Geist & Galle

Geist & Galle vegan kochen & genießen mit Freunden Wir experimentieren, erfinden das Essen aber nicht neu. Wir suchen nach alten Rezepten in den Kochbüchern unser Eltern und Großeltern.
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Wir mögen es traditionell und schauen in die Kochtöpfe anderer Länder. Für unsere Dinner kochen wir saisonal und kulturübergreifend.

Wie gewohnt öffnen

Geist & Galle's cover photo
26/11/2018

Geist & Galle's cover photo

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19/07/2018

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Es ist ein bisschen ruhig um uns geworden, denn es ist Sommer und wir sind oft im Garten oder auf dem Acker. Swetlana, d...
16/07/2018
Gartenstories - Osmers Garten

Es ist ein bisschen ruhig um uns geworden, denn es ist Sommer und wir sind oft im Garten oder auf dem Acker. Swetlana, die einen wundervollen Blog namens Osmers betreibt, hat uns Anfang des Jahres ein paar Fragen gestellt. Wenn ihr also schon immer wissen wolltet, was wir im Garten anbauen und warum wir uns dort so wohl fühlen, dann schaut einmal hier vorbei:

Gartenstories - Hommage an den Garten, Gartengestaltung, Gartenstories, Geist und Galle, Anbauplan, Bohnen anbauen, Gartenideen

Good Morning. Entdeckung des Tages: Katie Scott - Illustrationen
20/11/2017
Publicis Botanical Projection

Good Morning. Entdeckung des Tages: Katie Scott - Illustrationen

Publicis commissioned illustrator Katie Scott to create an animated “living wallpaper” for their London office. Together we created two seamlessly looping…

Chili Glazed Tofu zu üben ist für die Nachbarn viel weniger anstrengend als z.B. Posaune zu üben. Wollt ihr eine koreani...
14/09/2017

Chili Glazed Tofu zu üben ist für die Nachbarn viel weniger anstrengend als z.B. Posaune zu üben. Wollt ihr eine koreanisch dreiste oder lieber eine subtilere Variante?

Denkt ans Fotografiedinner! Ausgerichtet von den dreisten Posaunisten Schall & Schnabel am 22. September in der Blogfabrik.

https://www.facebook.com/events/1916414152015257

Pulled Jackfruit verträgt sich sehr einklänglich mit Rotkohlsalat und Pflaumensauce, jedenfalls sind uns bisher keine Za...
13/09/2017

Pulled Jackfruit verträgt sich sehr einklänglich mit Rotkohlsalat und Pflaumensauce, jedenfalls sind uns bisher keine Zankereien zu Ohren gekommen.

Vergesst nicht das nahende siebente Fotografiedinner mit Schall & Schnabel in der Blogfabrik:

https://www.facebook.com/events/1916414152015257/

"Man spielt doch nicht mit dem Essen" - Wir sind noch im Bastelkeller und schrauben am Menü fürs siebte Fotografiedinner...
10/09/2017

"Man spielt doch nicht mit dem Essen" - Wir sind noch im Bastelkeller und schrauben am Menü fürs siebte Fotografiedinner mit Schall & Schnabel in der Blogfabrik:

https://www.facebook.com/events/1916414152015257/

Schnell, schnell Karten bestellt, sonst sind alle Plätze voll und Dein Tellerchen bleibt leer :)

Geist & Galle's cover photo
23/04/2017

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Ein Stückerl Rüeblitorte geht immer, meinen wir. Vielleicht ja auch nächste Woche beim Fotografiedinner Vol. 5. mit Scha...
17/04/2017

Ein Stückerl Rüeblitorte geht immer, meinen wir. Vielleicht ja auch nächste Woche beim Fotografiedinner Vol. 5. mit Schall & Schnabel

Wir basteln weiter am Menü fürs Fotografiedinner Vol. 5 und sagen dem Winter endgültig Adieu mit einem Wurzelsüppchen au...
15/04/2017

Wir basteln weiter am Menü fürs Fotografiedinner Vol. 5 und sagen dem Winter endgültig Adieu mit einem Wurzelsüppchen aus Rote Beete, Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi. Dazu eine Sesam-Vinaigrette und angerösteten Koriander- und Senfsamen. mit Sander Marsman, Sarah Bernhardt, Schall & Schnabel.

anhören, inspirieren lassen, wohlfühlen.
07/02/2017

anhören, inspirieren lassen, wohlfühlen.

Normalerweise kann man in zwei Stunden:
- ganz entspannt mal wieder laufen gehen,
- ganz entspannt Tatort mit der Freundin anschauen,
oder aber: Du ziehst dir das Interview von Matze Hielscher von mitvergnuegen.com mit Billy Wagner rein.

https://mitvergnuegen.com/2017/wie-gut-etwas-schmecken-kann-das-man-sich-in-den-mund-steckt-billy-wagner-im-interview

Bei Hotel Matze ist es das Ziel , dass man mehr über den Gast erfährt und herausfindet, wie er oder sie tickt und dabei auch etwas lernt – und das war in diesem Gespräch definitiv der Fall.
Macht euch einen Wein auf.

Listen to #9 Billy Wagner – Was steckst du dir in den Mund? by Hotel Matze
https://soundcloud.com/hotelmatze/9-billy-wagner

Unsere Testesserin http://www.anjagross.com/ war so freundlich, unser abgedrehtes Wirsingköpfchen zu fotografieren.
05/02/2017

Unsere Testesserin http://www.anjagross.com/ war so freundlich, unser abgedrehtes Wirsingköpfchen zu fotografieren.

Unser 3. Fotografendinner mit Schall & Schnabel in der Blogfabrik
21/12/2016

Unser 3. Fotografendinner mit Schall & Schnabel in der Blogfabrik

10/12/2016

Das langsame Aufsteigen von Kartoffelklössen im Salzwasser zu beobachten ist wie ein Besuch im Ballett so schön

Wir haben da mal drüber nachgedacht und die passenden Tonarten nun gefunden. http://www.geist-und-galle.de/events/fotogr...
06/12/2016
Fotografendinner Vol. 3

Wir haben da mal drüber nachgedacht und die passenden Tonarten nun gefunden.

http://www.geist-und-galle.de/events/fotografendinner-vol3/

Über unser drittes Dinner mit Schall & Schnabel verraten wir nur die Tonarten der Geschmäcker. Serviert wird hauptsächlich das, was in dieser Jahreszeit auf den Feldern wächst und in der Region verarbeitet wird. Für Alkoholfreies ist weitgehend gesorgt, zusätzliche Getränke dürfen und sollen mitgebr...

Falls sie Zeit haben, werden Joe, William, Jack und Averell uns beim Dezemberdinner in der Blogfabrik die Ehre geben. Wi...
18/11/2016

Falls sie Zeit haben, werden Joe, William, Jack und Averell uns beim Dezemberdinner in der Blogfabrik die Ehre geben. Wir putzen sie raus und ziehen ihnen was würziges an.Termin und Einladungen folgen in Kürze.

Rote Beete ist wunderschön und hat einen erdigen Geschmack, den nicht ein jeder mag. Dünn gehobelt und zu Chips kross au...
29/10/2016

Rote Beete ist wunderschön und hat einen erdigen Geschmack, den nicht ein jeder mag. Dünn gehobelt und zu Chips kross ausgebacken gefallen sie aber fast jedem.

Heute haben wir über 30 Liter Apfelsaft bekommen, von unseren eigenen Äpfeln aus dem Garten. Das ist schon klasse. Den L...
25/09/2016

Heute haben wir über 30 Liter Apfelsaft bekommen, von unseren eigenen Äpfeln aus dem Garten. Das ist schon klasse. Den Löwenanteil haben die ja selbst gemacht, da müssen wir nicht mehr viel tun, nur noch pflücken, ins Auto packen und zur nächsten Saftpresse fahren. Warten, gucken und sich freuen, wenn die Äpfel zerquetscht werden. Als Lobpreisung haben wir vorher noch ein Bild mit der tollen Maria gemacht, die mochte unsere Äpfel nämlich so sehr, dass sie sich einfach ein paar gepflückt und dann lippenbestiftelt reingebissen hat. Da wussten wir dann auch, dass sie jetzt reif sind, die Äpfel.

Wer auch seine Äpfel zu Saft quetschen lassen möchte, hier bei Hahns freundlicher Mostquetsche geht's noch bis Mitte November: http://mostquetsche.de/

mit Maria Vaorin

Das Menü steht, Ihr dürft sitzen und wir hüpfen vorfreudig.
18/09/2016
Fotografendinner Vol. 2

Das Menü steht, Ihr dürft sitzen und wir hüpfen vorfreudig.

Beim zweiten Dinner mit Schall & Schnabel wird es langsam herbstlich, auch auf dem Tisch. Wir bringen Altbekanntes aus verschiedenen Kulturkreisen zusammen und bedienen uns dabei am saisonal-regionalen Angebot. Wir freuen uns auf unsere Gäste und versprechen allen Reisenden eine sichere Passage zum…

Unserer bescheidenen Meinung nach kann man den Tag auch gleich mit einem Dessert anfangen. Beispielsweise mit Tartelette...
16/09/2016

Unserer bescheidenen Meinung nach kann man den Tag auch gleich mit einem Dessert anfangen. Beispielsweise mit Tartelettes chocolat caramel au beurre salé. Das dickflüssige, gesalzene Karamell ist der Oberhammer.

Geist & Galle's cover photo
03/09/2016

Geist & Galle's cover photo

Literatur & Essen sind eng miteinander verknüpft. Der Fotograf Charles Roux hat mit seiner Serie "Fictitious Feasts" ein...
21/08/2016
Fictitious Feasts

Literatur & Essen sind eng miteinander verknüpft. Der Fotograf Charles Roux hat mit seiner Serie "Fictitious Feasts" eine wunderbare Serie geschaffen. Unser Lieblingsbild ist die Umsetzung von "Viper in the first" (Hervé Bazin).

Weaving the link between literature, food and photography, Fictitious Feasts is based upon food scenes in fiction texts. Eating is an essential activity, and connects both a sense of survival and social functions. Literature is frequently embedded in the imagery of food, and in many cases, character...

Das Kochbuch von Krautkopf steht bei uns im Regal, und dass die beiden tolle Fotografen sind und gutes Essen machen, dav...
02/08/2016

Das Kochbuch von Krautkopf steht bei uns im Regal, und dass die beiden tolle Fotografen sind und gutes Essen machen, davon durften wir uns schon des Öfteren überzeugen. Und wenn ihr abgestimmt habt, scrollt noch ein bisschen durch die Liste, hier und da werden spannende Foodblogs vorgestellt.

Vor zwei Jahren waren wir schon dabei, letztes Jahr in der Jury und jetzt versuchen wir unser Glück wieder als Teilnehmer beim AMA Food Blog Award 2016. In der Kategorie „Bester Food Blog Gesamt“ könnt ihr bis zum 31. August für euren Lieblingsblog abstimmen. Bei all den tollen teilnehmenden Blogs, lohnt es sich auf jeden Fall einmal durch die Liste zu stöbern! Wir würden uns natürlich freuen, wenn ihr für uns Votet. Finden könnt ihr uns, indem ihr über die Suche "Krautkopf" eingebt.

http://amainfo.at/ama-themen/afba16/abstimmen/

Heute testen wir wieder Verschiedenes für ein baldiges Dinner. Wir haben uns an Tarte Tatin aux Poires gewagt. Karamell ...
28/07/2016

Heute testen wir wieder Verschiedenes für ein baldiges Dinner. Wir haben uns an Tarte Tatin aux Poires gewagt. Karamell & Birne ist eine feine Kombination. Wir werden es später zusammen mit Schall & Schnabel und Vanilleeis verspeisen.

Huch, zwischen Kofferpacken und Herzchen in den Augen, weil wir bald in den hohen Norden aufbrechen, um endlich ein gute...
22/06/2016
Fotografendinner im Rückblick - Geist & Galle

Huch, zwischen Kofferpacken und Herzchen in den Augen, weil wir bald in den hohen Norden aufbrechen, um endlich ein gutes Rezept für Flapjack zu erhalten, haben wir ganz vergessen, mit Euch den Rückblick auf unser erstes Dinner zu teilen. Das holen wir jetzt nach: Dank an Schall & Schnabel sowie an die Blogfabrik

Rückblick auf das Fotografendinner mit Schall&Schnabel in der Blogfabrik am 27.Mai 2016

Guten Morgen. Wir verwöhnen unseren Gaumen gerade mit French Toast. #breakfast #vegan #frenchtoast
13/06/2016

Guten Morgen. Wir verwöhnen unseren Gaumen gerade mit French Toast. #breakfast #vegan #frenchtoast

Wollt Ihr mit uns Kirschen essen? Unsere erste Ernte schmeckt wunderbar süß.
11/06/2016

Wollt Ihr mit uns Kirschen essen? Unsere erste Ernte schmeckt wunderbar süß.

Stillleben mit Rote Beete - „die Zeit, die alles verschlingt" nach Ovid aus "Metamorphosen"
02/06/2016

Stillleben mit Rote Beete - „die Zeit, die alles verschlingt" nach Ovid aus "Metamorphosen"

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