Bon Aprofit

07/10/2026

Batut de dues capes: una primera capa de suc de taronja, gerds, remolatxa i llavors de xia, i una segona capa de préssec, fulles verdes, llimona, menta i gingebre fresc.

Aquesta i moltes més receptes al taller del 17 d’octubre a All Those ✨

06/10/2026

06/10/2026

Algunes de les receptes que aprendrem a fer al taller del dia 17 d’octubre a All Those ✨

05/10/2026

Bols, batuts i torrades: esmorzars i snacks per a tota la família 🙌🏼🍎

Que vingui de gust l’esmorzar del dimarts, i no només el del diumenge.

En aquest taller de 2 hores, transformarem fruites, cereals, llavors i fruits secs de temporada en esmorzars i snacks saludables, creatius i plens de sabor.

Cuinarem, tastarem i descobrirem com combinar sabors, colors i textures per crear propostes fàcils de reproduir a casa i adaptar als gustos de cada família.

Què prepararem?

· Granola casolana de civada sense gluten, coco, fruits secs i llavors
· Crumble de fruits secs, dàtils Medjool, tahina i mel
· Pastís de gerds i cítrics amb cacau, avellanes i dàtils
· Bircher de gerds, poma, civada, plàtan, taronja i iogurt
· farcits dolços de crema de fruits secs, xocolata, festucs i nibs de cacau i dàtils
· Torrades de massa mare i cruixents creatius salats amb combinacions d’ingredients de temporada per a un bon esmorzar.
· Smoothies de fruites i verdures en diferents combinacions
· Muffins salats de quinoa i farina de blat de moro
· Púdings cromàtics amb begudes vegetals i xia, per combinar a amb cremes de fruits secs, melmelades, iogurt, fruites i molt més...

La selecció pot variar segons la temporada i les elaboracions es poden adaptar a diferents necessitats i intoleràncies alimentàries.

No cal tenir experiència. És un taller per descobrir recursos senzills i deliciosos per millorar els esmorzars, berenars i snacks del dia a dia.

I què t’emportaràs?

· Una de les elaboracions en un pot
· El receptari amb totes les receptes
· Un PDF amb les elaboracions i proporcions bàsiques
· Tècniques i recursos per crear les teves pròpies combinacions
· La degustació de totes les elaboracions

17 d’octubre · 11 h
2 hores · 20 places · 70 €
Fàbrica Lehmann · c/ Consell de Cent, 159

Activitat en català i castellà.

Entrades disponibles a All Those

28/09/2026

Taller /
Patés, amaniments i conserves: el rebost que et resol la setmana

15 d’octubre de 2026 · 19 h · 2 h
Lloc: Fàbrica Lehmann · c/ Consell de Cent, 159
2 h · 20 places · receptari inclòs · t’emportes una elaboració en un pot

El rebost que et resol la setmana /
Hi ha un grapat de preparacions que, si les tens a la nevera, et resolen el sopar de qualsevol dia: patés vegetals per untar, vinagretes que transformen una amanida, conserves de temporada per tenir sempre a mà.
Durant dues hores us ensenyaré com preparar-les i participareu en part del procés. Treballarem amb diferents famílies d’elaboracions i descobrireu no només receptes, sinó també les proporcions i combinacions que hi ha darrere de cadascuna, per poder crear les vostres pròpies versions a casa.

Què farem?
· Escabetx de peix de temporada amb ceba, pastanaga i llorer
· Confitat de carbassa, moniato i pastanaga amb herbes silvestres i espècies, i altres confitats de temporada
· Tomàquets confitats amb herbes i aromàtics, labneh d’ovella, crema de festucs i oli d’alfàbrega
· Paté de bolets, pinyons, gingebre, llimona i fonoll
· Hummus d’alfàbrega, festucs i cítrics
· Receptari de vinagretes aromàtiques amb mel i cítrics
· Maioneses i salses vegetals

La selecció pot variar segons la temporada i el producte disponible, però sempre treballarem al voltant de patés, salses, amaniments, confitats i conserves.
No cal tenir experiència. El taller està pensat tant per a qui vol cuinar millor en el dia a dia com per a qui ja es defensa a la cuina i vol ampliar recursos.
L’objectiu no és només aprendre receptes, sinó entendre les fórmules que hi ha darrere de cada elaboració i adquirir criteri per poder crear les vostres pròpies.

Més informació i compra de les entrades a:
https://tienda.allthose.org/
o escriu a: [email protected]

15 d’octubre de 2026 · 19 h
70 €

14/07/2026

Aquest esmorzar forma part d'una proposta per a Agròpolis, l'espai publicocomunitari impulsat per l'Ajuntament de Barcelona que promou la transformació del sistema alimentari des dels valors de la sobirania alimentària, l'agroecologia, la proximitat i la producció ecològica.

La proposta parteix d'una idea molt senzilla: el càtering també pot ser una eina de divulgació. Cada persona construeix el seu propi esmorzar mentre descobreix d'on provenen els aliments, qui els produeix, quines varietats consumeix i quines propietats nutricionals tenen. Menjar es converteix així en una manera de reconnectar amb el territori i entendre l'impacte de les nostres decisions alimentàries.

A la fotografia hi trobareu un pastís casolà d'espelta i canyella integral ecològic, granola casolana ecològica, iogurt d'ovella ecològic i fruita de temporada: maduixots ecològics de Can Fisas (Molins de Rei), préssec vermell de l'Ordal i poma Fuji de l'Empordà.

Recepta de la granola casolana.
Ingredients
- 1 kg de flocs de civada integral sense gluten.
- 1 pot de mel.
- 4 cullerades soperes d'oli de coco.
- 1 pessic de sal.
- Sèsam cru.
- Pipes de carbassa.
- Avellanes crues.
- Ametlles crues amb pell.

La proporció que acostumo a fer és: molta civada, després més quantitat de sèsam, pipes de carbassa, avellanes i, finalment, ametlles. Els fruits secs es poden adaptar al gust de cadascú; en aquest cas he escollit avellanes i ametlles perquè formen part de la tradició agrícola catalana.

Barregeu bé tots els ingredients i enforneu-los a 180 °C. Durant la cocció és important remenar la granola aproximadament sis vegades, perquè es torri de manera uniforme. Quan tota la barreja tingui un color daurat homogeni, retireu-la del forn i deixeu-la refredar completament a temperatura ambient. És durant aquest refredament quan la mel caramel·litza i la granola adquireix la seva textura cruixent.

25/10/2025

Taller per als més petits🥕
Crea, juga i cuina amb el teu Amic Imaginari!

Dia: Dissabte 1 novembre/ Hora: 15:00h a 16:00h/ a ❤️ / Informació: Cal fer reserva per al taller.

🥬 Un taller on els més petits hauran de posar en marxa tota la seva creativitat per convertir les verdures en autèntiques escultures!
Els infants trobaran una taula plena de verdures ecològiques de temporada i, a través del joc, les transformaran en ninots vegetals. Jugant, descobriran quines verdures ens ofereix la tardor i s’enduran a casa receptes fàcils i boníssimes per a fornejar i acompanyar el seu Amic Imaginari i així poder degustar amb la família.
Una experiència creativa que es menja!

Duració: 1h
Lloc: Moll de la Fusta
Edat: Entre 4 i 8 anys (d'1 a 3 anys, acompanyats pels pares)

🍎 Apunta’t abans de dimecres 29 d’octubre! Trobaràs l’enllaç d’inscripció als missatges.

15/09/2024

Aquí us deixem una de les tapes que vam servir aquest passat diumenge a la bonica boda de la Gemma i l’Eduard 🤍Labneh de iogurt d’ovella amb festucs torrats amb sal i tomàquets xèrries de tres colors al forn amb una vinagreta de xarop d’atzavara, vinagre de poma, alfàbrega i all amb brots d’alfàbrega violeta.

Com fer el labneh de iogurt d’ovella :Ingredients (2 persones) / 250 g iogurt d’ovella / una mica de salEscollir una tela o una gasa neta, que no hagi estat rentada amb suavitzant. Col·locar-la sobre un colador gran, de malla fina, i col·locar aquest sobre un bol, quedant un buit sota el colador. Afegir una mica de sal al iogurt d’ovella i remenar-ho. Abocar-lo sobre la gasa o tela i tancar la tela, enroscant-la o amb una pinça o una goma. Deixar-ho dins la nevera unes 12 hores fins a un màxim de dos dies. Treure el labneh amb una cullera i guardar-lo refrigerat, en un recipient hermètic, fins a un màxim de deu dies.Producte de: .totbio

16/08/2024

Brownie de xocolata amb farina d'arrós i flors de pera cruixents deshidratades amb oli i sal

Agricultura Biodinàmica

L'Agricultura Biodinàmica, és un enfocament holístic de l’agricultura ecològica en què la vitalitat és la prioritat. El seu origen es troba en el cicle de conferències impartides per Rudolf Steiner el 1924. Els agricultors biodinàmics tornen més a la terra del que li treuen quan cultiven i crien animals. La finca es considera com un organisme on les plantes, els animals i els éssers humans estan conjuntament integrats.

La diferència més significativa és que a l'agricultura biodinàmica es treballa amb les energies vitals a la natura i no només amb les necessitats materials. Un aspecte d'això és la consideració dels ritmes còsmics a la producció vegetal i la cria animal.

Es basa en una mirada integral que, no sols posa el focus d'atenció als processos mecànics, sinó també al component emocional. Per a l'agricultura biodinàmica és important lliurar amor a la natura i donar-li més del que ens ha aportat a nosaltres i a les nostres granges.

Rudolf Steiner, al llarg de tota la seva vida, va intentar establir un projecte que fos capaç d'unificar les relacions entre l'ànima o l'esperit i el món material. Aquest intent de relacionar la física i la metafísica es va veure reflectit a la seva obra, l'antroposofia. L'agricultura biodinàmica va ser una de les propostes més reeixides.