13/06/2024
কি আঙ্গুল টা থেমে গেলো তো🫵 ?
এটাই দেশের প্রতি ভালোবাসা 🧡❤️🩹💝
🇮🇳 নেতাজি ছিলেন এক ভোজন রসিক বিশুদ্ধ বাঙালী।
বাঙালী মানেই ভোজন রসিক। খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে বাঙালীর জুড়ি মেলা ভার। তবে এই ভোজন রসিক বাঙালীর তালিকা থেকে বাদ যাননি আমাদের “সুভাষ বাবু” অর্থাৎ নেতাজী সুভাষ চন্দ্র বসু। এই মানুষটার খাদ্যাভাস কেমন ছিলো? কি খেতে ভালোবাসতেন তিনি?
খাদ্যরসিক হিসেবে এই প্রশ্নটা মাঝে মধ্যেই জাগে আমাদের মনে।
✅️ ভীষণ ভালোবাসতেন চা খেতে, দিনে পঁচিশ ত্রিশ কাপ চা খেতেন তিনি। প্রিয় পানীয় ছিল গরম জলে বিটনুন দিয়ে লেবুর রস।
✅️ ভীষণ পছন্দের খাবার ছিলো খিচুড়ি, ভাতেভাত আর সোনা মুগ ডাল, মাছের ঝোল আর ভাত, এছাড়াও সুক্ত এবং পুঁইশাক তার খুব পছন্দের খাবার ছিল।
✅️ একবার মাঝখানে তিনি মাংস ডিম্ ইত্যাদি সম্পূর্ণ পরিত্যাগ করেছিলেন শুধুমাত্র মাছ আর সবজি খেতেন আর কিছু ফল (পছন্দের ফল আপেল কলা আর আঙ্গুর) এই ছিলো তখন ওনার জীবনধারণের সহায়।
✅️ পছন্দের মিষ্টি ছিলো নারকেলের তৈরী যে কোনো মিষ্টি ।বিশেষত, চিনির পুলি,নারকেল নাড়ু,মনোহরা তিলের তক্তি ইত্যাদি।
✅️ ছাত্রাবস্থায় এবং তারপরেও রাজনৈতিক জীবনের প্রথমদিকে নিয়মিত ছিলেন কফি হাউসের ৪ নম্বর টেবিল এ সেখানে আবার ওনার প্রিয় ছিল চিকেন কাটলেট।
✅️ প্রচন্ড সুপারি খেতেন নেতাজি ,এমনকি ব্যাডমিন্টন খেলার সময়ও সুপারি খাবার উল্লেখ রয়েছে ওনার ভাইপোর চিঠিতে, পরে অবশ্য সুপারি সম্পূর্ণ ছেড়ে দিয়ে হরিতকি খেতেন।
✅️ Chain Smoker ছিলেন নেতাজি। সেই নিয়ে নিজের অনুগামীদের বকাঝকাও সহ্য করতে হতো ওনাকে।
✅️ ওনার প্রিয় খাদ্যপ্রতিষ্টানগুলোর মধ্যে বেশ কিছু এখনো বর্তমান।
✅️ লক্ষীনারায়ণ সাউ এন্ড সন্স।
হাতিবাগানের এই তেলেভাজার দোকানটা ২৩জানুয়ারীর দিন সবাইকে বিনামূল্যে তেলেভাজা বিতরণ করে ওনার স্মৃতিতে। শোনা যায় নেতাজি ওনার জন্মদিন পালন করেছিলেন এই দোকানে।
✅️ প্যারামাউন্ট
বঙ্কিম চ্যাটার্জী স্ট্রিটের এই শরবতের দোকানটি ছিলো ওনার খুব প্রিয়।
✅️ ইন্ডিয়ান কফি হাউস
আড্ডাজগতের মক্কা হিসেবে প্রখ্যাত এই প্রতিষ্ঠানের ৪ নম্বর টেবিল এখনো বিখ্যাত নেতাজির স্মৃতিতে।
✅️ ফেভারিট কেবিন
সূর্য সেন স্ট্রিট অঞ্চলে আজও ৪ নম্বর টেবিল শ্রদ্ধার বিষয় এখানেও।
✅️ স্বাধীন ভারত হিন্দু হোটেল।
এখানে নিজের হাতে শতরঞ্চি পেতে বন্ধুদের নিয়ে এক আনায় দুবেলা ভরপেট মাছ ভাত খেতেন নেতাজি বহু বছর। কলেজ স্ট্রিটের কাছেই ৮/২ ভবানী দত্ত লেন-এ এখনো স্বমহিমায় চলছে স্বাধীন ভারত হিন্দু হোটেল
✅️ La Tour d'Argent.
প্যারিসের ১৫ 15 quai de la Tournelle এ অবস্থিত এই রেস্টুরেন্টটি আজ বিখ্যাত। ১৯৪১ সালে নেতাজির সাথে তৎকালীন ফরাসি প্রধানমন্ত্রীর রাজনৈতিক আলোচনার প্রেক্ষাপট হিসেবে। এখানেই ওনারা লাঞ্চ মিটিং-এ দেখা করেছিলেন।
♦️ সংগৃহিত।
