L'Atelier de Fabia

26/10/2025

Vous connaissez entre autre l'équipe de votre magasin Biocoop Le Vigan | La Vie au Naturel 🍃 pour son côté joueur 😉 ! On a la plaisir de vous annoncer le lancement de notre traditionnel jeu de pesée ⚖️ de courge 🎃 !

Participez dès maintenant en magasin à notre jeu-concours en estimant le poids de cette courge au gramme près et tentez de gagner un bon d'achat d'une valeur de 30 euros 🤩 🎁 !

𝗙𝗶𝗻 𝗱𝘂 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟱 𝗼𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗮̀ 𝟭𝟮𝗵 ! 𝗢𝗻 𝗮𝗻𝗻𝗼𝗻𝗰𝗲𝗿𝗮 𝗹𝗲 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝘂𝗹𝗲́𝗲 !

𝐶'𝑒𝑠𝑡 𝑎̀ 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑑𝑒 𝑗𝑜𝑢𝑒𝑟 !

𝐷𝑒 𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑣𝑎𝑐𝑎𝑛𝑐𝑒𝑠 𝑎̀ 𝑡𝑜𝑢𝑠 𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑠 𝑙𝑢𝑡𝑖𝑛𝑠, 𝑠𝑜𝑟𝑐𝑖𝑒𝑟𝑠, 𝑡𝑟𝑜𝑙𝑙𝑠 𝑒𝑡 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑖𝑒 👻 !

26/10/2025

25/05/2025

C'est bientôt la retraite, enfin dans 1 an, mais cela approche.
C'est pour cela que je vous propose de lire la suite, même si c'est un peu long et, si vous le voulez bien, de partager largement.
L’activité de la conserverie est essentiellement celle du travail à façon pour les producteurs de viandes, volailles, poissons, fruits et légumes.
Les producteurs locaux nous confient leurs viandes, fruits, légumes que nous transformons en conserves : Plats cuisinés, terrines, soupes et veloutés, tartinades, confitures…
Les producteurs se chargent de leur commercialisation sur les marchés et/ou leur exploitation, dans les boutiques de producteurs, la petite et moyenne distribution.
Pour l’heure, il n’y a aucune concurrence dans un rayon de 100km.
Nous bénéficions d’une solide réputation et notre chiffre d’affaires est en constante progression depuis la création en 2017.
Les agréments sanitaires sont à jour, ainsi que la labellisation Bio pour les producteurs en agriculture biologique.
De nouvelles pistes de développement sont envisageables.
La situation : La conserverie artisanale est située à Rogues (30) entre Cévennes et Causses.
A la croisée de l’Hérault, du Gard et de l’Aveyron, terres riches en exploitations agricoles de petite taille et fortement engagées dans les circuits courts.
Rogues est un petit village à quelques kilomètres du Vigan (30) et de Ganges (34), où tous les commerces et services (d’éducation, de santé…) sont présents.
Le projet : Il est maintenant temps pour nous d’envisager la retraite, mais nous ne souhaitons pas, pour autant que l’activité s’éteigne.
La conserverie rend, en effet, un service inégalé pour les producteurs agricoles de la région développant les circuits courts.
C’est pourquoi, nous souhaitons céder notre affaire.
Un accompagnement est tout à fait possible et ce, le temps que les prochains repreneurs le jugeront nécessaire.
L’activité correspondrait bien à un couple (ou une personne) souhaitant une activité, certes intense mais préservant une vie personnelle : nous travaillons uniquement du lundi au vendredi et prenons régulièrement des congés.
Local et matériels : Le laboratoire a été agrandi, il y a 4 ans et est aux normes en vigueur.
Le matériel est adapté et tenu en parfait état de fonctionnement. Un registre de maintenance est tenu à jour.
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter en MP.

07/01/2025

12/09/2024

04/07/2024

Après les essais de nouvelles recettes de truites et truitelles, place aux tests gustatifs avec toute l'équipe: Véréna, Binita, pour 2 semaines en stage à l'atelier afin de parfaire son français et Delphine qui a rejoint l'atelier en octobre dernier.
Quelques ajustements restent à faire sur certaines préparations.
Nous laissons à Emilien Nouals, Les Viviers du Comminges, le soin de nous donner ses impressions, ses avis.

29/06/2024

De nouveaux essais de recettes pour les truites et les truitelles à déguster à l'apéritif en entrée ou en pique-nique. On en profite pour vous présenter Véréna qui vient d'intégrer notre équipe.

20/09/2023

Pour compléter son équipe, l'Atelier de Fabia, la conserverie du Causse recherche une personne.
Si des compétences en cuisine seraient appréciées et valorisées, elles ne sont pas indispensables. Nous pouvons former.
Pour plus d'information, merci de me contacter en MP.
N'hésitez pas à partager.

31/08/2023

Après 2 années en alternance BTS Sciences et Techniques de l'Aliment à l'L'Atelier de Fabia , Olympe nous a quitté ce soir pour entamer une formation d'ingénieure dans le secteur de l'Agroalimentaire. Nous regretterons son dynamisme, son implication dans le projet, son professionnalisme et son sens du travail en équipe.
Nous lui souhaitons pleine réussite dans la poursuite de sa formation, ce dont nous ne doutons pas une seule seconde.
Encore merci Olympe et si la nostalgie du Causse ne venait de temps en temps... passe nous voir.

23/05/2023

01/05/2023

Voici donc les derniers épisodes de notre feuilleton " boudin à la mode antillaise"