Food Break

Food Break A universal chef's forum for sharing experineces, achievements, innovations, creativity, unique cons

اللانش بوكس كما يجب ان يكون 😂♥️♥️♥️
06/09/2022

اللانش بوكس كما يجب ان يكون 😂♥️♥️♥️

😂❤️❤️
14/02/2021

😂❤️❤️

Happy Valentine's day ⁦🧡

والله دمي عسل 😂😂🌚
01/02/2021

والله دمي عسل 😂😂🌚

بدون زيت...بدون لبن..بدون بيض...بدون سمن..و بأسهل طريقة تحصلي عليها 💪
أقرب فرن جمبك و روح اشتري ال نفسك فيه و بلاش وجع قلب 😂❤

♥️🔥✨
01/02/2021

♥️🔥✨

2.2.2020 خليه يوم مميز و اعرف الطريقة بالتفصيل و جربها يلا ❤💪
‏ Lamb ribs ,cauliflower and tahenya purée, Demi glacé foam ريشه خروف ،بيريه الزهرة و الطحينة ، رغوة الديمي جلاس

المكوِّنات:
قطع ريش خروف
ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، و عصير الليمون، وخل البلسميك
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا، و القرفة، و الهيل
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، الفلفل الأسود، و بودرة الثوم
ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكزبرة و الكمون الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون

طريقة التحضير:
وضع قطع الريش بين طبقتين من ورق الزبدة وترقيقها بالطرق عليها بمطرقة اللحم. خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والثوم جيداً، ثم نقع قطع الريش بالتتبيلة. تجهيز الشواية. خلط كمية البهارات جيداً، ثم غمس قطع الريش في الخليط من الجانبين جيداً ووضعها على الشواية مدة عشر دقائق مع استمرار التقليب حتى تنضج
طريقة عمل الزهرة بالطحينيّة:
المكونات:

رأس زهرة بوزن كيلوجرام
كوب من اللّحم المفروم ناعماً
كوب من الطحينيّة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل أبيض ملعقة كبيرة من الكمّون
بهارات طعام مشكلة
عصير ليمونة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً
كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة
ثلاثة فصوص من الثوم
مكعّب من مرق الدجاج
زيت نباتيّ للقلي

طريقة التحضير:

تغسل حبّات الزهرة بعد تفكيكها عن بعضها وإزالة الجذع السميك من قاعدتها، تنقع بماء وملح لمدّة خمس دقائق وذلك لضمان تعقيمها من كافّة الأتربة والغبار التي تعلق بين ثنايا حبات الزهرة ثمّ توضع على مصفاة لكي تتخلّص من الماء الزائد بها. يسخّن الزيت ويباشر بقلي الزهرة حتى تأخذ لوناً ذهبياً وليس بضرورة نضج الزهرة أثناء القلي لأنّها ستدخل مرحلة ثانية في الطبخ. تحضر صلصة الطحينيّة وهي كوب الطحينيّة، ويضاف له الملح، والفلفل الأبيض، مع عصير الليمون وربع كوب ماء يخلط المزيج جيّداً تمهيداً لوضعه على الزهرة. توضع كمّيّة من الزيت في قدر، وتسخّن جيّداً، ويُضاف إليه البصل المفروم حتّى يذبل قليلاً، ثمّ تضاف اللّحمة المفرومة، وتقلب جيّداً حتّى تنضج مع إضافة ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أبيض مع ملعقة صغيرة من بهارات الطعام المشكّلة. توضع قطع الزهرة فوق البصل واللّحم، ويُضاف إليها محلول الطحينيّة والليمون تترك الزهرة تغلي مع الطحينية مع وضع مكعّب من مرق الدجاج لمدّة عشرة دقائق. في مقلاة يوضع قليلاً من الزيت مع الثوم المهروس حتّى يذبل، ثمّ تضاف إليه الكزبرة المفرومة وتقلب لدقيقتين فقط. نضج الزهرة بالطحينيّة بعد مضي الوقت وتسكب في صحن التقديم، وتُضاف إليها تتبيلة الكزبرة والثوم على الوجه، وتقدّم مع الأرزّ

-المقادير:

1 حبة بصل مفروم1 حبة جزر مبشور2 معلقة كبيرة دقيق2 معلقة كبيرة زبدة2 معلقة كبيرة زيت2 معلقة كبيرة صويا صوصنصف كوب شوربة "مرقة"

-طريقة التحضير:

يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل.يقلب البصل حتى يذبل ويصفر، ثم يضاف إليه الجزر، ويقلب حتى يتغير لونه.تضاف الزبدة والدقيق، وتقلب جميع المكونات جيداً.يستمر التقلبي حتى يصبح لون الدقيق بني فاتح، ثم تضاف الشوربة والصويا صوص.تقلب جميع المكونات جيداً، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.يصفى الخليط، ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى يثقل.يرفع من على النار، ويترك جانباً حتى يبرد.يوضع في برطمان نظيف وجاف.يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام، ويقدم مع اللحوم.
و بس كدا 😂❤

08/12/2020

Address

Cairo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Food Break posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category