Le Goût du sorbet

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06/09/2026

L’adresse du dimanche avec
Bienvenue au Saltadou.
Ici, tout commence en 1956, lorsque M. Flavier, apiculteur du Mas-Saint-Chély, installe sur ce bout de causse un petit kiosque pour vendre son miel aux voyageurs venus profiter du panorama. Depuis, le lieu est resté dans la famille et a bien grandi. Terrasse, escaliers, belvédères, bâtiment en pierre : l’actuel propriétaire, a peu à peu façonné lui-même une grande partie du site.
Aujourd’hui, on peut toujours venir simplement admirer la vue : le terrain est privé, mais l’accès aux deux belvédères est gratuit. Et l’été, on peut surtout s’attabler sur la terrasse pour goûter une cuisine toute simple, tournée vers les produits du coin : charcuteries et fromages de brebis du Causse Méjean, miel et confitures maison…
Car le Saltadou, c’est aussi une histoire d’agriculture : Bruno et Christel sont apiculteurs, élèvent des vaches Galloway et des chevaux sur le Causse, et une partie de ce que l’on retrouve ici vient directement de leur production.
Premier épisode d’une série sur la Lozère. Pendant plusieurs jours, on part à la rencontre de celles et ceux qui font vivre ce territoire, et évidemment, on va beaucoup manger. 👀

📍 Le Saltadou — Saint-Chély-du-Tarn, Lozère

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Après quelques frites etCroquettes de crevettes In ’t Spinnekopke Soupe de poulet à l’ail et au vinaigre B**r garden Pai...
30/08/2026

Après quelques frites et

Croquettes de crevettes In ’t Spinnekopke

Soupe de poulet à l’ail et au vinaigre

B**r garden

Pain de viande à la cerise In ’t Spinnekopke

Visite touristique

Le kiff des frites de manioc 📍La cantina brasil

Se servir dans les cuisines de la cantina brasil

Une demi tourte

Attendre que les frites tombent

Les frites d’Ixelles de flatgey

😍

Qu’on me donne quelques adresses sur le ticket

Un burger au chorizo facil

Un vol au vent chez Fin de siècle

Bière du Nord

Saucisses stromp by 9 &Voisins - Brussels

Une très moyenne aire d’autoroute

26/07/2026

L’adresse du dimanche avec
Aux Aresquiers, la guinguette n’est que la partie visible d’une ferme marine qui travaille toute l’année.
À la fin des années 1990, Lionel Monier reprend une petite concession sur l’étang de Vic. D’abord tourné vers la vigne, il se passionne pour l’ostréiculture et développe progressivement une exploitation agricole aux activités multiples : conchyliculture, pisciculture et viticulture. Cinq ans plus t**d, il ouvre le site au public pour faire découvrir ses productions directement sur leur lieu d’élevage.
Depuis près de vingt-cinq ans, la Ferme Marine des Aresquiers défend ainsi de petites productions artisanales : huîtres, moules et autres coquillages, mais aussi vins biologiques issus des vignes voisines du domaine de la Queyradelle. Rouge, blanc et muscat accompagnent une cuisine volontairement simple, pensée autour de ce que la ferme produit et des arrivages du moment.
Ce sont les membres de l’équipe agricole qui passent du travail sur l’étang au service à table. Plateaux de coquillages, huîtres panées, moules au muscat, brasucades certains soirs ou créations plus contemporaines : la carte évolue, sans chercher à masquer le produit.
Le tout se déguste au bord de l’étang de Vic, dans un paysage lagunaire protégé, entre le massif de la Gardiole et la Méditerranée.

📍 Ferme Marine des Aresquiers 
Vic-la-Gardiole, Hérault

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19/07/2026

L’adresse du dimanche avec
Depuis quatre ans, Casa Flores fait vivre la rue Thoumayne au rythme d’une cuisine espagnole généreuse, portée par un couple de restaurateurs, Marie-Caroline et Yoann.
Ici, on vient pour partager : de la soubressade étalée sur du pain grillé, une seiche saisie à la plancha, des œufs au chorizo ou encore une joue de cochon longuement mijotée, servie avec une purée particulièrement réconfortante.
La carte navigue entre tapas, produits ibériques, cuisson au feu de bois et plats canailles. Une cuisine sans détour, pensée pour être déposée au centre de la table et goûtée à plusieurs, dans une salle vivante où l’atmosphère compte presque autant que l’assiette.
Une adresse solaire et conviviale qui, depuis son ouverture en 2022, s’est bien installée dans le paysage gourmand nîmois. Le couple vient d’ailleurs d’ouvrir un comptoir espagnol aux Halles de Nîmes, où l’on peut commander quelques tapas et, certains jours, une paella, avant de s’installer juste à côté, au Café des Halles.
📍 Casa Flores
5, rue Thoumayne — Nîmes
Environ 35 à 45 € par personne selon les plats et les boissons (nous avons payés 30euros par personne boissons comprises)

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12/07/2026

L’adresse du dimanche avec
Je continue à tester vos adresses de sandwich !
Ouvert fin 2023 dans le centre historique de Montpellier, L’Atelier Street Food est le projet de Matthieu Wuillamier. Après un parcours en restauration gastronomique, notamment auprès de maisons étoilées, le chef a choisi de mettre son savoir-faire au service d’une cuisine plus accessible, sans renoncer à l’exigence des produits.
Le principe est simple : proposer une street food cuisinée. Ici, les pains de mie et les focaccias sont réalisés sur place, tandis que la baguette est fournie par une boulangerie artisanale montpelliéraine. Les garnitures privilégient des produits frais, majoritairement français et de saison.
Lors de mon passage, j’ai goûté deux de leurs sandwichs emblématiques. D’abord le Philly, inspiré du célèbre Philly Cheesesteak américain, garni de faux-filet, d’oignons caramélisés, de champignons, de provolone et d’une sauce tartare. Puis le BLT, préparé avec un pain de mie brioché maison, du poulet pané au panko, du bacon, des tomates anciennes et un pesto de tomates confites. Deux recettes particulièrement généreuses, où la technique héritée de la gastronomie se met au service de la street food.
Connaissiez-vous cette adresse ? Et surtout, quelles sont les autres pépites que je devrais aller découvrir à Montpellier ?

📍L’atelier street food
66 Rue de l’Aiguillerie, 34000 Montpellier

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05/07/2026

L’adresse du dimanche avec
Qui connaît le pastrami??
Chez Nomad, on pratique le pastrami maison.
Cette spécialité new-yorkaise historique, souvent entourée de recettes jalousement gardées, repose sur une viande préparée en saumure sèche (sel, aromates, épices) avant d’être fumée. Résultat : un pastrami tendre, parfumé… au point qu’on en redemanderait presque davantage dans le sandwich. (Mon seul petit bémol, j’aurais voulu plus de pastrami dedans)
À la carte, des buns et sandwichs entre 7 € et 15 €, du petit format au plus généreux, avec aussi des propositions autour du poulpe.
L’adresse a ouvert il y a à peine deux semaines, en plein centre-ville, et elle mérite déjà qu’on y passe pour goûter.
📍Nomad, 7 Rue du Puits du Temple, Montpellier
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