17/04/2022
其實早在年半前已修畢CLAB Baking Candle， 但一直忙於工作坊事務未有時間推出，現在終於覺得是時候推出了。(之後更會有其他課程推出)
在累積了這年多的教學及練習經驗，本工作室的風格於有別於一般坊間所見。
除教授課程內容，我們更希望與大家分享不同層面上的蠟燭知識，給大家不止課本上的內容。
蠟燭界十分熱門的Clab Baking Candle 烘焙蠟燭課程，在一天便可學會製作5款精美的烘培造型蠟燭。完成課程後可直接申請韓國CLAB協會發出的導師證書。教你在不使用不需焗爐的情況下，透過利用蠟材及添加材料，加上溫度的控制來製作出蛋糕/麵包的質感。製作過程中更可看到蠟材發脹的治癒過程。
本課程將包括理論課程及實際操作來學習烘焙蠟燭的製作方法。
課程將會完成五個作品：
-原個/切片吐司蠟燭
- 水果撻蠟燭
- 單色/雙色三層海綿蛋糕蠟燭
- 奶油馬芬鬆餅蠟燭
+ 忌廉卷蛋蠟燭/忌廉泡芙 (送贈款式)
課程內容包括：
· 基本蠟燭理論,各種蠟材特性說明 (蠟材、添加材料及溫度的關連)
· 教授如何利用蠟材做出各種麵包、海綿蛋糕、馬芬鬆餅、水果撻皮質感
· 教授如何在面包體上進行上色及其技巧, 令整體感覺更逼真
· 如何利用蠟材做出各種cream的方法及花咀應用,奶油狀、奶蓋狀、忌廉狀
***每位學員都必須參與打cream、入唧花袋的過程)***
· 如何做出各種唧cream技巧及裝飾應用***
· 如何不利用模具製作出不同大小的曲奇 (節省購買各種曲奇模具的金錢及儲存空間)
· 擬真水果蠟燭配件製作(半軟柑橘及草莓、半切硬草莓、香蕉片製作及上色)
· 糖粉製作的配方
採取1對2 / 1對1上課
自由約上課時間
✨頭5位報讀課程可享課減$100優惠
接受tap & go 八達通消息券✨
