06/02/2026
resep sederhana ikan asam manis ala rumahan yang enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
500 gr ikan fillet (bisa kakap, nila, atau dori)
2 sdm air jeruk nipis atau lemon
Garam dan merica secukupnya
3 sdm tepung maizena (untuk melapisi ikan)
Minyak goreng secukupnya
Untuk saus asam manis:
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai (sesuai selera pedas)
1 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
100 ml air
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, iris tipis
1/2 paprika merah dan hijau, potong dadu
1 wortel, iris tipis atau korek api
Cara Membuat:
Siapkan ikan:
Cuci ikan fillet, lumuri dengan air jeruk, garam, dan merica. Diamkan 10 menit.
Balur ikan dengan tepung maizena tipis-tipis.
Goreng ikan:
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan.
Membuat saus:
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan wortel dan paprika, tumis sebentar.
Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan air.
Masak sampai saus agak mengental.
Campur ikan dan saus:
Masukkan ikan goreng ke dalam saus, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
Masak sebentar hingga ikan terbalut saus asam manis.
Sajikan:
Hidangkan hangat dengan nasi putih. Bisa ditaburi bawang goreng untuk ekstra rasa.