煉瓦酒造工場）にて、『日本酒百年貯蔵プロジェクト20/100の会』を執り行いました。

プロジェクト参加メンバー、長期熟成酒研究会会員により、31品の官能評価を行いました。

熟成古酒の分析もお願いしております、独立行政法人酒類総合研究所 磯谷敦子先生よる講演会では、前回10年目の分析結果等についてお話しいただきました。

日本酒百年貯蔵プロジェクト「参加蔵元・銘柄一覧」及び、当日の様子を納めた写真は、莫大な枚数となりました為、長期熟成酒研究会〈北海道支部〉にてご覧いただけるよう、プリントアウトしたものをご用意しております。

05/11/2025

本年2025年、『長期熟成酒研究会』が発足して40周年という節目を迎えました。

そして、『長期熟成酒研究会』発足20年目の2005年にスタートした、『日本酒百年貯蔵プロジェクト』が20年目という記念すべき年です。

2025年、11月7日（金）、「日本酒百年貯蔵プロジェクト20/100の会」を、重要文化財・旧醸造試験所第一工場（赤煉瓦酒造工場）にて執り行います。

昨年2024年に設立となりました《北海道事務局》も立ち合います。
内容は以下のとおりです。

1.官能評価
プロジェクト参加メンバー、長期熟成酒研究会会員により官能評価を行います。

2.講演
百年貯蔵プロジェクト 20年目の熟成古酒の分析もお願いしております、独立行政法人酒類総合研究所 磯谷敦子先生より、前回10年目の分析結果等についてお話しいただきます。

3.熟成古酒を楽しむ会
緊張を和らげ、熟成古酒を楽しみます。
過去、現在、未来、、、次回30年の会についても話題となるのではないでしょうか。

※この日は、通常の試飲イベントとは異なるため、一般の方の参加は受け付けておりません。分析結果等は開催後の報告までお待ちください。

08/03/2025

＼熟成古酒ルネッサンス2025🥃🌾／

今年も開催が決まりましたので、ご案内します。

日：2025年4月5日(土)🌸
時：第1部11:30-13:30、第2部14:00-16:00
場所：『赤煉瓦酒造工場』（旧醸造試験所第一工場）東京都北区滝野川二丁目45-9
主催：長期熟成酒研究会

【出展メーカー】
一ノ蔵、木下酒造(玉川)、本田商店(龍力)、白木恒助商店(達磨正宗)、下越酒造(麒麟)、岩瀬酒造(岩の井)、玉乃光酒造(玉乃光)、名手酒造店(黒牛･菊御代)、奥の松酒造（奥の松）、愛知屋(寝越庵)、Kikino old vintage SAKE salone

※出展者情報は当日変更の場合もございますので、予めご了承ください。
※チケット前売制（コメント欄のリンクよりご購入ください。）

29/11/2024

（2024.11.28）
長期熟成酒研究会・幹事会ミーティングに参加しました。

〈参加者5名、オンラインにて〉
・長期熟成酒研究会 会長 本田眞一郎（株式会社 本田商店 会長）
・幹事 南部隆保（株式会社 南部酒造場 代表取締役）
・幹事 白木滋里（合資会社 白木恒助商店 代表）
・本部事務局 伊藤淳（合資会社 愛知屋 代表）
・北海道事務局 竹内美樹（KIKINO 代表）

来年2025年に開催する2つのイベント【4月開催・熟成古酒ルネッサンス2025】、【11月開催・日本酒百年貯蔵プロジェクト20/100の会】の内容・コンセプト、今後のスケジュール等について話し合いました。