05/10/2022
Kaffeeverkostung zur Firmeneröffneng am Coffee Plaza in der Hafencity.
Danke an d-fine GmbH
Kaffeeverkostung.hamburg
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Annette Simbolon, Sommelière du café, beschwört europäische und orientalische Kaffeehaustraditio
Adresse
Bei Den Mühren 65
Hamburg
20457
Öffnungszeiten
| Mittwoch | 12:00 - 18:00 |
| Donnerstag | 12:00 - 18:00 |
| Freitag | 12:00 - 18:00 |
| Samstag | 12:00 - 18:00 |
| Sonntag | 12:00 - 18:00 |
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Gegen blinden Kaffeegenuss! Eine Kaffeeverkostung in der Kaffeestube
Es stehen 6 Tassen Kaffee in der Mitte des Mosaiktisches. Welche Kaffees sich darin befinden.....weiß nur ich. Blindverkostungen haben den größten Effekt für meine Gäste. Ehrlich, unvoreingenommen und konzentriert werden die Kaffeesorten analysiert.
Damit die Begriffsfindung und die Beurteilung der probierten Sorten passieren kann, erkläre ich zuvor, wie bei einer Verkostung vorgegangen wird. Sensorisch, theoretisch und praktisch.
Wir treten die Reise rückwärts an. Von der Tasse fertig gebrühtem Kaffee bis zu dem Baum an dem er wuchs.
Seit 14 Jahren bewege ich mich in der Hamburger Kaffeebranche und lebe von und mit Kaffee! Kaffeeverkostung.Hamburg ist die Erfüllung eines Traumes. Mit diesem kleinen Kaffee-Kultur-Raum befindet sich eine unabhängige Keimzelle in der Neustadt Hamburgs. Keine Rösterei, kein Café, kein Importeur, keine Academy. Den Weg der Bohne von der Plantage in die Tasse nachzuzeichnen, das ist meine Begeisterung. Weltwirtschaft, Wissenschaft, Botanik, Technik, (Kolonial)-Geschichte, Kunst, Kultur und Genuss vereint sich für mich in jedem Tropfen Kaffee. Wie viele Tropfen, Tassen, Kannen, Tröge, Bäche, Flüsse und Meere von Kaffee getrunken wurden und werden fasziniert mich sehr.
