Schmelzwerk Sarotti Höfe ::: Markus Herbicht Catering

Schmelzwerk Sarotti Höfe ::: Markus Herbicht Catering ... wo die legendäre Schokoladen-Manufaktur Sarotti vor mehr als 150 Jahren noch ihre bekannten Kakao-Spezialitäten fertigte. Entdecken Sie einen Ort mit Geschichte, denn wo die legendäre Schokoladen-Manufaktur Sarotti vor mehr als 150 Jahren noch ihre bekannten Kakao-Spezialitäten fertigte, befindet sich heute unser Schmelzwerk: eine moderne Eventlocation für bis zu 199 Personen mit historischem Hintergrund und stilvollem Interieur.
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Das Schmelzwerk ist damit der ideale Ort für Hochzeiten, Events aller Art, Tagungen und Empfänge. Als Berliner Qualitäts-Caterer konzentrieren wir uns dort nicht nur auf ein stilvolles Rundum-Paket, also eine individuelle Betreuung vor, während und nach der Veranstaltung sowie einen herzlichen Service, sondern vor allem auf unsere einzigartige „Hauptstadtküche – made in Berlin“. Und die ist, ebenso wie die deutsche Hauptstadt, modern, sexy und kreativ. Wir kochen nur mit frischen und hochwertigen Produkten, Glutamat und andere Geschmacksverstärker sind selbstverständlich tabu, ebenso wie Fisch aus Aquakulturen, Gänsestopfleber und Fleisch aus nicht artgerechter Haltung. Darüber hinaus ist es für uns selbstverständlich, saisonal und, wann immer möglich und sinnvoll, mit Produkten aus der Region zu kochen. Aber natürlich nehmen wir uns auch die Freiheit, internationale Einflüsse zu nutzen und diese in unsere Kreationen einfließen zu lassen.

Wie gewohnt öffnen

Die Stars sind im Schmelzwerk eingetroffen. Wetter passt.18.00 Uhr gehts los...Freue mich riesig auf die nächsten 3 Tage...
17/07/2020

Die Stars sind im Schmelzwerk eingetroffen. Wetter passt.
18.00 Uhr gehts los...
Freue mich riesig auf die nächsten 3 Tage.

09/07/2020
Nur noch 15 Tage, dann wird es wieder tomatig im Schmelzwerk 🍅Unser traditionelles Tomatenfest geht in die 7.Runde! Frei...
02/07/2020

Nur noch 15 Tage, dann wird es wieder tomatig im Schmelzwerk 🍅

Unser traditionelles Tomatenfest geht in die 7.Runde!

Freitag, 17.Juli 2020
Samstag, 18.Juli 2020
Sonntag, 19.Juli 2020

Reservierungen an:
[email protected] oder unter 015904021451

Schmelzwerk als PopUp!Paella/Jamon y Vino. Freitag den 3. und Samstag den 4. Juli. Schmelzwerk in den Sarotti Höfen. Re...
27/06/2020

Schmelzwerk als PopUp!

Paella/Jamon y Vino.

Freitag den 3. und Samstag den 4. Juli. Schmelzwerk in den Sarotti Höfen.

Reservierungen unter [email protected] oder 015904021451

Habe etwas geschummelt ☺️ Das Paella- Video , ist von einer Sommer- Gartenparty 2019 😉😛. Im Schmelzwerk als PopUp, trage...
04/06/2020

Habe etwas geschummelt ☺️ Das Paella- Video , ist von einer Sommer- Gartenparty 2019 😉😛. Im Schmelzwerk als PopUp, tragen wir zum Schutz unserer Gäste selbstverständlich Masken. Fehlt noch die fertige Paella!
Hier ist Sie mit Carabineros.
Morgen gehts los.
Wer RESERVIEREN möchte.
www.schmelzwerk-berlin.de

Der Start für mein Pop-Up Schmelzwerk war ein voller Erfolg und wir haben uns sehr über jeden einzelnen Gast gefreut.Jet...
02/06/2020

Der Start für mein Pop-Up Schmelzwerk war ein voller Erfolg und wir haben uns sehr über jeden einzelnen Gast gefreut.

Jetzt gehts weiter mit meiner wahren Leidenschaft, der andalusischen Küche.
Jamon-Paella & Vino.
Merkt Infos unter
www.schmelzwerk-berlin.de

Spargel ist geschält, Terrasse aufgebaut, Weine auf Eis gestellt. Gleich geht es in die zweite Runde zu unserem Schmelzw...
30/05/2020

Spargel ist geschält, Terrasse aufgebaut, Weine auf Eis gestellt. Gleich geht es in die zweite Runde zu unserem Schmelzwerk als PopUp an Pfingsten.
Infos www.schmelzwerk-berlin.de

Wie der Künster Stefan Szczesny eines meiner Spargelgerichte zum Kunstwerk gestaltet.Zu sehen an Pfingsten zum Spargeles...
25/05/2020

Wie der Künster Stefan Szczesny eines meiner Spargelgerichte zum Kunstwerk gestaltet.
Zu sehen an Pfingsten zum Spargelessen im Schmelzwerk als PopUp.
Seit herzlich Willkommen.
Reservierungen unter
[email protected]
oder
+49 159 04021451
Weitere Infos www.markusherbicht.de

Genießt zu Pfingsten die schönsten Spargelgerichte im Schmelzwerk in den Sarotti Höfen mit seiner herrlich begrünten Ter...
20/05/2020

Genießt zu Pfingsten die schönsten Spargelgerichte im Schmelzwerk in den Sarotti Höfen mit seiner herrlich begrünten Terrasse.

Mehr infos und Speisen hier: www.schmelzwerk-berlin.de/popUp. Bitte reservieren unter [email protected] oder telefonisch unter 0159-04021451.

Öffnungszeiten

„Spargel“ Pfingstwochenende (29.05. – 01.06.2020)

Freitag: 17:00 – 22:00 Uhr

Samstag und Sonntag: 12:00 – 22:00 Uhr

Pfingstmontag: 12:00 – 16:00 Uhr

Wir berücksichtigen in der Zeit von Corona strengstens alle gesetzlichen Vorgaben, um unserer Gäste und uns selbst bestens zu schützen.

Ich freue mich auf Euch!

Markus

Ab heute startet unser Mittags-Lunch Service für Firmen.Gerade jetzt in dieser Ausnahmesituation könnt Ihr Euer Team mit...
27/04/2020

Ab heute startet unser Mittags-Lunch Service für Firmen.

Gerade jetzt in dieser Ausnahmesituation könnt Ihr Euer Team mit einem gesunden Mittagessen motivieren.

Wir freuen uns Euch- mit Rücksicht auf Sicherheitsabstand und Hygienerichtlinien - zu beliefern.

Genießt meine - Hauptstadtküche made in Berlin -in der Firma, Produktion, Büro, Werkstatt oder wo auch immer.
Sollte aber in Berlin sein 😉

Bestellung unter
[email protected]
oder
015904021451

Beste Grüße Markus

Hier ein Tipp- wie das kochen zu Hause noch mehr Spaß bringt. Mein langjähriger Freund Ralf Bos, beliefert uns seit Jahr...
14/04/2020
Bei Bos Food kann auch der Privatkunde bestellen - Gourmet Report

Hier ein Tipp- wie das kochen zu Hause noch mehr Spaß bringt.

Mein langjähriger Freund Ralf Bos, beliefert uns seit Jahren mit Lebensmittel in bester Qualität.

In seinem Sortiment findet sich „ fast“ alles, was das kulinarische Herz erhellt.

Gerne liefert er auch seine erstklassigen Produkte, per Post- zu jedem direkt vor die Haustür.
Auch kleine Mengen sind kein Problem!

Viel Freude beim Einkaufen wünscht
Markus

Hier der Link

https://www.gourmet-report.de/artikel/376748/bei-bos-food-kann-auch-der-privatkunde-bestellen/

Nicht nur für uns ist es ärgerlich, dass die Restaurants zu sind. Für die Restaurants selber ist es schlimm. Deswegen kaufen wir jetzt bei Bos Food.

12/04/2020

Wünsche allen Freunden, Gästen und Ihren Familien, ein frohes und gesegnetes Osterfest. Genießen wir die schönen Augenblicke und erfreuen uns an den sonnigen Momenten.

Was für eine Hammer Eat Berlin Woche bei uns im Schmelzwerk.Dienstag : Gewinner Abendmit Sonja Frühsammer, Matthias Buch...
29/02/2020

Was für eine Hammer Eat Berlin Woche bei uns im Schmelzwerk.

Dienstag : Gewinner Abend

mit Sonja Frühsammer, Matthias Buchholz,Alexander Dressel, Markus Herbicht und Valentin Rebholz vom Weingut Rebholz.

Mittwoch: Vogel, Forelle und Frühling

6 Gänge Menü von Markus Herbicht mit Weinen von Simone Adams und dem Streichorchester Kallysto.

Donnerstag : One Night in Bangkok

6 Gänge Menü von Gerd Eis und Markus Herbicht mit Weinen von Saskia Prüm.

Vielen herzliche Dank an all die großartigen Menschen die zum Erfolg dieser grandiosen Veranstaltungen beigetragen haben.

Morgen noch unser Eat Berlin Lunch.
Am Abend geht’s dann als Gast zur Abschluss Gala.
😅🙏😃

Auf Wiedersehen Eat Berlin 2020
Welcome Eat Berlin 2021..

Am Wochenende heißt es wieder „ Kreuzberg kocht im Winter“Einfach vorbei kommen und die Freude an raffinierten Speisen u...
17/02/2020

Am Wochenende heißt es wieder
„ Kreuzberg kocht im Winter“

Einfach vorbei kommen und die Freude an raffinierten Speisen und gutem Wein genießen.

Reservierungen sind nicht erforderlich.

Öffnungszeiten
Freitag den 21.2 ab 18.00 Uhr
Samstag den 22.2 ab 12.00 Uhr
Sonntag denn 23.2 ab 12.00 Uhr

Wo..
Schmelzwerk in den Sarotti Höfen
Mehringdamm 55
10961 Kreuzberg

Auf Euren Besuch freuen sich
Thomas Kurt, Pasquale Ciccarelli, Denise Liermann, Herbert Beltle & Markus Herbicht

Danke an Château Pichon-Longueville-Baronfür den sehr netten Empfang und die Verkostung.Unsere Gäste dürfen sich freuen ...
06/02/2020

Danke an
Château Pichon-Longueville-Baron
für den sehr netten Empfang und die Verkostung.
Unsere Gäste dürfen sich freuen auf einen großartigen Bordeaux.

Traumhafte Tage.Auf der Suche nach dem schwarzen Diamanten Frankreichs.Perigord Trüffel in der Tarn. Fete de la truffe i...
05/02/2020

Traumhafte Tage.
Auf der Suche nach dem schwarzen Diamanten Frankreichs.
Perigord Trüffel in der Tarn.
Fete de la truffe in Villeneuve sur Vere.

25/12/2019

Ich wünsche Euch
ein frohes 😀 ,gesegnetes💫 ,besinnliches 🕯Weihnachtsfest🎅🏻.

Gutes Essen 🥩Champagner 🥂 reichlich Wein 🍷.

Genießt die Zeit der Ruhe im Kreise Euere Lieben. 🥰

Liebe Grüße aus meiner Heimat
🌲🌲🌲Markus🌲🌲🌲

Ja, auch wir kochen gerne vegetarisch.
02/12/2019

Ja, auch wir kochen gerne vegetarisch.

Wünsche einen schönen 1. Advent aus dem weihnachtlichen Schmelzwerk.
01/12/2019

Wünsche einen schönen 1. Advent aus dem weihnachtlichen Schmelzwerk.

Heute haben wir einen Quatsch gekocht!😂😂260 VIP Gäste im Berliner Quatsch Comedy Club.Mit der fabelhaften Gayle Tufts.Zu...
28/11/2019

Heute haben wir einen Quatsch gekocht!
😂😂
260 VIP Gäste
im Berliner Quatsch Comedy Club.

Mit der fabelhaften Gayle Tufts.

Zum Dessert gab es life geflämmte
Creme Brulee.

Los geht’s.Im Schmelzwerk wird es Weihnachtlich.🎄Aufbau der Glühweinhütte und Winterwald.🐿
25/11/2019

Los geht’s.
Im Schmelzwerk wird es Weihnachtlich.🎄
Aufbau der Glühweinhütte und Winterwald.🐿

Was für eine super Veranstaltung.Take Off Award für das Ehrenamt in Potsdam.Unser Hauptgang für die 400 Gäste.Filet & Na...
24/11/2019

Was für eine super Veranstaltung.
Take Off Award für das Ehrenamt in Potsdam.

Unser Hauptgang für die 400 Gäste.

Filet & Nacken vom Milchkalb
cremige Polenta, gerösteter Mais,gelber Curry

Die Vorspeise kam von Christopher Kümper,
Holger Zurbrüggen servierte den Zwischengang und das Dessert Büffet kam von Steffen Blunck.

Es war mir eine Ehre solch ein Abend ,mit so wunderbaren Kollegen ,kulinarisch zu gestalten.

Tolle Kunst von meiner Freundin Nina Nolte bei Ihrer Vernisage in den Räumen der Firma Porcelaingres.Begleitet von unser...
21/11/2019

Tolle Kunst von meiner Freundin Nina Nolte bei Ihrer Vernisage in den Räumen der Firma Porcelaingres.
Begleitet von unseren spanischen Tapas und Weine aus dem Rioja.

Gestern auf der Gault Millau Gala in Berlin. War mal wieder schön die „ alten“ Weggefährten zu treffen.Michael Kempf, Al...
05/11/2019

Gestern auf der Gault Millau Gala in Berlin.
War mal wieder schön die „ alten“ Weggefährten zu treffen.
Michael Kempf, Alexander Dressel, Heinz Beck( zum besten deutschen Koch im Ausland ausgezeichnet) , Matthias Gleiß, und ich !

26. Festliche Operngala zu Gunsten der Deutschen Aids Stiftung. Meine 12. Aids Gala. Hier ein paar Fakten.6 Wochen inten...
04/11/2019

26. Festliche Operngala zu Gunsten der Deutschen Aids Stiftung.

Meine 12. Aids Gala.

Hier ein paar Fakten.

6 Wochen intensive Vorbereitung.😅
80 Köche👨‍🍳
140 Servicekräfte👨‍⚕️👩‍🔧
20 Barkeeper
22 Logistiker👷‍♂️
50.000 Teile Equipment🔧🥄🍽🍴
4500 Cocktails🥃
1200 Flaschen Riesling Sekt🥂
290 Flaschen Champagner
1800 Flaschen Wein 🍷

800 Gäste zum Menü
160 Gäste mit Fyling Menü
1200 Gäste zum Büffet

38 schriftliche Danksagungen an mein Team und mich.
Dafür herzlichen Dank...🙏🙏😀😀

50 Kg King Crab 🦀
82 Seiten Label Rouge Lachs ( von Hand mit Naturzucker, Meersalz , Minze und Rum über 3 Tage sanft gebeizt) 🐟
130 französisches Kalbsfilet 🐂
6 Kg Spitzmorcheln aus Italien 🌲
2 Kg Trüffel
8 Seeteufel
2100 Stück Kürbisspalten ( von Hand geschnitten)
42 Kg Wildfanggarnelen🦐
3500 Stück Sushi und Sashimi🥢
48 Kg Plantagen Schokolade

Vielen Dank für den Artikel über unser Event COLORS 2020https://www.schillers-gourmetreisen.de/farben-und-lukullisches-i...
30/10/2019
Farbiges und Lukullisches im Schmelzwerk Berlin – Schillers Gourmetreisen

Vielen Dank für den Artikel über unser Event COLORS 2020

https://www.schillers-gourmetreisen.de/farben-und-lukullisches-im-schmelzwerk-berlin/

AktuellesFoodtrends Farbiges und Lukullisches im Schmelzwerk Berlin Veröffentlicht 28. Oktober 201930. Oktober 2019 Gaby Für jede Saison entwickelt das Pantone Color Institute den Pantone Fashion Color Trend Report. Für die jeweils kommende Saison prägen dann die Top-Farben die Kollektion der Mo...

Zu Besuch auf der Trüffelmesse in Alba und mit unseren beiden Trüffelexperten, dem Pointer Perla und sein Ausbilder Migu...
29/10/2019

Zu Besuch auf der Trüffelmesse in Alba und mit unseren beiden Trüffelexperten, dem Pointer Perla und sein Ausbilder Miguel, bei der Suche nach weißem Trüffel. Wie ihr seht, Erfolgreich 👍🏻😋👏

Tolle Gäste zum Kochkurs bei der Firma Porcelaingres.
14/10/2019

Tolle Gäste zum Kochkurs bei der Firma Porcelaingres.

Zweiter Tag auf den Chef Days in Berlin.Tolle Veranstaltung.Danke, das wir unsere Hauptstadtküche“ made in Berlin“präsen...
01/10/2019

Zweiter Tag auf den Chef Days in Berlin.
Tolle Veranstaltung.
Danke, das wir unsere
Hauptstadtküche“ made in Berlin“
präsentieren durften.

Art Week im Schmelzwerk.Das gemeinsame Projekt Art&Food mit meinem Freund Stefan Szezesny hängt. Tolle Gäste zum Art Din...
17/09/2019

Art Week im Schmelzwerk.
Das gemeinsame Projekt Art&Food mit meinem Freund Stefan Szezesny hängt. Tolle Gäste zum Art Dinner.

Adresse

Mehringdamm 55
Berlin
10961

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Bemerkungen

Liebes Schmelzwerkteam, ganz lieben Dank für die perfekte Organisation und das tolle Essen!!Die Menüauswahl war großartig, unsere Gäste waren sehr begeistert !!! Die Betreuung ausgesprochen nett und persönlich,die Servicemitarbeiter kompetent und aufmerksam!! Besser geht es nicht.