体験レストランAima

体験レストランAima https://motion-gallery.net/projects/nachikatsuura_aima

敷地内にあるアーモンドの花が満開です。濃いピンクがかわいい🌸去年、一昨年はこんなに咲いてなかったので成長が嬉しい！ここから実がなるのでしょうか？たのしみです🤭 #アーモンド苗 #アーモンド #和歌山 #那智勝浦 #色川
19/03/2026

敷地内にあるアーモンドの花が満開です。
濃いピンクがかわいい🌸
去年、一昨年はこんなに咲いてなかったので成長が嬉しい！
ここから実がなるのでしょうか？

たのしみです🤭

#アーモンド苗
#アーモンド
#和歌山
#那智勝浦
#色川

新しく仲間入りしたうつわたち。lab1 さんで使われていたものを、とても良心的な価格でお譲りいただきました。ものは出来るだけ増やさないようにしていたのに、好きな感じのうつわを見るとつい…🥹いまから使うのが楽しみです。大切に使わせていただきま...
08/02/2026

新しく仲間入りしたうつわたち。lab1 さんで使われていたものを、とても良心的な価格でお譲りいただきました。

ものは出来るだけ増やさないようにしていたのに、好きな感じのうつわを見るとつい…🥹

いまから使うのが楽しみです。大切に使わせていただきます✨

Aimaのうつわは他にも、色川のぐるぐるマーケットやご近所の作家さんのものetc.地域でご縁があったものをいくつか使わせていただいています。

食べるものに限らず、モノも作り手の顔が見えたり、循環するのが理想です。

#うつわ
#イロドリ
#那智勝浦
#循環

先日雪の投稿をしたところなのに、もう桜が咲き始めていました。店舗近くの、円満地公園の河津桜です。色川に来るまではソメイヨシノくらいしか知らず、河津桜を見た時は咲き始める早さと鮮やかなピンク色に衝撃を受けました。まだまだ冷え込みますが、春はす...
07/02/2026

先日雪の投稿をしたところなのに、もう桜が咲き始めていました。
店舗近くの、円満地公園の河津桜です。
色川に来るまではソメイヨシノくらいしか知らず、河津桜を見た時は咲き始める早さと鮮やかなピンク色に衝撃を受けました。

まだまだ冷え込みますが、春はすぐそこですね。
そして、明日は投票日。
選挙、行きましょう！

#河津桜
#那智勝浦町
#色川
#円満地公園
#春はすぐそこ

寒い日が続いています。今日の色川では久しぶりに雪が積もりました。（日が差してくると、ほんの1時間ほどでとけて消えてしまいましたが）よく遠方の方から冬は雪が積もってるの？と聞かれるのですが和歌山は暖流の影響で基本的には暖かいので、色川は山奥と...
25/01/2026

寒い日が続いています。
今日の色川では久しぶりに雪が積もりました。
（日が差してくると、ほんの1時間ほどでとけて消えてしまいましたが）

よく遠方の方から冬は雪が積もってるの？と聞かれるのですが和歌山は暖流の影響で基本的には暖かいので、色川は山奥とはいえめったに雪は積もりません。

スタッドレスタイヤは必要？と心配される方もいらっしゃいますが、必要な場面はほとんどないのでご安心ください☺️

#色川
#雪
#田舎
#和歌山
#熊野

先日は、久しぶりにお客さまをお迎えしました🙌普段は東京・大阪にいらっしゃるご兄弟で帰省されたタイミングで時間を作ってくださったとのこと。畑では今が旬のアスパラ菜や紅菜苔、レモンやゆずの収穫を。その場で鹿肉も買って帰ってくださり、これを機会に...
13/01/2026

先日は、久しぶりにお客さまをお迎えしました🙌
普段は東京・大阪にいらっしゃるご兄弟で帰省されたタイミングで時間を作ってくださったとのこと。

畑では今が旬のアスパラ菜や紅菜苔、レモンやゆずの収穫を。

その場で鹿肉も買って帰ってくださり、これを機会に繋がりができてありがたいです。

一歳の娘はサークルの中でワーワー言ったりなどしておりましたが暖かく見守っていただきました…！

最後の写真は、門松代わりに夫が作ったお正月風鉢植え（？）です。

#体験レストラン
#生産者とつながる
#生産者の顔が見える
#収穫体験
#卵とり体験

【だものみちの狩猟体験ツアー開催のお知らせ】Aimaの隣の施設で営む夫の事業についてですが、こちらで失礼します🦌色川には、人間以上に鹿や猪などの獣がたくさんいます。近年では森の餌が少なくなってきている影響などで、人里に降りてきて、農家さんが...
01/08/2025

【だものみちの狩猟体験ツアー開催のお知らせ】
Aimaの隣の施設で営む夫の事業についてですが、こちらで失礼します🦌

色川には、人間以上に鹿や猪などの獣がたくさんいます。
近年では森の餌が少なくなってきている影響などで、人里に降りてきて、農家さんが育てる野菜や米などが食べられてしまうこと（いわゆる獣害）が相次いでいます。

色川には猟師さんが数名いて、それぞれ獣害対策として田畑を守るためであったり、獣の肉を食べるためなど様々な目的で猟をされている方々がいます。

目的は違えど、捕まえた命は粗末にせずにしっかりといただくという姿勢が共通しています。
お肉を食用にするのはもちろん、鹿のツノをオブジェにしたり鹿革をなめして作家さんに小物にしてもらったりもしています。

このツアーでは実際に猟師さんと一緒に山に入って野生動物の痕跡を探すことから始まり、捕獲の方法などの説明を受け、鹿を捌いて食べるという体験までしていただきます。

※捕獲状況により枝肉となった状態のものからの解体体験となる場合があります。

▼日時
8/6（水）14-18時
8/15（金）14-18時
8/16（土）14-18時
8/25（月）14-18時
9/14（日）14-18時
※各日、最小催行人数は2名です

▼スケジュール
14時 集合・オリエンテーション
14時半 猟師さんと山に入り、けものの痕跡探し
15時半 鹿の解体体験
17時 鹿肉ＢＢＱ
18時 解散

▼開催場所

色川の小さな解体処理施設だものみち
（和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大野43）

▼料金
大人 12,000円
小学生以下 5,000円

参加希望の方は
①氏名②参加人数③ご希望の参加日
を記載して、お気軽に
までDMでご連絡ください。

お問い合わせもお気軽にどうぞ☺️

【夏期休業のお知らせ】いつもありがとうございます。まだもちもちふわふわな小さな娘との時間を楽しみたく、誠に勝手ながら10月の稲刈りのころまでお休みをいただきます。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。秋以降にまた皆さまとお会いできるのを...
06/06/2025

【夏期休業のお知らせ】
いつもありがとうございます。

まだもちもちふわふわな小さな娘との時間を楽しみたく、誠に勝手ながら10月の稲刈りのころまでお休みをいただきます。
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

秋以降にまた皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。
どうぞ素敵な夏をお過ごしください☀️

ちなみに写真は白良浜の海です。
関東の方に白浜の話をするとパンダのイメージしか無かった！と言われて驚いたことがあるのですが…綺麗ですよね。
（店舗の場所は那智勝浦の山奥です🐟）

※現在Instagramのプライベートアカウントが不具合を起こしており、こちらのアカウントでも再ログインなどを試みるのですが、今後ログインできなくなることも考えられそうです。

大変恐れ入りますが、御用の際は
[email protected]
のメールまたは夫の
のアカウントまでご連絡いただければ幸いです。

直接知り合いの方はLINEやメッセンジャーでDMくださいませ。

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#那智勝浦
#熊野
#色川
#食の背景を知る
#生産者と繋がる

前回の体験のお客さまは、はるばる愛知からお越しくださいました！普段は全く違うお仕事をされている一方で、「食べ物が作られる背景を知りたい」との思いで興味を持ってくださったのだとか。なんと、Aimaでの体験の次は断食体験に行かれる予定だそうで、...
01/06/2025

前回の体験のお客さまは、はるばる愛知からお越しくださいました！

普段は全く違うお仕事をされている一方で、「食べ物が作られる背景を知りたい」との思いで興味を持ってくださったのだとか。
なんと、Aimaでの体験の次は断食体験に行かれる予定だそうで、「食のありがたさを身をもって体感できれば」とおっしゃっていました👏！！

住んでる場所もお仕事も動機も、さまざまなお客さまに来ていただいてお話が出来て、私たちもたくさん刺激をいただいています。

リピートの方は前回からの近況の変化についてや、より深いお話ができたりして、それも醍醐味の一つです。

そんなこんなで、お料理の途中や体験の合間に色々とお話をさせていただくスタイルです。
お客さまがはるばる来ていただくと、つい質問攻め（？）にしてしまうのですが、お客さまも遠慮なく私たちや生産者さんに質問などがあれば遠慮なくしてくださいね🤭

#体験レストラン
#生産者と繋がる
#交流の場
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#農業体験
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#有機農業
#食の背景を知る
#那智勝浦
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の鹿肉ロースト。こちらはメインでお出ししています。（まれに鹿肉が獲れない時は他の獣になることも！）前回の付け合わせは、野生のクレソンでした。ちなみに部位はロースやフィレ、またはモモ肉を使い、表面を焼いた後、時間をかけて低温調理して中まで火...
26/05/2025

の鹿肉ロースト。
こちらはメインでお出ししています。（まれに鹿肉が獲れない時は他の獣になることも！）
前回の付け合わせは、野生のクレソンでした。

ちなみに部位はロースやフィレ、またはモモ肉を使い、表面を焼いた後、時間をかけて低温調理して中まで火を通します。
そのため、いつもこちらのメインの肉料理までに少し時間をいただいています。

じっくりと火を入れることでやわらかいステーキになるので、ゆったりとお待ちいただけたら幸いです。

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デザートにお出ししている、ほうじ茶ブリュレ。両谷園さんの農薬不使用の上ほうじ茶と平飼い卵をぜいたくに使った一品です。上ほうじ茶は、一般的には煎茶に使われる1番茶を例外的にほうじ茶にしたこだわりのお茶。那智勝浦周辺では有名なとってもおいしいお...
24/05/2025

デザートにお出ししている、ほうじ茶ブリュレ。
両谷園さんの農薬不使用の上ほうじ茶と平飼い卵をぜいたくに使った一品です。
上ほうじ茶は、一般的には煎茶に使われる1番茶を例外的にほうじ茶にしたこだわりのお茶。
那智勝浦周辺では有名なとってもおいしいお茶です🍵

お砂糖は粗製糖を使用。
個人的に甘さ控えめが好きなので、お砂糖は一般的なものより少なめ。
素材の味を感じていただきたいブリュレです。

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の鹿肉でまかないオープンサンド。少し時間が経っていたレアステーキの残りをウェルダンにして食べました。パンの表面には自家製のハーブ豆乳マヨをたっぷり塗り、仕上げには旬の新玉ねぎをたっぷり使ったタルタルソースを。レタスはご近所農家さんにいただ...
19/05/2025

の鹿肉でまかないオープンサンド。
少し時間が経っていたレアステーキの残りをウェルダンにして食べました。

パンの表面には自家製のハーブ豆乳マヨをたっぷり塗り、仕上げには旬の新玉ねぎをたっぷり使ったタルタルソースを。

レタスはご近所農家さんにいただいたものです。
ここのところ立派なレタスをいただく機会が重なり、毎日水切りをしてサラダで食べ、水切りし、スープなどにして…
の繰り返しのレタス生活。笑

サンドイッチにはレタスが入った方がおいしいですね。
地域の恵みに感謝です🙏✨

いつか山肉ハンバーガーかサンドイッチのイベントをやりたいなぁと目論見中です！

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先日撮影させていただいた、金柑の木。朱色に近い鮮やかなオレンジが美しいですね。都市部にいたころは金柑になじみがなくて、のど飴のイメージしか無かったわたし。笑マーマレードなど加工しなくても皮ごと生のままパクっと食べられるのが特徴的。おいしくて...
15/05/2025

先日撮影させていただいた、金柑の木。
朱色に近い鮮やかなオレンジが美しいですね。

都市部にいたころは金柑になじみがなくて、のど飴のイメージしか無かったわたし。笑

マーマレードなど加工しなくても皮ごと生のままパクっと食べられるのが特徴的。
おいしくて簡単に食べられるのは言わずもがな、皮にはヘスペリジンなどの栄養素が詰まっているのも嬉しいポイントです。

#金柑
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#和歌山
#那智勝浦
#色川

住所

和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大野 37
Higashimuro-gun, Wakayama
6495461

営業時間

15:00 - 22:00

ウェブサイト

アラート

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