28/05/2024
Le Tamarinier (Tamarindus Indica ) tient son origine en Afrique de l'est dans les régions tropicales, Arbre maîtriser depuis des siècles par nos aînés, il possède des qualités uniques. Implanté en Amérique Centrale au XVI siècle, à travers le temps son importance ne fait qu'augmenter, il s'est fait connaître pour son fruit très acidulé et sucré, mais aussi pour ses fleurs et ses feuilles.
En Haïti ce fruit est devenu populaire dans les années 2000 via son pauvre prix sur le marché et sa saveur lors de sa transformation en jus sur le nom Créole (ji ti bikòs). On retrouve cette plante dans la région du Nord, dans le département de l'Artibonite et aussi dans la région du sud du pays.
Le fruit appelé Tamarin (ti bikòs) en Créole apporte des avantages considérables pour le corps humain, notamment:
• Il est une source d'antioxydants.
• Il peut avoir des propriétés anticancéreuses.
• Il peut améliorer la santé cardiaque et le cholestérol.
• Il offre des bienfaits pour la protection du foie
• Il offre des avantages antimicrobiens naturels.
• Il peut offrir des effets antidiabétiques.
Dans 100 grammes de Tamarin il y a environ:
238 kcal, 2,3 g de protéines, 62,5 g de glucides, 5,1 g de fibres, 0,6 g de lipides, 1,9 mg de niacine, 14ug de folate, 3,5 mg de vitamine C, 30 UI Vitamine A, 628 mg de potassium, 74 mg de calcium, 92 mg de magnésium et 2,8 mg de fer.
Source: https://www.rayon-de-serre.fr/leur-fruit/220-tamarindus-indica.html
https://www-bbc-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.bbc.com/afrique