26/06/2026
6月の料理教室は
「スパイスの余韻を楽しむ小さな皿たち」。
ピータン豆腐、
海老と黄ニラの塩焼きそば、
豚フィレ肉の紹興香味仕立て、
パンナコッタと季節の果実。
香りは強く主張するのではなく、
食べ終えたあとに、余韻が残るくらいが好きです。
食後には、生徒さんからいただいた
ボリビアのGEISHAコーヒーを。
皆でミルを回して豆を挽き、
温度を整えながら丁寧に淹れて
味わいの移ろいを愉しみました。
初夏の光と、器と、香りの余韻。
今月もありがとうございました。
心より感謝申し上げます。
Chez Eri
#料理教室名古屋
#国登録有形文化財
竹の素敵なランチョンマットは@taketora1894さんの♡
器は .shintaro さんのものをいくつか
#素材礼賛
