26/05/2026
RESEP CIRENG ISI AYAM SUWIR PEDAS
Cireng ini punya tekstur luar yang crispy tapi bagian dalamnya kenyal dan lembut. Isian ayam suwir pedasnya gurih dengan aroma daun jeruk dan cabai yang kuat. Saat digigit masih panas, isian pedasnya langsung keluar dan bikin rasanya makin nagih, apalagi dimakan pakai saus sambal.
Bahan Kulit:
1. 200 gram tepung tapioka
2. 2 siung bawang putih halus
3. 1 batang daun bawang iris
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 150 ml air panas
Bahan Isian:
1. 150 gram ayam rebus suwir
2. 6 cabai rawit merah
3. 4 cabai merah besar
4. 4 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 sdm kecap manis
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt gula
10. 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam suwir lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak sampai isian agak kering lalu sisihkan.
5. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
6. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
7. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan.
8. Isi bagian tengah dengan ayam suwir pedas lalu tutup rapat.
9. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai permukaan cireng mengembang dan keemasan.
10. Angkat lalu tiriskan.
Rasa:
Bagian luar cireng renyah tapi dalamnya tetap kenyal. Isian ayam suwirnya pedas gurih dengan aroma daun jeruk yang bikin wangi. Saat dimakan panas-panas, kombinasi crispy, kenyal, dan pedasnya bikin susah berhenti ngemil