19/10/2026
🍔🍞 IMPASTI BASE PER PANI E PIZZE 🍕🥖
Ricette versatili, morbide e perfette per ogni occasione 😍
🍔 Impasto per Panini da Burger
🧾 Ingredienti
🌾 Farina 00: 420 g
🥛 Latte tiepido: 240 ml
🍚 Zucchero: 25 g
🍞 Lievito secco: 7 g
🧈 Burro morbido: 60 g
🥚 Uovo: 1
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
2️⃣ Aggiungi farina, uovo e burro.
3️⃣ Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4️⃣ Copri e lascia lievitare 1–1,5 ore.
5️⃣ Forma i panini, lascia riposare 20 minuti.
6️⃣ Cuoci in forno a 180°C per 15–18 minuti.
🌭 Impasto per Panini Hot Dog
🧾 Ingredienti
🌾 Farina 00: 420 g
🥛 Latte tiepido: 240 ml
🍚 Zucchero: 25 g
🧈 Burro morbido: 30 g
🍞 Lievito secco: 7 g
🥚 Uovo: 1
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Mescola latte, lievito e zucchero.
2️⃣ Unisci farina, uovo e burro.
3️⃣ Impasta bene e lascia lievitare 1 ora.
4️⃣ Forma i filoncini.
5️⃣ Cuoci a 180°C per 15–20 minuti.
🧄 Impasto per Pane all’Aglio
🧾 Ingredienti
🌾 Farina 00: 420 g
💧 Acqua tiepida: 300 ml
🧈 Burro morbido: 45 g
🍞 Lievito secco: 7 g
🍚 Zucchero: 25 g
🧄 Aglio in polvere: 5 g
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il lievito nell’acqua con lo zucchero.
2️⃣ Aggiungi farina, burro e aglio.
3️⃣ Impasta fino a ottenere una pasta morbida.
4️⃣ Lascia lievitare 1–1,5 ore.
5️⃣ Forma i filoni e cuoci a 190°C per 20–25 minuti.
🍕 Impasto per Pizza
🧾 Ingredienti
🌾 Farina 00: 420 g
💧 Acqua tiepida: 300 ml
🫒 Olio d’oliva: 30 ml
🍚 Zucchero: 10 g
🍞 Lievito secco: 7 g
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli lievito e zucchero nell’acqua.
2️⃣ Aggiungi farina e olio.
3️⃣ Impasta 8–10 minuti.
4️⃣ Lascia lievitare 2 ore.
5️⃣ Stendi, farcisci e cuoci a 220–250°C.
🥟 Impasto per Calzone
🧾 Ingredienti
🌾 Farina 00: 420 g
💧 Acqua tiepida: 300 ml
🍚 Zucchero: 12 g
🫒 Olio d’oliva: 15 ml
🧂 Sale: 10 g
🍞 Lievito secco: 7 g
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Mescola lievito, zucchero e acqua.
2️⃣ Unisci farina, olio e sale.
3️⃣ Impasta e lascia lievitare 1,5–2 ore.
4️⃣ Farcisci, chiudi e cuoci a 200–220°C.
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